Утку купила.. что дальше делать? Никогда раньше не готовила. Подскажите, как сделать, чтоб мужу было вкусно?)))
Фольга или рукав, какой маринад готовите? В общем, все тонкости этого сложного дела..))
Утку купила.. что дальше делать? Никогда раньше не готовила. Подскажите, как сделать, чтоб мужу было вкусно?)))
Фольга или рукав, какой маринад готовите? В общем, все тонкости этого сложного дела..))
Темы: Дім і побут
Nysha2019 30 грудня 2021, 17:49
Готовила маринад:соевый соус, специи, лимон. Внутрь яблоки, гречка. Можно без. Вначале в рукаве, потом без и до румяной корочки.Не пересушите.
Katya_1988 30 грудня 2021, 17:52
Отлично!))) Спасибо :hibiscus:
Yana_239 30 грудня 2021, 17:52 3
Основа - сіль і перець, можна додати улюблені спеції, трави. Натерти качку, напхати яблук або апельсинів, зашити і рукав. Температура 150 градусів (якщо сильно шкварчить, то зменшую)
Katya_1988 30 грудня 2021, 17:55 2
Спасибо за рецепт! :hibiscus::hibiscus::hibiscus:
klausS 30 грудня 2021, 17:59 5
+++ у меня мама так готовит.
Натирает просто соль, перец, во внутрь апельсины, яблоки и на ночь в холодильник. Потом в Рукав, там немного держит и через час, наверное, открывает и время от времени поливает юшкой которая выходит. Мммм
MilaFon 30 грудня 2021, 18:11 2
+++ тоже так делаю. Только ещё надрезаю на шкурку и внутри мясо натираю тоже солью со специями. Ещё очень вкусно получается если добавить в специи сушёный чеснок, ну или свежего, тоже хорошо
LuLuda 30 грудня 2021, 18:13
Можно, как в гуся, положить гречку с жареными грибами, будет сразу с гарниром.
A_nastasiia__ 30 грудня 2021, 18:46 1
Лучше не пробовала
https://youtu.be/z8ftHWW2pNw
Katya_1988 30 грудня 2021, 22:56
Спасибо, изучу рецепт)))
Londial 30 грудня 2021, 19:31
Беру качку не менше 2.5 кг і тільки магазинна підійде для запікання.
Спочатку натерти спеціями сіль, перець +ті що ви любите, соєвий соус теж можна використовувати . Залишити маринуватись годин 6-12. Потім треба зрізати залозу (не знаю, як правильно називається) на попі в качки, щоб не було неприємного запаху при випіканні.
Фарширую : 1 апельсин+пару яблук. Защипую зубочистками, ставлю в рукав для запікання. Потім в духовку на 180 град на 2 год.(якщо духовка не розігріта)
Пробувала випікати при 160 град, але тоді готова качка "розлазиться". Але температура ще залежить від духовки.
Katya_1988 30 грудня 2021, 22:57
Спасибо за рецепт! :hibiscus:
Sofishka_ 30 грудня 2021, 19:32 3
С яблоками или с апельсинами
oxana123 30 грудня 2021, 19:51 1
На кашалоті вичитала: 30 хв при250^, потім 30хв при 200^, потім 1 год при 150^. Виходить соковита, несуха
bybka 30 грудня 2021, 20:34 5
Моя свекруня тримала качки.Я неодноразово в гостях їх їла,але м'ясо як резина,або жостке.І от...мені дали качку,шо рабіть:joy::joy::joy::joy: і я перечитала ввесь гугл,допоки не знайшла одного секретика.Що зробити,щоб качка просто таяла в роті???!!:joy:....її просто потрібно залити водою+сіль,лавров листок і поставити в холодильник на ніч,або на сутки,а рано вийняти вимочити всю воду і натерти мед+гірчиця+сіль+часник ,напхала яблук і в рукав.Вечером в духовку,на 1кг качки 1.30год .170с... Ну,я вперше зробила,і я закохалась в цей рецепт.М'ясо соковите,ніжне
Katya_1988 30 грудня 2021, 23:01
Спасибо за рецепт! :hibiscus::hibiscus::hibiscus:
Mamzelka 30 грудня 2021, 20:52
Ну, кто как любит. Я воспринимаю утку только с яблоками. Марину за сутки, горчица, специи, перец, соль, оливковое масло. Потом много, много кислык яблок. В середину, под, рядом. Укладывают в керамическую форму, утку мажу сливовым джемом. И накрывают фольгой и в духовку. А потом, когда будет почти готово, фольгу снять и переодически поливать соком. До румяной корочки :poultry_leg:
Mamzelka 30 грудня 2021, 20:55
На фото дуже страна качка, бо в качки м'ясо темне, а там якесь рожеве (
Katya_1988 30 грудня 2021, 23:00 1
Спасибо за рецепт)))
Эктор говорит, что мясо должно быть розовым, а кто я такая, чтоб с ним спорить :slight_smile::slight_smile::slight_smile:
Mamzelka 31 грудня 2021, 00:20 3
Шо той Эктор в тих качках розуміе. Як на мене, сидів би в своїх ебенях. Теж мені, повар :nauseated_face:
Svan1 30 грудня 2021, 21:49
Сегодня готовила, очень понравилась, получилась сочная за счёт сока.
Немного соевого соуса, соль перец и сок половинки апельсина.
На дно формы крупно порезанные яблоки и кусочки апельсина, без шкурки, утку режу кусочками, чтобы не была сухой кладу сверху яблок и потом ещё сверху на утку яблоки и апельсин. Под фольгу в духовку, у меня крупная была, готовилась 2,5 часа, потом ещё пол часа без фольги
Katya_1988 30 грудня 2021, 22:59
Благодарю за рецепт! :hibiscus:
Lyubochka 31 грудня 2021, 11:55 1
Я тоже кусочками всегда готовлю. Каждый кусочек предварительно обжариваю, складываю в утятницу с яблоками, морковкой и луком и в духовку, за минут 20 до готовности добавляю мед. Получается утка в кисло-сладком соусе так сказать.
Yanka 30 грудня 2021, 22:42
Як з неї повиймати палки від пір'я,це жесть,може є якийсь метод?Я замаринувала сіль/перець часник а палок тих капець,що з ними робити?))
olya1710 31 грудня 2021, 09:04
Шкурка с духовки это очень вкусно,всегда делаем с яблоками и картошкой.
olya1710 31 грудня 2021, 09:04 1
Yanka 1 січня 2022, 21:07
Спасибо девочки,утка была в идеале,правде девушке моего брата пришлось попотеть над ней полчасика))Я со своими ногтями не смогла,муж отказался от такой работы,а будущая невестка без вопросов помогла в этом нелёгком деле))
Torri 31 грудня 2021, 15:41
Я бы фаршировала яблоками или апельсинами. У утки мясо специфически пахнет, а яблоки улучшают вкус, хоть их я не ем потом, а есть любят
Torri 31 грудня 2021, 15:41
Сегодня курица у нас, мариную мёд, горчица, майонез, соль, перец..потом в рукав