Чому саме смак дому? Тому що спогади про бабусю і різдвяні свята. Чому стратегічний запас? Тому що тепер ми готові до любої ситуації.
В моєму дитинстві таку тушенку готувала бабуся перед Різдвом і Великоднем.
Нажаль зараз цей рецепт я згадала тільки повного блек-ауту. Коли вдома електро плита і на сніданок,обід і вечерю тільки бутерброди.
Для тушонки потрібно любе м'ясо яке ви полюбляете, сіль ,перець молотий, лавровий листочок,перець горошок. ,банки і кришки ( в мене ті що закручуються обов'язково нові)
В мене 3кг свинини стегно, (на одну півлітрову банку 460-480гр. Мяса)
Банки і кришки я стерелізую , але можна цього і не робити
Чим мені подобається так робити , тому що сама підготовка і готовк займає всього 15-20хв. А далі вона сама готується )))
Ріжемо м'ясо на середні кусочки, солимо і перчимо за смаком.( в мене на 3 кг м'яса 1.5 ст. ложки солі). Даємо постояти 10хв.
В цей час готуємо банки. В кожну банку на дно кладемо 1лавровий листочок і 5 горошин перця
м'ясо в банку кладемо щільно. Залишаємо десь 1 см .
закриваємо кришки
Беремо високу каструлю, на дно стелимо полотенце, ставимо баночки, залиааємо холодною водою (так щоб банки були покриті водою десь на 1-2см.
Ставимо на вогонь і чекаємо поки закипить. Як тільки закипіло ставимо мінімальний вогонь і залишаємо на 5 годин.Вона не повинна кипіти, треба щоб мліла.
Якщо водичка викіпає добавити треба тільки кипяток
Через 5 годин виключити і залишити до повного охолодження в воді. Як вода вже холодна тушонка готова.
Зберігати можна близько року при температурі менше 10 градусів.В мене стоїть в картоних коробка на балконі.
Смачного 
Це наша вечеря коли було вимкнення електроенергії. Спагеті швидко зварили на туристичній плитці.
pitta 2 грудня 2022, 14:13 3
Ще редагую
pitta 2 грудня 2022, 15:55
Дякую, я тоді попробую в мультиварці з курки зробити. А по часу це скільки займає? В наших реаліях треба враховувати скільки по графіку світло буде
pitta 2 грудня 2022, 15:56
Бо в мене в мультиварці режим тушіння 3год максимально
Lonora 2 грудня 2022, 17:36
3 часа для курицы достаточно.
V_Olga 2 грудня 2022, 14:46
Я правильно зрозуміла, що ви робите тушонку на плиті? Бо знаю лише як роблять у автоклаві та духовці.
pitta 2 грудня 2022, 15:11
Сама готова,це саме головне
Irishka13 4 грудня 2022, 08:45
А в таких кришках є резинка?
pitta 4 грудня 2022, 08:52 1
Так є. Вона не на бортах , а на самій кришці
Alushka74 2 грудня 2022, 14:51
Дякую,робила так тільки з зажимами,стоїть в погребі,смачна
pitta 3 грудня 2022, 11:37
Це такі металеві кільця-фіксатори які одягають на кришку яка закатується ключем. Їх зазвичай використовують в авкоклаві, щоб не зірвало кришки рід тиском
pitta 3 грудня 2022, 11:40
Ось такі
Svetlaja 3 грудня 2022, 11:45
Дякую. Не знала такого
babyzone 2 грудня 2022, 15:27
можно уточнить. Соли действительно так мало и стоит? и про воду т.е в кастрюле 2 см. воды, подливать наверно часто приходится?
pitta 2 грудня 2022, 15:38
Воду ще ніколи не добавляла
pitta 2 грудня 2022, 15:40 2
2 см мала на увазі покриті повністю банки і ще 2 см зверху
babyzone 2 грудня 2022, 17:00
спасибо
Ya_Ole 2 грудня 2022, 15:42
Актуально)
Yulya_Cherry 2 грудня 2022, 16:46 1
Актуально)
Але щоб 5 годин було світло і працювала плита, це щось з минулого життя))
Vetachka 2 грудня 2022, 17:27 2
Якща плита газова, то проблем немає
pitta 2 грудня 2022, 19:11
Да, саме головне це світло. У мене був план Б. Якщо вимкнуть електроенергію, то камфорка ще гаряча десь 20хв. вона ще буде гріти,а топім переставити на туристичну плиту і доварити. Але план Б мені на щастя не знадобився
Irina_Irina 2 грудня 2022, 17:46
А можна тупе питання: а нащо на дно рушник?
Irina_Irina 2 грудня 2022, 19:17 2
Ясно, спасибо. От меня лайк) актуальный рецент на сегодня)
Irina_Irina 2 грудня 2022, 19:18
Рецепт
pitta 2 грудня 2022, 21:03 1
Дякую
maksim 2 грудня 2022, 17:56
:heart::thumbsup:
pitta 2 грудня 2022, 19:14
Дякую
Ksenya 2 грудня 2022, 20:39 1
Я навіть не читаючи ставлю лайк. Тому що це найкращий і найпотрібний рецепт
pitta 2 грудня 2022, 21:04
Дякую
Ksenya 2 грудня 2022, 21:09
Але зберігла собі
OrnellaMutit 2 грудня 2022, 21:20
Супер. Лайк від мене
pitta 2 грудня 2022, 21:24
Дякую
Marusya 2 грудня 2022, 21:42
:thumbsup::thumbsup::thumbsup:
pitta 2 грудня 2022, 21:50
Дякую
Lemurchik 2 грудня 2022, 23:01
Лайк) дуже актуально на сьогодні
pitta 2 грудня 2022, 23:51
Дякую
tussia 2 грудня 2022, 23:57
Круто! дякую! киплять банки просто накриті кришкою 5 год.а коли виймаєте закручуєте кришку вірно?
Morexodka 3 грудня 2022, 00:15 3
Нет, крышки плотно закрутить. Если просто накрыть и залить банку водой, чтобы полностью покрыло её, крышка же вспывет наверх.
pitta 3 грудня 2022, 08:07
Банки полностью закрыть перед тем как поставить в кастрюлю и кипятить закрытыми.
tussia 3 грудня 2022, 13:19
Дякую
Xena_fantom 3 грудня 2022, 13:15
А це, щоб взагалі нічого не варити)
Тільки розігрити)
Xena_fantom 3 грудня 2022, 18:47
Як і м'ясо: 5 годин
Xena_fantom 3 грудня 2022, 18:47
Ще робила з бугуром і перловкою
pitta 3 грудня 2022, 18:52
Дякую. Спробую .
Venus_in_furs 3 грудня 2022, 18:51 1
Супер! :heart_eyes:
Я давно збиралася приготувати домашню тушонку. Думала, що багато мороки з нею :laughing:
Тепер в наших реаліях момент підходящий на 100% . Зроблю пробні баночки))
pitta 3 грудня 2022, 18:53 1
Дякую. Насправді я тушонка роблю швидше чим варю борщ)). Якщо розібратися то вона сама себе робить))
InSel 5 грудня 2022, 13:46
Класс) Помню, что бабушка делала, но она ещё жир добавляла сверху. Подскажите, а крышки, которые с резинкой, что ключом закатываются, не подойдут?
pitta 5 грудня 2022, 15:48
У мене бабуся робила з кришками під ключ, то обов'язково одягали зверху зажими.
pitta 5 грудня 2022, 15:50
В нас також використовували жирніше м'ясо, але в мене хлопці не полюбляють жирне м'ясо, то я роблю все завжди з мінімум жиру
InSel 5 грудня 2022, 15:51
Спасибо)
Majchuk 6 грудня 2022, 08:56
Актуально
Завжди думала що тільки автоклавом можна. від мене лайк.
Думаю що повторю.
pitta 6 грудня 2022, 10:08
Дякую.
Rahmat 12 грудня 2022, 11:41
Доброго дня. Підскажіть якщо використовувати кришки, що ключем закривати то потрібно тільки з зажимом? Без нього будуть взривати кришки?
Elenn 24 грудня 2022, 17:11
Я правильно зрозуміла, банки разом з кришками мають бути повністю покриті водою і зверху ще пару сантиметрів води?
Не пару сантиметрів (по плечики) не доходячи до верху, як при стерилізуванні консервованих помідор і т.д., а саме ПОВЕРХ банки?
pitta 24 грудня 2022, 19:07
Добрий вечір. Так вірно поверх кришки +2 см
Elenn 26 грудня 2022, 20:04
Дякую. Спробую.
Sonja5 12 грудня 2022, 22:39
Лайк:fire: Гарна страва. І смачна. І добре виручає, коли гості на «порозі», чи немає що їсти в холодильнику)
pitta 12 грудня 2022, 23:29
Дякую