Мені захотілось спекти штолен.Це щось начебто масляного кексу із сухофруктів. Правильний штолен божествений! Він солодкий, пропитаний ароматами кориці і ванілі, імбиру і апельсину. І Хересу!
Да-да, хересу. Хоча можна взяти і ром, і коньяк. Він вилежується декілька неділь в прохолодному місті, посипаний цукровою пудрою, загорнутий у фольгу і пекарську бумагу. І зріє, як чудовий плід. Готувати штолен легко. Розповім, як це роблю я. Взяла два види изюму — темний і світлий, курагу, вишню і пригоршню чорносливу. А ще апельсинові цукати — всього з півкіло, або трохи більше. Порізала їх на шматочки, залила хорошим коньяком і відставила в сторону. Розім'яла двісті грамів сливочного масла, відсипала в чашку сто п'ятдесят грамів цукру. Просіяла через сито півтори стакана муки. Звірилася з рецептом. Рецепт рекомендував збити цукор з маслом, а потім добавить яйця, муку, вологу фруктово-коньячну суміш, перемішати, випікати кекс. Раптом на мене щось найшло. Я взяла миску, в якій плавали, в коньяку, сухофрукти і... Великою ложкою вичерпала і з'їла і два види изюму, і курагу, і засахарену вишню, інжир і журавлину. Коньяк, який залишався на дні, випила через край. Масло і яйця — назад в холодильник, муку в банку, цукор залишила де стояв. И помчала,що духу, сміючись і пританцьовуючи. Рекомендую всім цей прекрасний рецепт. Він не важкий. Можливо вам покажеться, що ви не вип'єте вісімдесят грамів коньяку без закуски, але повірте: це легше, чим покажеться.
А результат вам подарує багато приємних хвилин.
:cyclone:З мережі )
klausS вчора о 21:47 1
А я купила курс у нашої Боніти))))
Теж буду пекти. Там багато різних
samsanty вчора о 21:53
Я дивилась рецепти на ютуб, але вони всі такі дууууже недешеві виходять по інгрідієнтам. Настільки це смачно? Бо я ніколи не куштувала, вартує вкладених грошей?
iryna_b вчора о 22:42
Смачно, в мене свекруха в минулому році пекла, то дуже смачно.
klausS сьогодні о 08:28
ще не робила, але так - трохи затратно
масло треба пачку і в тісто і зробити ще топлене масло, щоб змастити готові
+ сухофрукти
але це як пасочку ми печемо - також дорого
ну раз на рік можна спекти
klausS вчора о 21:48
)))) а блін не дочитала до кінця))))
GOLD_ вчора о 22:18
:grinning:
InSel вчора о 22:44 2
Вкусно) но Ваш рецепт мне нравится больше)))))))
Lilana вчора о 22:54
У мене був схожий рецепт паски, коли я і для неї вирішила замочити все то в коньяку, бо за рецептом він також іде в тісто. Частина сухофруктів все-таки потрапила в тісто, а залишки коньяку виявились смачною настоянкою на додачу))
Aria159 вчора о 23:24 1
Мені ваш рецепт дуже сподобався
R9bina вчора о 23:36 4
Не люблю штолени, і не люблю не редаговані тексти, ну блін, хоча б неділі на тижні можна замінити, чи той штолен в автора відлежується по неділях, а з пн по сб вона з ним стометрівку бігає; не змішувати в одну купу суржик і діалекти, на фб лізе, ще й тут. Вирвиоко просто. Просто нема настрою і ніде взяти від цього опусу. І взагалі, хочеш випити, то випий собі тихенько мовчки, чого виправдовуватись на весь інтернет.
Tala_M сьогодні о 08:30
Резануло-сливочного масла.ВЕРШКОВОГО!
Esteer сьогодні о 07:35
Обожаю Stollen,думаю самые вкусные на миндальное муке.Во Франции кстати абсолютно не умеют его печь(Хотя часто к кондитерских можно увидеть что то типа ,La recette de ma grand-mère. Типа рецепт моей бабушки.Но невкусно.А вот в Германии Stollen просто шикарен)))