Макдональдс в тебе вдома

Чи помічали ви колись, що золотавий шматочок курки своєю формою та кольором нагадує зливок золота? Справді, винахідник курячих нагетсів асоціював страву саме зі зливком дорогоцінного металу. Мало хто знає, що курячі нагетси — відносно молодий рецепт, винахід американського вченого Роберта Бейкера. Рецепт опублікували 1950 року, але тотальної популярності він зажив лише за 30 років. Уперше Бейкер, який, до речі, був ученим у сфері рослин та тваринництва, приготував нагетси з курячого фаршу. До нього вчений-експериментатор додав харчову добавку, що зробила його більш густим і клейким. Для обсмажування він вигадав і використовував спеціальну паніровку, яка не втрачала своїх хрустких властивостей і не обсипалася після заморожування. Світова слава прийшла до хрумких курячих шматочків після того, як їх додали до своїх меню відомі мережі ресторанів швидкого харчування.

Та приготувати нагетси можна і вдома. Пропоную вам рецепт.

Вам потрібно: курині крильця 1 кг, сіль, перець, олія для смаження, два яйця, паніровані сухарі.

Відварюю курині крильця в підсоленій воді 10 хвилин до напівготовності, важливо не переварити. Витягую, даю стекти зайвій воді та остинути.

Готую кляр: збиваю два яйця, сіль, перець.

Готую паніровані сухарі.Я перебиваю засушені сухарики на блендері.

Розігріваю сковорідку.Курині крильця вмокаю в кляр, а потім обвалюю в панірованих сухарях, обсмажую з двох сторін.

Ароматна та золотиста корочка гарантована!

Переходжу до другої популярної страви - картопля фрі.

Картопля фрі — популярна страва, що подається закладах фастфуду (наприклад у McDonald's, Burger King, KFC, Red Rooster). У США відома як «французька картопля» (French fried potatoes, French fries або просто fries).Шматочки картоплі, обсмажені до скоринки у фритюрі та приправлені сіллю – страва калорійна, але інколи можна побалувати себе.

Улюблену картоплю фрі можна приготувати й у домашніх умовах.

Для приготування такої картоплі найкраще брати сорти з низьким вмістом крохмалю. А готувати її слід у рафінованій олії – необов’язково на соняшниковій, підійде оливкова або кукурудзяна рафінована.

Картопля фрі в домашніх умовах

Картопля - 1 кг

 Олія - 400 мл

Сіль - 0,5 ч. л.

Помити картоплю. Покласти в холодну воду на 40 хвилин, щоб картопля позбулася зайвого крохмалю.

Відварити картоплю в киплячій, підсоленій воді до напівготовності, важливо не переварити.

Остудити, очищити картоплю від шкірки.

Обрізаємо кінці картоплі та боковушки.

Ріжемо товстою соломкою .

Ложимо в миску , посипаємо сіллю, можна за бажанням використати перець, паприку.Смажимо на розігрітій сковородці. Вийняти шумівкою та викласти на паперовий рушник.

Подавати відразу з кетчупом або іншим улюбленим соусом.

Пам-парам я це люблю! Смачного!