Пастрома из куриной грудки. Очень хороший вариант для бутербродов ребенку в школу.

 

 

 

Грудка (куриная или индюшки) — 1 шт     Соль     Паприка сладкая (средние кусочки или мелкая)     Перец черный     Масло оливковое — 2 ст. л.     Горчица в зернах — 2 ст. л.     Чеснок — 2 зуб.

Из масла (можно взять и обычное), соли, горчицы, паприки и перца делаем кашицу. Обмазываем мяско. Выкладываем на противень.

Духовку разогреть до максимальной температуры (250-300). Поставить туда грудку на 15 мин. После этого выключаем духовку и НЕ ОТКРЫВАЕМ дверку(как бы вам этого не хотелось :))) ) до полного остывания духовки , минимум 2 часа. В идеале сделать вечером и открыть только утром. Ну вот и все !!!

Очень хороший вариант для бутербродов ребенку в школу.

85 комментариев

  • Anastasiya 28 января 2016, 22:43 1

    Я тоже так делала, вкусненько получается)))

  • lisenok 28 января 2016, 22:43

    Супер!!!

  • Nadin1704 28 января 2016, 22:44

    Как же это вкусно выглядит!Завтра сделаю!Спасибо за идею)

  • Lepestok 28 января 2016, 22:47

    Видела, что свинину так тоже готовят: духовку на максимум, потом выключить и до утра не открывать. Свинина реально пропекается таким образом? Насчет курицы сомнений нет, а вот свинина вызывает сомнения. Кто-то так делал?

  • 12 комментариев
  • Rouse 2 марта 2017, 18:30

    Соли для свинины полторы ложки? Правильно я поняла?

  • Irochka_Plombirochka 2 марта 2017, 19:41

    по рецепту так)

  • Rouse 2 марта 2017, 21:04

    Спасибо

  • EvaEma 28 января 2016, 22:48 1

    не острое как для ребёнка?

  • Rybka83 28 января 2016, 23:00

    если все в меру- нет.
    Тем более, перец только сверху

  • Antuaneta 28 января 2016, 22:59

    А противень смазываем? Чем?

  • Rybka83 28 января 2016, 23:01

    я все пеку на пергаменте

  • Rybka83 28 января 2016, 23:02

    мясо получается не сухим, а достаточно сочным

  • Irinka_ 28 января 2016, 23:07

    Выглядит аппетитно. Не сухая получается?

  • Rybka83 28 января 2016, 23:08

    нет, очень даже сочная, главное не больше 15 мин запекать

  • Irinka_ 28 января 2016, 23:10

    Спасибо, обязательно приготовлю.

  • Odessitka_2016 28 января 2016, 23:11

    Спасибки,завтра будем пробовать.

  • Rybka83 28 января 2016, 23:13

    на здоровье

  • Maslinochka 28 января 2016, 23:15

    Делаю так свинину, но запекаю 40-50 минут при t 220, в зависимости от величины куска (обожаю антрикот) затем оставляю на 2-3 часа,на дольше у меня уже духовка холодная ))
    А вот мариную так:
    1) на 1 литр воды 2 ст. л. соли + лаврушка + перец и на в 2 часа туда ложу мясо
    2) обсушиваю мясо, в миске смешиваю 2 ложки горчицы+2 ложки сметаны + специи (уже без соли), можно добавить чеснок и натираю этим мясо.
    Выпекаю на пергаменте, мясо практически не уменьшается в обьёме и очень сочное.

  • Rybka83 28 января 2016, 23:16

    спасибо, я тоже так попробую

  • Olga22 28 января 2016, 23:38

    +++

  • Ksena 28 января 2016, 23:51

    Спасибо) Обязательно сделаю.

  • mama_Lizi 28 января 2016, 23:55

    А грудку большую брать??
    Сколько грамм?

  • Rybka83 28 января 2016, 23:58

    я все на глаз беру
    примерно 200-300 гр

  • Rujik 22 сентября 2017, 10:37

    А если будет индюшиная на 1 кг, на сколько время увеличить?

  • Rybka83 16 октября 2017, 23:13

    Только увидела ваш коментарий. Извините. Запекли уже?

  • Iulia 29 января 2016, 00:32

    А соли сколько на грудку, подскажите?

  • Rybka83 29 января 2016, 08:44

    соль на ваш вкус
    я все недосаливаю

  • Hellcat1 29 января 2016, 01:33

    уже слюной обливаюсь,то блинчики.то грудки,ну как не лезть в холодильник?

  • Eugenia_K 29 января 2016, 01:43

    Надо попробовать!

  • Marinka_B 29 января 2016, 07:16

    Спасибо большое! Обязательно сделаю!)

  • Rodyna_pp_ua 29 января 2016, 21:49

    Приготовила сегодня. Этл нечто!!! Все домашние в восторге :-) спасибо вам за рецепт, который станет лбимым :-)

  • Rybka83 29 января 2016, 22:14 1

    Всегда - пожалуйста!
    На здоровье

  • Iulia 29 января 2016, 22:17

    Спасибо, Леся, за комментарий! И я приступаю кулинарить)))

  • Marinka_B 30 января 2016, 07:17

    И я сделала, только теперь у меня вопросы, которые надо было сразу задавать)))
    1. Когда в горячую духовку ставим мясо, огонь убавляем? (потому что низ курицы у меня сгорел в уголь на пол см, а квартира и утром дымом пахнет))
    2. Вымачивать в соевом соусе нельзя? (я-то отжала филе потом, вроде не мокрое было, но мало ли)
    3. Чувствуется что мясо "медиум" - оно не сырое, но но волокна жестковатые - так надо?
    Стыдно писать про свой опыт после положительных отзывов, но мне надо нормально это сделать - я сама с чаем утром люблю такие вещи.

  • Rybka83 30 января 2016, 08:46 1

    Проблеме у вас явно с духовкой
    я делаю часто. Ничего не подгорает, мясо очень мягкое.
    огонь я не убавляю, но у меня электрический духовой шкаф

  • RuslanaN_ova 30 января 2016, 20:15

    Маринка В., наверное всё таки от духовки зависит...
    А по поводу жестких волокон, я частенько просто отвариваю филе, а потом режу как буженинку к гарниру(у меня ребёнок так любит). Так вот, обратила внимание на то, что у разных производителей филе отличается(да и не только филе). У одного оно сочное и мягкое, у другого сухое и резиновое. Время варки, всегда одинаковое 10-12 мин.
    Спасибо автору за рецептик, оч вкусненько получилось)

  • just_Tanya 26 марта 2017, 13:05

    Из за сахара в соевом. Соусе и пригорело!

  • Alissandra 30 января 2016, 22:24

    Вчера вечером сделала курочку по Вашему рецепту. Я в восторге!!!
    Сегодня достали. Это супер. Мягкое, не сухое (как это всегда бывает с филе), нежное, полностью проснулось. Причем у меня духовка - старушка, печь уже практически не могу ( а еще и легко и быстро!!!
    Огромное спасибо!!! Здоровьечка Вам. Спасибо, что поделились.
    Пысы: пергамент сгорел через 4 первые минуты))) переложила на фольгу. Блюдо это не испортило.

  • Alissandra 30 января 2016, 22:24

    Проснулось = пропеклось ))))

  • Rybka83 30 января 2016, 22:45

    Спасибо вам за отзыв. Я искренне рада, что у вас все получилось.
    А у меня вот пирог сегодня не заладился :-)

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб