Апельсиново-клубничный торт (редактирую)

Всем приветик) 

Решила не делать отдельным постом т.к.многие уже утащили в избранное эту тему, поэтому рецепт буду писать здесь)))

И так, у меня форма 20см в диаметре, мне нужно был торт на три коржа поэтому я делала полторы порции теста, но здесь напишу одну порцию, а дальше уже сами будете считать))

Для бисквита:

220г сахара

220г муки

200г сливочного масла (комнатной темепературы)

4 куриных яйца

1 ч.л. разрыхлителя

ванильный сахара (по желанию)

цедра 1 апельсина

 

Для пропитки:

апельсиновый сок (примерно 100-150г)

50г сахара

 

Для крема:

340г - творожный сыр (я использую Хохланд, фото попытаюсь добавить позже) 

115г - сливочное масло (!!!комнатной температуры!!!)

сахараная пудра по вкусу

 

И так, отделяем белки от желтков. 

Желтки взбиваем с сахаром. Если у вас только ручной миксер значит начинайте взбивать белки, а потом желки. У меня есть второй помощник) поэтому я могу делать два процесса одновременно)))

И отдельно взбиваем белки (холодные), начинаем с самой низкой скорости и постепенно ее увеличивая взбиваем до крепких пиков. Можно добавить щепку соли в самом начале взбивания, но я такого не делаю. !!!В белки ничего лишнего не должно попасть! Венчики и посуда в которой взбиваете чистая и сухая!! 

Ну вот и взбились наши белки))) если миску перевернуть то белки остануться на месте)

К желткам отправляем  сливочное масло комнатной температуры и взбиваем.

Добавляем цедру апельсина

Добавляем муку и ванильный сахара (у меня экстракт ванили)

Миксером хорошо перемешали. Тесто получается довольно густое

Теперь берем часть наших белков и вводим аккуратно в наше тесто, размешиваем снизу вверх. !!Долго не вымешиваем чтобы белки неопали!!

Еще немного белков и опять лопаткой работаем аккуратненько, но быстро)

В три захода ввели белки, все тесто готово)

Духовка разогрета до 180 градусов.

Подготовливаем наши формы, делаем франзуцскую рубашку: смазали сливочным маслом и притрусили немного мукой.

У меня две формы, я разделила тесто на две равные части и отправили выпекаться, режим верх-низ без конвекции у меня выпеклись за 20 минут, у вас возможно будет дольше немного, у всех духовки разные поэтому проверяем шпажкой.Вынули из духовки, освободили от форм и оставили на решетках остывать.

Это фото годичной давности, торт был больше где-то на 1 кг)))

59 комментариев

  • Tatya 16 ноября 2017, 21:53 6

    Конечно хотим и будем вам очень благодарны)))))

  • 2 комментария
  • nadiya2017 17 ноября 2017, 16:20

    И я хочу

  • Svetik1711 17 ноября 2017, 20:52

    и мне пожалуйста

  • Tanjsha 17 ноября 2017, 22:52

    Звісно хочемо!

  • Ksuta 16 ноября 2017, 21:56 2

    Еще спрашиваете)) Да, конечно!

  • Unitra 16 ноября 2017, 21:58

    Да. Да. Да!

  • Respect 17 ноября 2017, 00:59

    Хотим:)))

  • Svetlaja 16 ноября 2017, 21:59 2

    Да не только рецепт хочу, но и кусок того торта тоже.

  • Allunya 16 ноября 2017, 22:06 1

    и кусочек побольше)))

  • Svetlaja 16 ноября 2017, 22:41

    Да, желательно)))

  • Stella2078 16 ноября 2017, 22:04

    Да,очень хотим

  • LENNUSIK 16 ноября 2017, 22:06

    Конечно.

  • BESSO 16 ноября 2017, 22:09

    И я хочу рецептик

  • Nataly21 16 ноября 2017, 22:13

    И я)

  • blackberry 16 ноября 2017, 22:13

    Хотим

  • Zlatoslava 16 ноября 2017, 22:20

    И мне интересно)

  • OlgaTV 16 ноября 2017, 22:21

    Да!!!!!!!!!!!!!!!

  • Ozornaya 16 ноября 2017, 22:21

    Да!

  • IrinaL 16 ноября 2017, 22:28

    Ваши рецепты всегда интересны и нужны. Давайте, конечно!

  • Elenn 16 ноября 2017, 22:32 1

    Можно ,конечно и рецепт, но лучше кусочек тортика.

  • ElenaAvramenko 16 ноября 2017, 22:34

    Да))

  • Halka 16 ноября 2017, 22:40 4

    Хочу пошагово з'їсти цей торт:blush::yum:

  • annaj 16 ноября 2017, 22:41

    да да да

  • Proektant 16 ноября 2017, 22:44

    Очень хотим)

  • Irina3105 16 ноября 2017, 22:49

    Ато, конечно)))))))

  • natadga 16 ноября 2017, 22:52

    Да!!!

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб