Заливний пиріг з квашеною капустою на кефірі!

Всім привіт) :blush:  Розпочну з того, що багато хто з нас обожнює піцу,  гамбургери і солодкі французькі макаруни:) Та погодьтеся, що любов до борщу і вареників – просто у крові українця.:heart:Чому це, а не інше? 

Все просто:blush: Українська кухня— це така ж культурна спадщина українського народу, як мова, література чи мистецтво. Українська кухня складалася протягом віків і з давніх часів відрізнялася різноманітністю страв, високими смаковими і поживними якостями. Тому я вирішила приготувати на конкурс " Смак дому на kashalot.com" -  пиріг з квашеною капустою, який з дитинства готували нам наші бабусі. А помічницею сьогодні була моя донечка:))) Їй 2 рочки. Вона обожнює страви, де можна колотити, насипати і ліпити:))):smile: Словом, робити свій порядок!)

Отож, список потрібних продуктів:

Яйця курячі — 3 штуки.

Жирний кефір або кисле молоко — 1 стакан.

Півтори-дві склянки борошна.

80-90 грамів маргарину.

Маленький пакетик порошку для печива.

Сіль і цукор — за смаком.

500-600 грамів капусти.

Ріпчаста цибулина середнього діаметру.

Олія рослинна— 2-4 столові ложки.

Як завжди, почнемо процес з начинки. Якщо капуста дуже кисла, її рекомендується вимити і вимочити близько півгодини.

У сковорідці нагріємо  масло і обсмажимо нашатковану цибулю до рум’яного кольору. Тепер додамо сюди квашену капусту. Тушкуємо овочі під кришкою на дуже помірному вогні приблизно 15 хвилин. Готово! Остудимо капусту, можна приступати до продовження втілення рецептури.

У мисці змішаємо яйця, сіль, цукор. Маргарин злегка розтопити. Нам потрібно, щоб він став дуже м’яким, але не рідким. Змішуємо маргарин з кефіром і відправляємо до решти інгредієнтів. Висипаємо розпушувач. Закінчуємо створення тесту, додавши всю норму борошна. Збиваємо віночком, міксером або виделкою (ложкою) — не принципово.

Деко обробляємо всередині олією. Формуємо заготовку для пирога, як у попередніх випадках: шар тіста, шар начинки і завершальний шар тіста.

Відправляємо майбутній пиріг в надра розпеченої   духовки на 45-50 хвилин.(180°). Готовність випічки перевіряємо зубочисткою. Готовий пиріг з капустою тримаємо в вимкненій духовці, поки не охолоне майже повністю. Виймаємо, ділимо на порції, кличемо всіх на дегустацію.:blush:♥️