Яким способом найкраще засолити сало, щоб воно якнайдовше зберігалось без холодильника. Одну партію просто обваляла в солі з приправами і часником і в відкручує пластикові склала. Які ще є варіанти? В розсолі? Чи варити? У кого є досвід поділіться, будь ласка, треба передати хлопцям.
Torri 25 липня 2022, 20:23 2
Це тільки якщо в банки закатати. Тільки з сіллю я так думаю
Gayka_ 25 липня 2022, 20:28 1
Пересипати сіллю і закрутити?
Katerinayra 26 липня 2022, 07:39 1
Так, є такий досвід, що сало в погребі стоїть пару років, а смак його не змінився, в сенсі не пахне старим, чи ще щось.Чудове, смачне сало.Засолювали в банки під жестяну кришку.
juliytut 25 липня 2022, 20:25 1
Треба в банки закатати, пластик не те.
juliytut 25 липня 2022, 20:40 2
Скільки пам'ятаю, бабуся завжди в банку солила, багато солі. І сусідка також солить тільки в банку
Nana8 25 липня 2022, 20:49
І моя бабуся так робила, воно могло трішки пожовтіти, але не портилось.
Oliviy777 25 липня 2022, 23:54
Мы в пластиковом лотке солим, удобно доставать, храним без холодильника, всё ок
evita 25 липня 2022, 20:44 2
в нас як різали кабана сало спочатку великими пластами складали в 40ка літрові ксструлі чи ящики, щедро засипаючи сіллю, так стояло може днів 5, потім сіль струшували трішки, різали шматочами і шільно складали в 3літрові банки, зверху солі і під закаточну кришку, стояло по 2 роки, якщо достоювало не з'їдене.
Gayka_ 25 липня 2022, 21:54
Дякую.
Nana8 25 липня 2022, 20:52 1
Я натрапила на цікавий рецепт тушонки в пластикових пляшках, подивіться, може вам згодиться.
https://youtu.be/c_HSTJy1Gas
Ta_ta 26 липня 2022, 03:18 1
Какой бутулизм? Ещё наши бабушки и прабабушки так хранили мясо и сало. Только не в пластиковых бутылках, а в огромных кастрюлях или баняках. Ничего не портилось без холодильника и не было никакого бутулизма.
Nika_147 26 липня 2022, 09:21 2
в огромных бочках или в стекле. В погреьах. Я тоже так в стекле делаю.
Но не в пластиковой бутылке на балконе.
Ta_ta 26 липня 2022, 09:38
Без погреба. Просто на веранде стояло. А она стеклянная почти вся. Т.е. температура там летом далеко не прохладная. За десятилетия ни разу ничего не испортилось. Ну и положите в стекло, а не пластик. Всегда рецепт можно доработать. Основное показано верно. В смальце продукт будет прекрасно храниться и без холодильника.
malyk 25 липня 2022, 21:19
https://youtu.be/3HkqL2Q04f8
Колись їла такого плану, рецепта тоді не питала, але мені дуже смачне було.
Ще перекручують сало на м'ясорубку з часником,виходить намазка на хліб - багато хто таке любить. І його якраз в пластикові ємності можна складати.
Gayka_ 25 липня 2022, 21:48
Дякую!
Nika_147 25 липня 2022, 21:55 1
Я делала так
https://www.youtube.com/watch?v=oFlADovS8d8&ab_channel=ЗдоровьеиДолголетие.ГотовимсВиталиной
Nika_147 25 липня 2022, 21:57
еще делала так, но совсем мясистое
https://www.youtube.com/watch?v=3HkqL2Q04f8&ab_channel=ВкусноПростоиДоступно
Nika_147 25 липня 2022, 21:59
не знаю, как долго стоит. Я делала по 4-5 банок на 0,8 л (кусок на 3 кг, примерно) хранится 6-7 месяцев точно. Дольше не пробовала
Gayka_ 25 липня 2022, 23:26
Дякую. Зроблю ще з розсолом і таки в банки.
pollik222 26 липня 2022, 00:27 3
Тільки в банки закручувати! Без варіантів!