Понедельник. Худеть пора. На Кашалоте снова конкурс. Ура.

 

То чувство, когда ты перечитал свои планы на будущий год (три списка за три года, йоп) и все осуществилось, кроме намерения не есть то, от чего тебе вкусно и грустно одновременно :) Короче, ТОРТ :)

Очень вкусный, нежный, малосладкий, но мегашоколадный  с апельсиновой кислинкой.

Для  теста на форму 28см. (для форм до 24 см берите в два раза меньше всего):

Масло сливочное ледяное -  200 граммМука  - 400 граммСахар, корица, имбирь, соль – по вкусу, я добавляла сахара 3 ст.л., остального по щепотке.30 грамм какао.

2 яйца.

Тесто очень простое (спасибо большое Ариадне, рецепт с ее сайта, от себя добавила какао и специи))). Просто все смешать))Я делаю в комбайне, закладываю все сразу и вжииик. Если нет комбайна, сначала рубим масло с мукой ножом или натираем на терке, потом все остальное и замешиваем. В шарик и в холодильник на 30 минут. Можно делать заранее, хранится отлично.

Для апельсинового желе:

сок апельсиновый 350 млжелатин 20 грамм

Для шоколадного мусса:

1 плитка черного шоколада30 грамм какао

500 мл сливок 33%

Молоко + вода по ¼ стакана

Масло сливочное 30 грамм

Желатин 25 грамм.

Можно добавить сахар, я не добавляла.

Для глазури: 1 плитка черного шоколада + 50 грамм сливочного масла.

Тесто достали из холодильника, распределили по форме, застелили пергаментом, высыпали горох или другой груз и в духовку на 25-30 минут при 180 градусах. После достали пергамент с грузом и еще на 5 минут. Основа должна быть на вид чуть сыровата, она потом дойдет при остывании и будет отличной, не твердой.

Основу остужаем и в морозилку (для того, чтоб когда мы зальем желе оно не впиталось).Пока основа пеклась, делаем желе. В зависимости от того, какой у вас желатин замачиваем его или сразу добавляем в нагретый сок. У меня на упаковке было написано, что можно сразу. Хорошенько размешиваем, остужаем и в холодильник для охлаждения. Но не передержите, что не застыло))

Пока основа печется, а желе остывает  - заливаем желатин 50 мл сливок, взбиваем сливки (холодные сливки, холодными венчиками в холодной посуде, у меня взбились за 10 минут, ТМ Ферма), ставим в холодильник.

Достаем  основу из морозилки и выливаем желе, обратно в морозилку.

Шоколад растапливаем с маслом (я в микроволновке, импульсами), добавляем какао, воду, молоко и вымешиваем. Должно густое быть, не перелейте жидкости. Желатин растапливаем в микроволновке, не перегрейте сильно.

Смешиваем сливки с шоко субстанцией и желатином. Выливаем мусс  в основу с желе. Все в холодильник.Глазурь: растопить масло с шоколадом.Через  час у меня все отлично застыло, сверху залила остывшей глазурью и украсила.

С наступающим, пусть все запланированное сбудется, несмотря на тортики))

 

 

Темы: Новорічний десерт

26 комментариев

  • KarambOlechka 18 декабря 2017, 11:03

    Лайк ;)

  • Pon4ik 18 декабря 2017, 13:32

    Спасибо))

  • Ariadna_Lev 18 декабря 2017, 11:03

    ммммммммммммммм ...хочу кусочек)))))

  • Pon4ik 18 декабря 2017, 13:34

    Для вас, сенсей, кусочек всегда найдется)

  • Nataliia 18 декабря 2017, 11:10

    Пончитта, это вкусно )))

  • Pon4ik 18 декабря 2017, 13:35

    Увы, но так и есть))))

  • MaMasha_ 18 декабря 2017, 11:43

    очень аппетитно! прям слюнки текут))

  • Pon4ik 18 декабря 2017, 13:35

    Спасибо;)

  • Natalka_ter 18 декабря 2017, 11:47

    Вкусняшка)Лайк!

  • Pon4ik 18 декабря 2017, 13:35

    Спасибо)

  • Adjanta 18 декабря 2017, 12:11

    несомненно вкусно! лайк

  • Pon4ik 18 декабря 2017, 13:35

    Спасибо)

  • Sanechka 18 декабря 2017, 13:30

    Хокку зачетное))

  • Sanechka 18 декабря 2017, 13:30

    На торт даже не смотрю((( эх.

  • Pon4ik 18 декабря 2017, 13:36

    Эх(
    А мне есть пришлось))
    Спасибо)

  • zoya_z 18 декабря 2017, 13:47

    Лайк!

  • Pon4ik 18 декабря 2017, 14:03

    Спасибо)

  • bul4onok 18 декабря 2017, 15:52

    очень красиво) лайк!

  • Pon4ik 18 декабря 2017, 16:28

    Спасибо большое, от вас читать такое очень лестно)

  • krem12365 18 декабря 2017, 17:30

    Красота такаяяя... :thumbsup:

  • Pon4ik 18 декабря 2017, 17:54

    Спасибо большое)

  • Clementina 20 декабря 2017, 22:04

    Красотааа))) Лайк!.

  • Pon4ik 20 декабря 2017, 22:55

    Спасибо))

  • Sophia_125 21 декабря 2017, 23:43

    спасибо. уволокла рецепт себе

  • Pon4ik 22 декабря 2017, 13:33

    И вам спасибо)

  • Olia0711 28 декабря 2017, 22:10

    Аппетитно очень))
    Жаль через экран не передаётся)))
    Лайк!)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб