Лучший летний суп для меня и моих дамочек

Всем доброго вечера!

Покажу отличный вариант летнего супа, особенно в те дни, когда жара немного спала и хочется чего-то горячего, ароматного и вкусного. В моей семье крем-супы любят все и без исключения, поэтому подобные супы - это must have для нашего недельного рациона.

Для 4 порций (как раз для меня и моих гурманов) понадобилось:

  • 800 гр томатов
  • 2 крупных красных болгарских перца
  • 1 кр. луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • оливковое масло (но подойдет и подсолнечное)
  • соль
  • сушеный сладкий перец (приправа, которую готовит моя свекровь в Баку)
  • 100-250 мл кипяченой воды
  • 100 мл жирных 33 % сливок (можно взять и менее жирные, тогда количество воды уменьшить)
  • дополнение: молотые орехи + сыр ( у меня Грано Подано) + зеленый базилик

Весь смысл и вкус этого супа в том, что овощи сначала предварительно запекаются.

На маленький противень, смазанный маслом, выкладываю томаты, разрезанные пополам, болгарский перец и лук, нарезанный произвольно. Сверху овощи сбрызгиваю маслом и посыпаю тонкими слайсами из чеснока.

Ставлю в разогретую духовку до 200С на 25-30 мин.

Затем с болгарского перца счищаю кожицу, томаты оставляю так, как есть. Кладу всё в кастрюлю, добавляю 100 мл воды и хорошенько пюрирую погружным блендером. Затем добавляю сливки, и уже после, регулирую желаемую густоту.

Ставлю на плиту, солю. Даю покипеть 2-3 мин. В конце добавляю приправу. Накрываю крышкой и даю настояться 10 мин.

Разливаю по тарелкам.

А затем посыпаю тертыми орехами и сыром.

По желанию можно добавить мелко рубленный зеленый базилик.

Суп готов!

Приятного аппетита )

И кстати, эти черрики вырощены мной собственноручно ) Горжусь этим, как-будто я покорила Эверест )

​​​​​​​


Теги: суп из томатов

23 комментария

  • Viktoriya_mama 9 августа 2017, 21:36 2

    попробую, люблю суп-пюре. Но с томатом ещё не готовила.

  • alina_samoylova 9 августа 2017, 21:43

    У нас томатные супы идут на ура. Из запеченных овощей еще не пробовала делать. Спасибо за рецептик))) а у помидорок черри есть такая особенность интересная - они прекрасно размножаются самосевом))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2017, 21:46

    Посмотрим в следующем году ) у меня планы, как у Наполеона.
    А томатные супы, правда больше для взрослых:
    https://kashalot.com/club/post-100987/
    https://kashalot.com/club/post-101835/

  • alina_samoylova 9 августа 2017, 21:48

    О, спасибо за ссылки - добавила все в избранное)) у меня каждый год на огород наполеоновские планы, но энтузиазма хватает только до августа))))

  • nebesnaja 9 августа 2017, 22:14

    Як вчасно самe шукала рeцeпт. Дякую,будeмо готувати. Подобаються Ваші рeцeпти. Дружимо?

  • Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2017, 22:30

    Дружим )
    Вверху в коментах еще 2 ссылочки на томатные супы.

  • Aleksandra__ 9 августа 2017, 22:14

    Безумно вкусно! Я уже протестировала)

  • Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2017, 22:31

    ;)

  • Tanita_ 9 августа 2017, 23:32

    Таня, я все жду, когда Вы будете вести свой кулинарный блог ;)

  • Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2017, 22:32

    О, нет ) Может после выхода на пенсию)

  • Elenka35 10 августа 2017, 00:11

    Мммм,можно и мне тарелочку?))

  • Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2017, 22:33

    Эх, мы съели весь суп за один раз )

  • Pon4ik 10 августа 2017, 13:13

    Ой, супер, обязательно приготовлю!

  • 2 комментария
  • Tatyana_mom_of_3kids 17 августа 2017, 19:02

    Отлично ) А мы пока по супу из цветной капусты выступаем )

  • Pon4ik 17 августа 2017, 19:15

    делитесь рецептом, томатный как раз доели))

  • Tatyana_mom_of_3kids 17 августа 2017, 19:32

    https://kashalot.com/club/post-3320209/ вместо сыра можно сливки

  • Geronimo 12 августа 2017, 11:45

    Таня, а этот суп можно оставить в холодильнике на второй день?

  • Tatyana_mom_of_3kids 12 августа 2017, 16:25 1

    Можно ) Тогда на следующий день я планировала окрошку, поэтому приготовила на 1 раз.
    Можно добавлять еще чечевицу (если любите такое) или даже картофель, чтобы суп стал более сытным.

  • Geronimo 14 августа 2017, 09:50

    Я вчера сделала так + картошка и морковка. Очень вкусно. Сегодня тоже делаю

  • Tatyana_mom_of_3kids 17 августа 2017, 19:03

    Очень рада, что вам понравилось )

  • Iryna_Darina 10 сентября 2017, 16:03

    Спасибо от меня, очень вкусно :)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб