Девчонки, расскажите, как вы жарите отбивные, чтоб потом на кухне "топор не вешать"?:)))
я их вообще жарю раз в пятилетку, но каждый раз такая дымовая завеса, что капец...никакя вытяжка не справляется..и гарь на сковороде... каждый раз, перед новой партией, приходится сливать масло и счищать сковородку
Жарю на большом огне в большом количестве масла, предварительно обваляв в муке...
Что я делаю не так?
Спасибо всем откликнувшимся:)
GlamKid 14 червня 2022, 13:06
М'ясо
Яйце
Сіль
Олія
Подходит как для отбивнушек, так и для рыбы. Аббревиатура МЯСО легко запоминается.
GlamKid 14 червня 2022, 13:07
Огонь средний, чтобы не горели, а именно красиво обжарились.
JuliaSha 15 червня 2022, 09:39
Знаете, сейчас такое паршивое подсолнечное масло, что начинает вонять сразу на сковородке страшной гарью. Я перешла на смалец ( даже английские учёные рекомендуют на свином сале жарить, там точка горения самая высокая из доступных жиров). Так вот на смальце такой гари от отбивных нет. Я в кляре жарю ( молоко, яйцо, мука, соль, перец)