Что сделать с тефтелями, чтоб они не разваливались?

Обжарка не подходит, для ребенка.

Темы: Детское питание

53 комментария

  • zueva 3 марта 2017, 11:11

    Яйцо?

  • 5 комментариев
  • Odessitka_2016 3 марта 2017, 12:48

    И я запекаю

  • Weero 3 марта 2017, 13:07

    И я запекаю

  • Sanderlei 3 марта 2017, 14:17

    + отбить.

  • A_nastasiia__ 3 марта 2017, 11:15

    если с рисом делаете, то берите круглый, и мясо хорошо отбить

  • Kukuzya 3 марта 2017, 11:24

    Спасибо, не знала, что мясо отбить нужно, только на котлеты всегда отбиваю

  • A_nastasiia__ 3 марта 2017, 11:53

    я имею в виду фарш отбить:)

  • Kukuzya 3 марта 2017, 19:56

    Я так и поняла ) чтоб воздух вышел

  • Aleksandra__ 3 марта 2017, 11:16

    в муку и в морозилку

  • 1 комментарий
  • Aleksandra__ 3 марта 2017, 11:51

    я вчера тушила в стоматном соку. правда не с рисом а с гречкой.типа гречаники.
    ни один не распался

  • Kukuzya 3 марта 2017, 19:57

    Обваляла в муке, остались целые. Спасибо!

  • Aleksandra__ 3 марта 2017, 20:43

    я еще на минут 30 в морозилку бросаю-вообще пестня)) но не всегда. вот позавчера просто в кипячщий соус с томат.соком бросила. обычно тушу. часто бросаю к картошке в рукав .ни разу не разваливались

  • irriskka 3 марта 2017, 11:19

    Яйцо+ мука

  • 2 комментария
  • maksim 3 марта 2017, 12:25

    +++

  • Kukuzya 3 марта 2017, 19:58

    Обваляла в муке перед тушением, все ок. Спасибо!

  • irriskka 3 марта 2017, 22:18

    На здоровье!)

  • NathaliaYa 3 марта 2017, 11:20

    до мене приїхала мама, вона тефтелі склала в кастрюльку з кип"ячою водою, підсоленою і з лаврушкою, вони покипіли і не розварились.

  • 1 комментарий
  • Alina_D 3 марта 2017, 11:43

    + теж так роблю, а потім у соусі запікаю

  • maksim 3 марта 2017, 12:25

    +++

  • Nataliya83 3 марта 2017, 14:00

    +++

  • Marinka_B 3 марта 2017, 11:25

    больная тема). Меня вчера подруга угощала и консультировала.
    Тефтели на противень (рис до полуготовности, можно без яйца) - и дать немножко прихватиться. Только потом заливать соусом и тушить.
    Я буду пробовать). Тефтели и картофельные пирожки(зразы, да?) - две вещи, которым я учусь уже давно).
    А нет. Еще пышные оладьи на кефире, которые у меня совсем не пышные.

  • Kukuzya 3 марта 2017, 11:27

    Попробую. С оладьями и зразами у меня все в порядке, а вот с тефтельками всегда печалька

  • zueva 3 марта 2017, 12:50

    В оладьи не кладите яйцо совсем - только кефир, мука, сахар и сода. И оладьи любят масло.

  • Marinka_B 3 марта 2017, 13:23

    Наташа, не кладу уже давно. Вот даже над свекровью стою смотрю - ну так же делаю как она, вплоть до пропорций. Но у нее пышные булочки, а у меня жирные кляксы). Даже если муки больше добавляю, они просто забитые выходят, но не пушистые. И с варениками так же).
    Подозреваю, что дело в кефире - идеальные получаются из самостоятельно скисшего молока, а не готового кефира. Но пока не проверяла. Если не это - у меня больше нет вариантов).

  • MARINA_ZELENSKAYA 3 марта 2017, 11:35

    Я тефтели делаю не с рисом, а с овсянкой. Добавляю не яйцо, а только желток. Никогда не разваливаются. Я не жарю , а тушу на овощной подушке в духовке или мульте

  • 3 комментария
  • Kukuzya 4 марта 2017, 09:25

    А Вы хлопья овсяные используете, или плющенную крупу?

  • MARINA_ZELENSKAYA 4 марта 2017, 11:12

    И хлопья можно, и крупу, но крупу тогда нужно довести до кипения и оставить чтобы хорошо набухла. С хлопья быстрее. С крупой я делаю котлеты для взрослых(вместо батона)

  • Kukuzya 4 марта 2017, 21:25

    Спасибо!

  • Nelya 3 марта 2017, 11:47

    Готовлю в пароварке

  • AnyaB 3 марта 2017, 12:15 1

    Я манки чуть добавляю

  • nikamoda 3 марта 2017, 12:16

    +++ добавьте немного манки

  • galaxy_ 3 марта 2017, 12:30

    Я и не знала, что их нужно обжаривать.
    Рис полуготовый, фарш и яйцо. Готовлю в кастрюле - купы держатся

  • Kukuzya 3 марта 2017, 20:00

    У меня не держались, пока в муке не обваляла.

  • Olya_la 3 марта 2017, 13:10

    С полугодовым рисом + яйцо (1 или 2), потом в мультиварку, немного водички и ничего не разваривается....

  • Adjanta 3 марта 2017, 13:26

    Сырой рис, тогда точно не разлезутся

  • 1 комментарий
  • Adjanta 3 марта 2017, 20:05

    В чем тушить будете? Я в мультиварке 20 тушу и они нежнейшие

  • Kukuzya 3 марта 2017, 20:07

    В мультиварке, но я с полуготовым рисом 40 мин тушу, у меня не скороварка

  • Adjanta 3 марта 2017, 20:29

    Ну смотрите по своей. Хотя что ртс, что мясо дольше 40 мин точно не тушат)

  • Sveta82li 3 марта 2017, 14:19

    Я вчера делала тоже разваливались так я немного крахмала сыпанула и все держится,красота))

  • Kukuzya 3 марта 2017, 20:02

    Про крахмал и не подумала, спасибо

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб