Всем привет!
Собралась я на День рождение крестницы, ей будет в феврале 3 годика - преподнести как дополнение к основному подарку - вкусный, а главное красивый, яркий тортик. А в марте и сыночку если получится)) Торт планирую с темными коржами и вишней, что-то на подобие "Темного леса" и конечно-же с использованием красивой мультяшной вафельной картинки))) Но никогда в жизни такого не делала.. Вроде по поводу картинки разобралаь - тонкости прочитала, ничего особо сложного не вижу.. А вот с кремом у меня проблемка.. Было у меня несколько неудачных опытов с кремами для тортов, я пыталась и масляный со сгущенкой делать, и белковый.. Но все они плохо держали форму на торте, расплывались немного - а это как минимум не очень красиво(( Раз вроде вышел ничего - но он был из густых домашних сливок взбитых с сахаром, и я им не украшала, а просто перемазывала тортик..
Теперь у меня по поводу этих кремов пунктик что-ли, боюсь делать - кажется не получится.. В инете милион рецептов - но нет времени да и денег особо, чтоб эксперементировать..
Посоветуйте хороший густой крем, чтоб очень хорошо держался, и точно получился??
А то печалька(((
elennaL 29 січня 2017, 17:36
Зробіть масло і згущене молоко сире.. Якщо любите. Або манний
Evgeshka 2 лютого 2017, 09:18
А как делается манный??
elennaL 2 лютого 2017, 11:42
Я варю манку.. На стакан молока 2..3 л.манки. Хай солоне. Окремо збиваю масло з пудрою. Збиваючи масло, по 1 л. додаю манку поки крем не зробиться білим і пухким
Evgeshka 2 лютого 2017, 18:45
Спасибо, нужно попробовать))
bul4onok 29 січня 2017, 17:37
из маскарпоне и сливок - отличный густой крем, жирность можно сбить заменив сыр на рикотту
bul4onok 29 січня 2017, 17:39
еще отлично застывает заварной (только охлажденный и густой сварить)+взбить со сливочным маслом
IRina_PL 29 січня 2017, 17:58
Как вариант еще можно заменить на творожную массу+сливки
annakimowa 29 січня 2017, 17:41
сливочное масло+сливочный сыр филадельфия+сахарная пудра. застывает очень хорошо. я тоже хочу делать торт с вафельной картинкой и выбрала этот крем.
IrinaKr 30 січня 2017, 18:08 1
А Я ПРОСТО ВЛЮБИЛАСЬ В ПРОСТОЙ КРЕМ НА МАНКЕ.
Варите манную кашу (3 ст. молока, 0, 5 ст. манки).
Даёте каше немного остыть, чтоб она была тёпленькая. Затем взбиваете 300 гр. мала и 1 ст. сахара, постепенно добавляя манку. Крем получается очень нежный и лёгкий, хорошо застывает. В торте из холодильника вообще похож на мороженое))) Попробуйте, думаю, не пожалеете. Удачки вам!
Evgeshka 2 лютого 2017, 09:21
Класс!! Нужно попробовать!