Консервация - вишнёвый компот. ХЕЛП!

45 коментарів

• juli344 24 липня 2022, 08:09 4

  Накидала ягод
  Залила кипятком
  Постояло, чтоб остыло
  Слила воду в кастрюлю
  Добавила сахар из расчета 1 стакан на банку компота
  Закипятила это все
  Снова залила в банку
  Закатала, перевернула, укутала

Попередні 3 коментаря
• MIstIk_ 24 липня 2022, 10:26

  Точно так же делаю

• MIstIk_ 24 липня 2022, 10:28 1

  @IRINA_F Можете еще в банки по горсти черной смородины,малины,мне нравиюяься больше ассорти компоты

• samsanty 24 липня 2022, 14:42

  @MIstIk_ Да, мне тоже больше нравится ассорти с красной смородиной и малиной.

• LediLi21 24 липня 2022, 08:10 2

  Банку простерилізувати,засипали вишні,залили кип'ятком,через півгодини цей компот зцілили в каструлю,додали цукру за смаком,закипить,залили знову в банку з вишнями,закатали,перевернули,закутали.Все.

Попередні 4 коментаря
• Eugenia_K 24 липня 2022, 12:21

  @OlgaJ А рука, яка мила банку, то якась інша рука, без мікробів? :) Навряд чи в когось стоять банки 10 років без використання.

• yulcha01 24 липня 2022, 13:39 2

  @Eugenia_K Само понятие стерилизации подразумевает убийство микробов термообработкой или стерилизующими растворами типа спирт... Когда вы заливаете в банку кипящее содержимое - оно стерильно, так как прошло термообработку. А когда засыпаете сырую ягоду или огурцы-помидоры-салаты - весь смысл предварительной стерилизации сводится к нулю. Вряд ли кто-то использует для консервации банки, которые 10 лет стояли немытыми. Ну, по крайней мере я их хотя бы мою прежде чем использовать. И на "стерильность" вишни с дерева я бы тоже не сильно рассчитывала - пыль, дожди с непонятным содержимым, пролетающие мимо птички/мухи/осы...

• Eugenia_K 24 липня 2022, 14:35 2

  @yulcha01 Ну так і вишню теж спочатку миють, а не з пилом і какашками.

• Aria159 24 липня 2022, 08:13

  Щоб не робити компот, то закривала сам сік з цукром. Самі вишні сушила, а сік що залишається, перекипятила з цукром і в банки. Коли дістаєш, то сік можна розводити з водою і тоді пити. Виходить економія банок

• irenika 24 липня 2022, 08:18 1

  Навіщо лимонну кислоту? В них і так кислоти повно)
  Мама робить так само, як вище написали

• irenika 24 липня 2022, 08:18

  З кісточками

• IRINA_F 24 липня 2022, 08:55

  @irenika Спасибо! Поняла)

• yulcha01 24 липня 2022, 08:21 1

  Я компоты обычно закрываю на даче, там у меня всего одна конфорка на плите, которая вечно норовит отключиться потому что ей жарко и чайник. Поэтому процесс оптимизировала. Банки стерильные. Вишни (литр ягод) бросаю в кастрюлю и добавляю примерно литр воды. 7 столовых ложек сахара с горкой. Кипячу 5 минут. Выливаю эту смесь в трехлитровую банку и доливаю до верха кипятком из чайника. Закатала-укутала. Таким образом закрываю абсолютно все компоты. Лимонная кислота не нужна, так как вишня имеет свою кислоту. Ее добавляют только туда где не кислые фрукты закрываются - груши, персики, клубника. Если присутствуют вишня, яблоки, смородина - то кислоты достаточно

Попередні 3 коментаря
• samsanty 24 липня 2022, 14:40

  @Oksana_18_ Я - в мікрохвильовці. Потрохи води і на 5хв на максимальну мощність.
  Свекруха - в духовці.

• Oksana_18_ 24 липня 2022, 18:06

  @yulcha01 Дякую, я в цьому році можливо щось закатаю.

• Oceanlover 24 липня 2022, 22:35

  @yulcha01 В мене немає такої кришки. Кладу на каструлю пельменницю. На неї ставлю банки.

• Iryna_ 24 липня 2022, 08:25 12

  Я не стерелізую ніколи банки для компоту, 1 л вишні +1 стакан цукру, заливаю кип'ятком і укутую до повного охолодження банок, все прекрасно стоїть.

• Marusa77 24 липня 2022, 10:11

  Я так же смородину делаю. Банки стерилизую. Смородину ложу сколько хочу, если много , приторно.

• Sane4ka___23 24 липня 2022, 12:17

  Так же делаю уже 5 лет

• Sane4ka___23 24 липня 2022, 12:18

  Только сахара кладу 1,5 стакана

• nastusia 24 липня 2022, 08:32 6

  Мию банку водою з додаванням харчової соди. Гарно ополіскую. Кладу 1,5 ст. ягід, 1ст. цукру. Заливаю крутим окропом, закатую, перевертаю і укутую.

• IRINA_F 24 липня 2022, 09:17

  Девочки, а закачивать перед этим ягоды нужно? И на сколько, если нужно?

Попередній 1 коментар
• Feya_Iris 24 липня 2022, 09:37 2

  Якщо вишня червива, то можете замочити в підсоленій воді , тоді всі червяки повилазять

• Lilianna_18 24 липня 2022, 09:53

  Обов'язково замочую на 2 -4 години, щоб повилазили черв'яки, зазвичай, вони завжди є.

• maksim 24 липня 2022, 10:20

  Я бы замочила . Потому что раньше варила с косточками вишню , потом все же решила чистить и варить . Причина та же)

• SVET333 24 липня 2022, 09:46

  Я стерлизую банки, насыпаю на дно вишни, см 5 где то.. В ето время в большой кастрюле кипячу сахарную воду. 1стакан на 3л банку. Сахар должен прокипень минут 5 хотя бы, потом залила вишни и укутала одеялом. Все)

• maksim 24 липня 2022, 10:25 1

  Я закатала вишню с агар-агаром. Почистила , сахара туда и агар и оно потом застывает как желе в банке . Компоты перестала делать , но можно сделать как Юля выше написала . На счёт замочить в соли -можно. Но в этом году вишня очень хорошая , чистая . В принципе , когда зальёте кипятком банку первый раз , то просто посмотрите сверху , если что уберёте все , что всплывёт .

• Mirytska 24 липня 2022, 10:25 2

  Банки мию, насипаю вишню. Стакан цукру розвожу у гарячій воді, шоб цукор розтанув і заливаю вишні. Потім доливаю до повної банки воду. Накр иваю кришкою і варю 10 хв.

• IRINA_F 24 липня 2022, 13:24

  Девочки, спасибо всем большущее!!!
  А если усложнить задачу и спросить про ВИШНЕВОЕ ВАРЕНЬЕ?!)))))

• Lynxx 24 липня 2022, 14:13 3

  То засыпать сахаром и варить. Воды не надо. Время варки регулирует густоту. Можно пару раз, покипело - отставить, потом ещё раз. Тут уже банки стерилизует и заливаем кипящее варенье. В банку лодку холодную.

• Iryna_ 24 липня 2022, 23:55 1

  Я варила цього року варення, надзвичайно смачно вийшло.
  1 кг вишні вже драгльованої додати 1 стакан цукру і поставить на великий вогонь, чекаєте поки закипить і 5 хвилин прокип'ятить на великому вогні, потім додать 2, 3 і 4 стакан щоразу кип'ятить по 5 хвилин і після цього розлить по стерильних банках. З 1 кг ягід виходить 1 л варення, Дуже ароматного і смачно, спробуйте, не пожалкуєте.

• malyk 24 липня 2022, 16:26 2

  Найбільше люблю "збірні" компоти, де є кілька видів ягід. Пропорція на 3 літрову банку приблизно така: 0,5л ягід + 1 склянка цукру + дрібка лимонної кислоти. Багато читаю тут пишуть, що лимонної кислоти не потрібно, але мені колись одна господиня сказала, що вона потрібна, щоб зберегти яскравий колір компоту.
  Я в чисті банки кидаю ягоди та цукор і заливаю крутим кип'ятком. Закручую кришкою, перевертаю банку і струшую її кілька разів, щоб розстав цукор та закутую ковдрою. Залишаю до повного остигання, а це не менше суток.

• mVika 24 липня 2022, 21:45

  Банки і кришки стерилізую, насипаю вишні, стакан цукру, заливаю кип'ятком, стерилізую хвилин 10, закатую, і вкриваю ковдрою десь на добу, і все)

• mVika 24 липня 2022, 21:46

  І ще, після того,як закатала, банку трясу, щоб цукор розтанув