В преддверии нового года хочется сделать что-то уютное и сказочное)
В прошлой теме мы научились ,,стеклить,, выпечку. В этой - будем применять полученные знания на практике)
Делать пряничный домик не так уж сложно, но трудоёмко. Обычно это занимает несколько дней. Поэтому запасается терпением и в путь!
Для теста:
- мед - 340 гр
- сахар - 200 гр
- имбирь молотый - 2 ч.л.
- корица молотая - 3 ч.л.
- сода - 4 ч.л.
- сливочное масло - 260 гр.
- яйцо - 2 шт.
- мука - 1000 гр.
Для глазури:
- белок 1 яйца
- сахарная пудра
Для начала смешиваем мед, сахар, имбирь и корицу в большой металлической миске (или кастрюле). Ставим смесь на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Уже на этом этапе наслаждаемся сногсшибательными ароматами будущего пряника).
Снимаем с огня. Добавляем соду и перемешиваем. Масса увеличится в объеме раза в 3 точно. Сильно пенится. Все так и должно быть.
Добавляем размягченное масло. Затем по одному яйцу, каждое быстро перемешивая, чтобы не свернулось, так как масса ещё очень горячая. Постепенно добавляем муку. Замешиваем плотное эластичное тесто. Оно очень приятное в работе и невероятно пахнет)
Готовый колобок отправляем отдыхать в холодильник, предварительно положив в пакет или пищевую пленку. Мое тесто лежало в холодильнике сутки. Но ходят легенды, что тесто хранят месяц и даже больше.
А тем временем готовим выкройки будущего дома. Я все делала сама, на глаз и приблизительно точно.)
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм. Оно хорошо подходит. Но и стены нам нужны прочные, так что слишком тонко не катаем. Раскладываем с учётом роста, чтоб детали не прилипали.
Не забываем про остекление)
Выпекала коржи ровно 15 минут. Затем оставила отстояться ночь. Думаю часа 3 вполне достаточно.
Для глазури 1 белок размешиваю вилкой и постепенно ввожу в него сахарную пудру, до нужной густоты. Она должна быть чуть гуще зубной пасты, не растекаться.
Украшаю детали глазурью.
Собираю дом при помощи той же глазури. Если края деталей в процессе выпечки немного деформировались, их с лёгкостью можно подровнять ножем. Закрепляю на основе.
Крышу я сделала съёмной. Планирую положить внутрь вкусняшки.
Для создания сказочной атмосферы помещаем в домик фонарик или маленькую свечку.....и наслаждаемся)
Приятного аппетита и счастливого нового года!
krem12365 20 декабря 2017, 09:15
Прикольный) Лайк
Unitra 20 декабря 2017, 09:18
Спасибо!
TATIA66 20 декабря 2017, 09:19
Клас лайк
Leno4ka 20 декабря 2017, 09:27
Класс! А с этого теста пряники можно печь?
Unitra 20 декабря 2017, 09:28
Конечно. Пряники получаются ровные, можно на них рисовать всякую красоту. А запах..мммм..))
Leno4ka 20 декабря 2017, 09:30
спасибо, будем пробовать)
Nadya111 20 декабря 2017, 10:27
Мне ваши работы нравятся) Очень красивый домик, а окошки какие классные!)))
Nadya111 20 декабря 2017, 15:43
Как вы крышу крепили?
Unitra 20 декабря 2017, 17:03
Сделала по 3 отверстия в каждой части, продела атласную ленту и положила на дом. Ничем не закрепляла. Она тяжёлая. Зато можно что-то припрятать туда вкусненького.
Nadya111 20 декабря 2017, 17:15
Спасибо)
Ariadna_Lev 20 декабря 2017, 10:39
гарний домік)))))))) мобуть смачний буде)))))))
Ariadna_Lev 20 декабря 2017, 11:04
я робила в прошлому році і мій десь два тижні стояв, а на рідво у доміка вирвали двері, побвибивали вікна і зїли)))))))))
Ariadna_Lev 20 декабря 2017, 11:04
різдво)
Unitra 20 декабря 2017, 11:13
Ми теж плануємо його знищити)) веселих свят!
Yasek 20 декабря 2017, 10:58 1
Классно, лайк!
dina12 20 декабря 2017, 18:01
віконечка з барбарису ? він не плавиться?
Unitra 20 декабря 2017, 20:45
Так, барбарис і дюшес. Розплавилися по формі вікон.
anasta 24 декабря 2017, 12:49
Каких размеров ваш домик(ориентируясь рецептом-остается лишнее тесто или нет)?
Unitra 26 декабря 2017, 08:07
Теста осталось на 10 пряников небольших. Длина дома 22 см, ширина 14. Можно было сделать чуть тоже не стены, но я боялась, что они могут сломаться. И основа забирает много теста.
anasta 26 декабря 2017, 08:24
у меня получился 13.5см\20см и высотой 22см+печенюшек 5-6+основа(тестаа готового вышло 1.900грам)
использовала чуть больше половины теста
anasta 26 декабря 2017, 08:26
если что, то из даного рецепта можно испечь 2 домика.с елочками