Всім привіт! Намагалась зробити домашній майонез, але не вийшло. Тепер в мене є суміш олії, яєць, гірчичного порошку, трохи підсолена і підкислена. Порадьте, де її можна використати? Викидати шкода, враховуючи вартість олії:slight_smile:
P.S. Всім велике дякую. Добавила яйце по детальній ілюстрованій інструкції Freekee і все вийшло.
evita 7 червня 2022, 10:00
а що з ним не так?
Valia 7 червня 2022, 10:04
Не збивається. Довго описувати що я з ним робила, але зрозуміла, що вже не вийде майонез))))
oksana191286 7 червня 2022, 10:00
Яйці з холодильника?чи кімнатної температури?
Mariika 7 червня 2022, 12:06 3
Тільки нехай постоїть в холодильнику десь добу
Я виправляла так і не один раз
Майонез не купувала років 10:thinking: тому різні були ситуації, не викидайте..у вас все вийде:wink::smile:
Valia 7 червня 2022, 17:56
Спробую ще так. Вона в мене ніч в холодильнику простояла і я вирішила ще раз попробувати збити, не вийшло. Ще з яйцем спробую. Дякую.
Mariika 7 червня 2022, 18:57
Ще як варіант можна додавати струйкою по троху.. так навіть надійніше :wink:
ilonazrayo 7 червня 2022, 10:04
Спробуйте в іншій ємності взяти ще одне яйце і зовсім трохи вашої суміші, якщо загусне, то тонкою цівкою вливати решту.
Valia 7 червня 2022, 10:25
Дякую, спробую.
tasha78 7 червня 2022, 10:06 1
Додати кефір (сметану), борошно, цукор, соду і спекти кекси чи пірог. Можна ще фрукти додати, які є - на зразок шарлотки.
tasha78 7 червня 2022, 10:28 1
м\ясо ще можна марінувати, курку...в цьому випадку я б ще меду додала
Valia 7 червня 2022, 11:28
О! Для маринаду це ідея!
irenika 7 червня 2022, 11:44
Піцу або якийсь пиріг з несолодкою начинкою
MARINA_ZELENSKAYA 7 червня 2022, 10:10 2
візьміть суху посидину, одне яйце і збивайте просто одне яйце, не додаючи нічого більше, коли гарно зіб'єте яйце, потихеньку додавайте вашу суміш, продовжуйте збивати.
Valia 7 червня 2022, 10:24
Дякую, спробую. А збивати яйце краще міксером чи блендером?
MARINA_ZELENSKAYA 7 червня 2022, 10:29
краще - блендером погружним. Але можна й міксером.
samsanty 7 червня 2022, 10:14 3
Я б викинула
Valia 7 червня 2022, 10:25
Може так і буде.
Nana8 7 червня 2022, 13:16 3
Та ну викидати, у любу випічку додати можна
dyspet4er 7 червня 2022, 10:22
Я бы полила салат какой-нибудь
bear13 7 червня 2022, 10:23
Я пекла печиво)
bear13 7 червня 2022, 10:35 1
Valia 7 червня 2022, 11:30 1
Дякую!
Venus_in_furs 7 червня 2022, 22:50 1
Дякую! Тоже попробую кекс. Как раз майонез покупной (запечатанный) к концу срока подходит. А выкидывать продукты не люблю))
Kalyaka 7 червня 2022, 11:29 6
Залить картошку и в духовку)
Valia 7 червня 2022, 11:30
Дякую! Гарна ідея.
Freekee 7 червня 2022, 12:02 3
На дно высокого стакана вылить новое яйцо
Поставить погружной блендер, сверху влить вашей жижи так, чтоб закрывался купол погружного блендера и чтоб когда начали вжикать воздух не попал к новому яйцу.
Вжикать,
майонез получится мгновенно,!
остатки жижи доливать тонкой струйкой в майонез
LydMilka 7 червня 2022, 17:19
+ внизу написала практично те саме)))
Сама так " рятувала" пару раз майонез
Valia 7 червня 2022, 17:57 4
Дякую! Навіть з ілюстраціями:grinning:
Valia 7 червня 2022, 17:57
В холодильнику з вечора стоїть, буду вдома спробую.
Yulya_Cherry 7 червня 2022, 13:28
Поставьте эту смесь в холодильник, пусть хорошо охладится, вечером взбейте, только блендером!
Galyna1985 7 червня 2022, 14:45
Можно взять яйцо, начать взбивать, а потом влить эту смесь
Valia 7 червня 2022, 17:59
Стояла в холодильнику з вечора до ранку, пробувала збити, не вийшло. Ще з яйцем спробую як вище пишуть.
LydMilka 7 червня 2022, 17:18
У мене в основному все збивається завжди добре. Завжди роблю все " на око", як то кажуть)))
Але декілька разів таки не збилося, то врятувала тим, що добавила ще одне яйце і знову збила.
Я для себе виділила декілька ньансів приготування домашнього майонезу:
1. Ширина посудини має бути НЕ широкою, в ідеалі чуть ширше ніжки блендера.
2. Закидаю всі інгредієнти разом (олія - 200мл, яйце, сіль, трохи кислоти: оцет, лим.сок, лим.кислота - що є....останнім часом збиваю без гірчичного порошку - все чудово збивається)
3. Збиваю блендером знизу вверх: ніжку занурюю аж на дно посудини і починаю збивати, повільно витягуючи блендер уверх. При цьому роблю колові рухи від центру до стінок посудини.
В 99% випадків все прекрасно збивається
Valia 7 червня 2022, 18:36
Я робила його не так багато разів, але завжди все вдавалось з першого разу. І те ж робила на "око". Цей раз конкретно накосячила, причини знаю, просто шкода продуктів.
Torri 7 червня 2022, 18:18
Станьте в холодильник, на час, два. Потім заново блендером зіб'єте. Не викидайте. Загугліть, якщо розслоївся домашній майонез
Trapeze 7 червня 2022, 22:59
Супер тема. А я- Вася, завжди виливала.
Valia 8 червня 2022, 23:16
Я б може і вилила, але ціна олії мене зупинила:slight_smile:
Zhmenka 7 червня 2022, 23:15
Я когда то создавала точно такую же тему. И нашла свою причину. Скорость блендера должна быть медленной, а я фигачила турбо и оно вместо майонеза давало взбитое масло в пенку
Valia 8 червня 2022, 23:15
Моя проблема в тому, що я була самовпевнена, бо завжди все виходило і вирішила, що міксером теж вийде. Тим більше десь колись читала, що і міксером гарно збивається. А не вийшло. І після міксера і блендер вже не допоміг:grinning: