2 дня назад я перетерла малину с сахаром и поставила в банках в холодильник. Но оказалось, что сахара много. Мне сказали 2 части сахара на 1 малины. Это много даже на вид :grinning: Можно ли сейчас добавить новой малины, размешать и положить обратно в банки? Или не будет стоять? И в каких пропорциях делаете вы?
Brusnyca 6 липня 2022, 10:51 22
Здравствуйте. У вас правильные пропорции. Моя мама так давным давно готовит. Дело в том, если положить меньше, она может забродить.
Malinka_orijinal 6 липня 2022, 11:38
Спасибо большое!
Vista 6 липня 2022, 10:53 2
Я так смородину роблю. Теж 2 частини цукру і 1 частина смородини. І стоїть живе всю зиму в холодильнику,не псується.
Колись,як і Ви, перктерла малину
Vista 6 липня 2022, 10:56
Перетерла малину з цукром 1 до 1, бо мені здалося що 1до 2 буде дууууже багато. Малина постояла пару тижнів і почала бухтіти(( пам'ятаю, як перекип'ячувала її, щоб хоч якось врятувати і закатати на зиму .. Але то було давно, більше в такі ігри з малиною не граю.
Malinka_orijinal 6 липня 2022, 11:38
Дякую. Це добре, бо хотіла лізти до неї:)
Secondlux2021 6 липня 2022, 10:59 6
Якщо тримати в холодильнику, то у Вас вірні пропорції - на 1 кг малини/2 кг цукру, інакше почне псуватися, бродити.
Я в морозильній камері тримаю, то кладу значно менше
Svetlana 6 липня 2022, 12:52
Не обязательно даже что бы в однородную массу превратилось, могут и целые ягоды попадаться
babyzone 6 липня 2022, 13:00
спасибо
Margarita 6 липня 2022, 23:44 1
Я в морозилке вообще без сахара храню) такой кайф потом в чай или к каше))
maksim 6 липня 2022, 11:22 1
Уже не трогай . На вид это видно сахар ? Я всегда чуток нагреваю , чтоб растворился сахар и потом по банкам . Поэтому если вдруг откроешь и будет чувствоваться сахар , прям крупинками , то не страшно . Берёшь одну баночку , в кастрюльку вываливаешь , нагреть , чтоб сахар растворился, только чтоб не закипело и кушать . Ну только мешать , помочь раствориться . Такое бывает, когда машина « суховата» . Было раз , что и ложку нельзя было вставить в банку. В следующий раз немного меньше сахара клали, на глаз . Ну к примеру 1, 5 на 1кг малины и смотри : достаточно или нет ? Можно ж не 2кг , а там 1, 700и этого хватает .
maksim 6 липня 2022, 11:24 2
А ещё можно класть в морозилку , в контейнеры , с меньшим количеством сахара и все . Потом размораживаешь и кушаете . Тогда можно класть по вкусу и 1:1 .
maksim 6 липня 2022, 11:25 1
Машина= малина .
Julia_2014 6 липня 2022, 11:37
++++
Freekee 6 липня 2022, 11:25 3
Если части брались по весу 1кг малины на 2 кг сахара, то отставить панику. Для холодильника это ок. Мы тоже так делаем.
Если части брались по объему стакан малины 2стакана сахара то выйдет перебор, но я бы не стала добавлять новую малину
Helena 6 липня 2022, 12:08 1
Я не роблю 1:2, бо виходить один цукор, роблю 1:1,3 не більше цукру і все прекрасно стоїть в холодильнику
Iryna_ 13 липня 2022, 16:21
7 кг цукру і 5 кг абрикос
Vista 13 липня 2022, 16:22
Дякую! Зроблю сьогодні :hugging:
Iryna_ 13 липня 2022, 16:22
Робіть, дуже смачно!
Vetochka75 6 липня 2022, 12:28 5
Я роблю один до одного. Потім наповнюю банки, але зверху десь в палиць залишаю місця. І потиху засипаю до верху цукром. Десь 2-3 ложки. Зберігається ідеально
Nezzabudka 6 липня 2022, 12:34
1:2 мама делает чтоб в погребе стояло. Для холодильника Сахара можно меньше.
Но если добавить новую малину - не уверенна, что будет стоять.
Я в прошлом году что-то со смоподиной
Nezzabudka 6 липня 2022, 12:35
Со смородиной нахимичила, одна банка потекла, остальные спасла заморозив.
GOLD_ 6 липня 2022, 12:55
уже лет как 5, если не больше всегда перетираю малину примерно 1:1 ...я вообще делаю это на глаз....помяла малину, сколько в миске заняло место столько же примерно сахара сыплю и перемешиваю до растворения сахара. Великолепно все сохраняется...в холодильнике еще несколько банок с прошлого сезона осталось...сейчас усердно используем, так как новую уже нужно будет ставить
Brusnyca 6 липня 2022, 13:54 2
Так по весу и по объему - это две большие разницы
Nik87 6 липня 2022, 15:28
Я пол кило сахара на килограм ягод. Стоит по два сезона. Потом ещё роздаю.
Aklera 6 липня 2022, 20:23
Роблю так як ви 1:2, перебиваю ручним блендером,виходить як варення,якщо малина не дуже солодка сама по собі то супер. І 1 до 1 роблю, тримаю в морозилці. Стоїть дуже довго,лишається інколи ще й до наступного літа.І просто гарні великі ягоди кладу в судок і заморожую, потім гарно прикрашати чізкейк чи торт