Навеяно темой о "страшной" рыбе скумбрии https://kashalot.com/club/post-6614849/?self_ref=notify-club-comment В той теме я обещала препарировать скумбрию под дулом фотоаппарата и показать результат.
Из инета: Для увеличения всасывательной поверхности кишечник рыб имеет ряд особенностей: 1) складчатая внутренняя поверхность; 2) спиральный клапан – вырост стенки кишки (у круглоротых, хрящевых рыб, кистеперых, лососевых); 3) пилорические придатки (сельдевые, лососевые, скумбриевые, кефалевые); придатки отходят от переднего отдела кишечника, у песчанок – один придаток, у речного окуня – три, у макрели – около 200; у осетровых пилорические придатки срослись и образовали пилорическую железу; количество пилорических придатков у некоторых видов является систематическим признаком (лососевые, кефалевые) и зависит от рода пищи. У рыб, питающихся более крупной пищей, их больше, чем у питающихся мелкими организмами.
С возрастом рыбы количество пилорических придатков увеличивается.
Вот так пилорические придатки выглядят в скумбрии , так они крепятся к кишке и образуют пучки.
В скумбрии эти придатки располагаются в самом начале брюха.
У меня было две рыбки. Первая с икрой и маленькими отростками, вторая - с молоками и крупнее.
Никаких гельминтов и прочего найдено не было !!!
Рыба очень вкусный и полезный продукт, потому лучше "образовываться" и не выкидывать хорошую рыбу на помойку .
Всем вкусного ужина !)
Chumachechaya 10 січня 2017, 17:45
так была уже на днях тема??? Не Ваша?
Aleksandrovna_Ia 10 січня 2017, 19:15
Как раз это и есть нормальные внутренности)
Ksusha80 10 січня 2017, 19:21
Спасибо, буду знать, а то увидев такое - тоже выкинула бы))
Svetlaja 10 січня 2017, 19:40 1
Не надо выбрасывать,лучше приготовьте)
kotenok_gaff 10 січня 2017, 17:45 1
Если моя память не подводит, то те "придатки" выглядели совершенно иначе. Такие, как на Вашем фото, опасения не вызывают.
Veronka 10 січня 2017, 18:52
Да, такие же
alina_samoylova 10 січня 2017, 18:53
ОМГ, они просто были бОльшего размера
Svetlaja 10 січня 2017, 18:56
Ну так рыбка вся разная, как и люди))) В тексте написано, что отличается длина и количество пилорических придатков в зависимости от вида рыбы, возраста и еще некоторых факторов. Но сам факт, что это не посторонее что-то в рыбе, а ее внутренности.
Japona_mama 10 січня 2017, 17:45
Ученье - свет!)))
NIKAMAMA 10 січня 2017, 17:48
И ещё какой! :-)
Kukuzya 10 січня 2017, 17:46
Так а где тут что-то ненормальное? Обычные внутренности здоровой мороженой скумбрии ))) и, кстати, очень вкусной в любом виде :)
Kukuzya 10 січня 2017, 17:48
Кстати, лучше нарезать порционными кусками до приготовления, потом она разваливается при нарезании. А как цвет получили такой золотистый? Под грилем запекали?
Svetlaja 10 січня 2017, 17:51
Фото готовой рыбы с инета.
Я фотографировала только то,что обещала)))
iryna_b 10 січня 2017, 17:48
позновательно
Lidok 10 січня 2017, 17:48
А разве это глисты, похоже на внутренности
Svetlaja 10 січня 2017, 18:16
Об этой теме речь - https://kashalot.com/club/post-6614849/?self_ref=notify-club-comment
Veronka 10 січня 2017, 18:53
Да,но там пишут что еще были мелкие кругляшки!
Svetlaja 10 січня 2017, 18:57
В той теме они были) Но там спор как раз не из-за кругляшков, а на эти отростки все фукали...
OKsun 10 січня 2017, 17:53
Спасибо, очень познавательно.
Svetlaja 10 січня 2017, 17:55
Пожалуйста.
