Действующий сборник рецептур, который на данный момент используют школы, был издан в 1957 году, после чего незначительно корректировался в 1984 и 1991 годах.
Как говорит идеолог и руководитель проекта Евгений Клопотенко, изменения питания в школьных столовых, положительно скажутся как на здоровье детей, так и на повышении культуры питания в Украине в целом.
«Сборник рецептов разрабатывался в послевоенное время, и главными критериями тех годов были калорийность и питательность. Например, манка – не полезный, но дешевый, простой и калорийный продукт. И спустя полстолетия для детей готовят по тем же технологиям: подают манку с комочками и кипяченой сметаной, слипшейся и резиновый гуляш. Школьное питание – часть учебного процесса. Почему бы нам реформировать не только школьную программу, но и школьное питание?»
- говорит Клопотенко. Фундация Ашан для молодежи выделила для реализации проекта 314 580 гривен. Эти деньги пойдут на оплату работы поваров, детских диетологов, технологов, редакторов, фотографа, администрирования проекта, рекламной кампании, покупку продуктов питания для разработки рецептов, а также большая часть бюджета – на получение разрешительной документации от государственных органов, сертификацию каждого рецепта и рекомендации МОЗ. «Этот проект является частью нашей новой концепции, направленной на ежедневное улучшение качества жизни, заботы о здоровье и благополучии», - комментирует Мануель Бальсолье, директор магазина «Ашан Радужный», который и станет ответственным за сотрудничество с Евгением Клопотенко.
Проект будет реализован совместно с благотворительной организацией «Фонд лидерских инициатив» и общественной организацией «Ангелы школы».
На реализацию проекта и его внедрение в первые школы уйдет, как оценивает Евгений Клопотенко, около 6 месяцев.
У меня маленькая дочь и эта проблема пока нас не коснулась. Но тааак хочется стобы у них получилось! Хочется позитивных перемен)
Как думаете дадут им поменять всё? Получится хоть что-то?
esprance 14 червня 2017, 13:30 4
ой і мені хочеться) так хочеться вірити, але не віриться...
Snizhynka_ 14 червня 2017, 13:31
+
Kristyuha 14 червня 2017, 13:35
И мне не верится. Мне кажется их поглотит бюрократическая машина.
А ещё питание это ж тендера, огромные деньги. Откаты, всё годами налажено. Даже не знаю кем надо быть, чтобы сломать эту систему.
O_L_Y_A_ 14 червня 2017, 13:34
Че то и мне не верится,питание в школах ужасное,основная масса детей ест не все,либо ничего вообще и у нас в школе пытаются заставить детей кушать
Kristyuha 14 червня 2017, 13:39
Ну вот и как? Голодным ходить не вариант и гадость есть не заставишь. Значит нужно менять поваров или фирму которая готовит. Но мне кажется если дать родкому больше воли в этом то вообще порядка не будет, только балаган.
O_L_Y_A_ 14 червня 2017, 13:51
Я свою кормлю затраком дома, с собой берет перекусы- булочка,яблоко,мандарины,банан,арахис, в общем стараюсь полезное чередовать,учительницу просила не заставлять,но моя сама научилась как и многие дети,относить быстренько полные порции,может выпить там чай ,иногда каша не молочную сьест,котлеты и сосиски не ест никогда
Marika 14 червня 2017, 13:34
Мой сын в следующем году пойдет в школу, вопрос с питанием остаётся открытым, т.к. сын и садиковское ест через раз:( очень хочется верить в перемены к лучшему)
Amalija 14 червня 2017, 14:15
++++хочется верить. Нам в школу через пару лет
Vredina85 14 червня 2017, 13:38
хочеться верить)
Vereda19 14 червня 2017, 13:42
Уже хоть кто-то появился, кто этим интересуется. Кроме сборников и рецептур, необходимо специально обучать именно для таких столовых и без сертификата не пускать в школы. Да, многие где-то когда -то учились, но последние 2 года в школе моего ребенка это просто ужас... Такое ощущение, что варят помои не для детей, а чтобы дети это не ели и это сразу шло к заинтересованным лицам...
LuLuda 14 червня 2017, 13:44
Все зависит от повара!
Из тех же продуктов, которые поступают в школу, можно готовить вкусно, но за те деньги, что им платят, они не напрягаются(((
Мы еле нашли для нашего лицея (ни каждый готов в 5/6 утра становится у мартена за небольшие деньги).
Deema 14 червня 2017, 14:22
А деньги на само питание будут родители давать? )
Kristyuha 14 червня 2017, 14:28
Логично будет, если перед ним стлит задача вложиться в существующий бюджет. И самое смешное, что это реально.
Хотя я бы платила. Это не то на чем можно экономить.
Deema 14 червня 2017, 14:41
Там еще много подводных камней. Вес порций, качество продуктов, санитарные условия в самой столовой...
Freekee 14 червня 2017, 14:39 1
ну ээээ, даже не знаю что ту сказать
он за 300 кусков, издаст новую книгу с рецептами и заставит "министерство школьного питания" принять ее как закон?
Совсем не поняла ни радости ни намерений))
Deema 14 червня 2017, 14:42 1
Ага, и в АТБ потом наклеечки надо будет собирать чтобы узнать чем кормят ребенка...
galaxy_ 14 червня 2017, 14:48 1
Он создаст стратегию, с которой кому-то нужно будет пройти 10 кругов ада по инстанциям.
Одни говорят "да, плохо. Поменять бы", а другие делают практические шаги.
Надеюсь, у них получится.
Kristyuha 14 червня 2017, 14:52
В смысле? Что тут не понятно? Вся еда школьная утверждается в министерстве. Да, он изменит блюда и попытается утвердить их. На что пойдет триста кусков тоже расписано. Ну они хоть что-то делают. По идее моз давно жолжны были пересмотреть сборник рецептур и без грантов, а за зарплату, которую получают.
IrynaY 14 червня 2017, 15:33
поверю, что хотят что-то изменить, когда озвучат реальную "цифру денег" выделяемую на одного ребенка в день на питание...из г..на конфету не слепишь, как не старайся...
понятно, что нужно в принципе пересматривать "меню" как таковое...нах...на завтрак в первом классе давать гречку с рыбой? вот я уверена, что из 10 детей скорее всего только 1 любит гречку, и 0,5 ребенка любит рыбу на пару...а если бы сделали фруктовую пиццу с йогуртом - то показатель съеденного был бы выше значительно..а вообще, я за питание по принципу шведского стола с теми блюдами, которые едят ДЕТИ!!! но это совсем другие суммы...
Angry_Ponka 14 червня 2017, 15:46
Косить під Джеймі Олівера і його Food Revolution
Kristyuha 14 червня 2017, 16:42
Он ещё во воемя шоу много о нем говорил))
Tanchik 14 червня 2017, 15:51 1
Наша школа в прошлом году выиграла деньги на переоборудование пищеблока. Все-все поменяли. Готовят в пароконвектоматах. Меню было разработано в 3 вариантах. Провели анкетирование родителей, кто какое выбрал своему ребенку,такое и дают. Даже если в классе это один ребенок с другим меню))
Все реально очень вкусное и полезное!
O_L_Y_A_ 14 червня 2017, 16:39
ох ты ,очень классно
Innet55 14 червня 2017, 16:42
очень здорово!!!
Kristyuha 14 червня 2017, 16:43
Ну вот! Т.е. всё взможно!!!
Katya_Barbaruk 14 червня 2017, 16:00
умничка)
Innet55 14 червня 2017, 16:42
Я буду верить!!