Lidok 10 січня 2017, 17:56
Спасибо, а то век живи и век учись))
Коментар видалено
Svetlaja 10 січня 2017, 18:15
Так и есть)
alina_samoylova 10 січня 2017, 18:30
Я в той теме тоже писала, что это пилорические придатки и размер зависит от многих фактороав, в том числе и возраста рыбы, поэтому у двух одинаковых с виду рыб могут быть разные внутренности )))) но за потоком "буэээ, фубля, фууу" наши комментарии потерялись и никто их не читал
Svetlaja 10 січня 2017, 18:33
Это точно) Но вычеркнувших рыбу из своего рациона стало больше)
alina_samoylova 10 січня 2017, 18:34
Ну и ладненько))) нам больше будет))))
Svetlaja 10 січня 2017, 18:35
Я ее только недавно распробовала и то не всякую рыбу ем)
MamaLina 10 січня 2017, 19:21
Не,ну вы конечно сравнили... Эти длинющие и свои кишки.Неужели вы действительно разницы не видите между моей скумбрией и то что у вас?
Svetlaja 10 січня 2017, 19:43 1
Это абсолютно одинаковая скумбрия и такие же внутренности,как и у Вашей рыбы. Я сначала так же вынула их кучкой, а потом промыла и разровняла, чтоб было видно, где и как они крепятся к кишке. Длиннющие потому, что я их разровняла, в брюхе рыбы кишки сложены зигзагом.
Anjuta91 20 жовтня 2017, 12:21
вот это вы патологоанатом)))))
Svetlaja 20 жовтня 2017, 13:30
Ага)
Solnechnaya_Tanya 10 січня 2017, 19:40 1
И я сейчас вспомнила, что тоже у мороженной скумбрии были подобные внутренности. Но так, как я размораживаю не до самого конца, то внутренности достаю еще замороженными и особо не придавала этому значение. А так как придерживаюсь температурного режима и времени готовки, то и не особо переживаю.
Svetlaja 10 січня 2017, 19:45
Абсолютно аналогично делаю Вынимала внутренности недоконца размороженными,но потом промывала под теплой водичкой и они полностью размораживали. Мне же нужно было смыть кровь и разровнять все складочки для фото. Хорошо, что две рыбины, можно сравнить их внутренности.
Solnechnaya_Tanya 10 січня 2017, 20:14
Вы, молодчинка, развеяли миф. А то мы верим в то, что хотим верить. Сейчас и сама погуглила, как выглядят кишки скумбрии, да и глисты у морской рыбы встречается крайне редко.
Мммммм, скумбрия - моя самая любимая рыбка!
Ania__ 13 січня 2017, 19:25
Круто объяснили! Спасибо!!!!!
Svetlaja 13 січня 2017, 20:33
Пожалуйста)
Elenn 14 січня 2017, 19:03
Спасибо за тему.
Svetlaja 14 січня 2017, 20:23
И Вам спасибо,что читаете) Надеюсь, эта информация была полезной.
Natura 20 жовтня 2017, 00:39
Блин, а я начиталась, и сдавала рыбу обратно с такими шнягами :/ зря что-ли? Но там и в тушке были белые подозрительные вкрапления
Svetlaja 20 жовтня 2017, 00:52
Впредь будете внимательно смотреть и не поддаваться панике. Я так читала предыдущие темы и эту(с которой Вы зашли ) то молодежь очень паникует сразу и на любое непонятное им что-то в тушке сразу вешает ярлык - глисты.
Natura 20 жовтня 2017, 01:02
Ну просто в рыбе до этого такое было незаметно, а тут как то в глаза бросилось) спасибо за ликбез)
Svetlaja 20 жовтня 2017, 01:06
:)
Eugenia_K 20 жовтня 2017, 09:10
Я раньше вообще не знала, что у рыбы могут быть глисты. И очень любила рыбу. Начитавшись кашалота, реально теперь тяжело избавиться от чувства брезгливости к любой рыбе. Спасибо за тему!
Коментар видалено
Inna_ 20 жовтня 2017, 11:37
Погуглила глисты у скумбрии совершенно иные и рыба заморожена в принципе должны погибнуть и так как скумбрия морская риск заражения рыбы при правильном хранении снижается