«Тыквенный торт» на Хеллоуин !Ням ням )

Вынашивала идею неделю и наконец до неё дошла )

Тортик невероятно вкусный получился .

Но требует много времени и терпения )))Для приготовления одного морковного  коржа нам понадобится :

- 3 яйца

- 0.5 ст сахара 

- 200 г натертой моркови 

- 3 столовые ложки жирного кефира или сметаны 

- 1.5 ложки разрыхлителя или сода погашённая уксусом 

- 1- ст.муки

Ингридиенты умножаем на 2,так как я пеку 2 морковных коржа )

Для начала мы берём яйца с сахаром и взбиваем )

Берём чистим морковь и натираем на терке )

Получаем 200 г натертой моркови )

Теперь добавляем нашу морковь в яйца с сахаром )

Добавляем кефир,соду погашаем уксусом (или используем разрыхлитель)

Дальше добавляем 1 ст.муки  )

Выпекаем в духовке в разогретой духовке при 180*  - 25 минут .

Вот такие красавцы у нас получаются ) - 2 шт )

Теперь нам нужно сварить сироп для для пропитки торта )

Для нам нужно :стакан сахара ,вода и цедра лимона.Варим и простываем наш тортик ,чтобы он не был у нас сухим )Дальше мы делаем крем для нашего тортика .Итак сырный крем, он же «крем-чиз».

Для этого нам понадобится :

- сливочное масло (мин. 82%), размягченное — 175 гр.

- сахарная пудра — 185 гр.

- сливочный/творожный сыр (Креметте, Альметте или подобный ) — 500 гр.

- ваниль -1 ч.ложка 

- печенье "Орео".

Мягкое сливочное масло хорошо взбиваем миксером с сахарной пудрой до получения пышного белого крема (минут 10).

Вводим сливочный/творожный сыр, предварительно перемешав его лопаткой, и ванильный экстракт или цедру цитрусовых измельченное печенье "Орео" .

Перемешиваем на низких оборотах миксера или лопаткой до однородности.

Для более темного оттенка используем пищевой краситель .

Готовый крем до сборки торта держим при комнатной температуре или храним в холодильнике и перед сборкой даем согреться около часа.

Сейчас вернёмся к нашим морковным коржам и обрежем края )

Дальше мы перемазываем тортик и специальными шпателями выравниваем крем на тортике )

Теперь мы берём 1 шоколадку ,ломаем  на кусочки и растапливаем )

И и приступкам ооочень аккуратно делать подтеки на нашем тортике )

Теперь мы берём кондитерский шприц со специальной насадкой и накладываем в шприц крем )

Дальше мы делаем завитушки на тортике ,а между ними крепим печенье "Орео")

Для того чтобы наши печеньки были ярче мы используем "кандурин".

Для красоты мы ещё берём 2 вида посылки (как для пасочек) и хаотично посыпаем на шоколад .

А чтобы наш тортик был ещё красивее и тематичнее ,на нужно сделать тыквочки.

Для этого нам потребуется :

- Маршмэллоу - 300 грамм

- Сахарная пудра - 550-570 грамм

- Вода - 1,5-2 столовые ложки

Для приготовления мастики 300 граммов маршмэллоу Corniche кладем в миску, добавляем 2 чайные ложки воды .

Растапливаем  Маршмеллоу на водяной бане.

Растопленное маршмэллоу перемешиваем. Миску миксера и насадку для замеса теста смазываем растительным маслом

Перекладываем в миску маршмэллоу, добавляем 300 граммов сахарной пудры и замешиваем сахарное тесто.В процессе замешивания добавляем еще приблизительно одну столовую ложку воды и 250-270 граммов сахарной пудры. Вымешиваем до получения эластичной сахарной мастики и делаем колобки .

Дальше мы из колобков деревянной палочкой формируем тыквочки и покрываем "кандурином".

Наш тортик почти готов ,но мы захотели добавить к нему ещё  "Летучих мышек".

Берем печеньки "Орео",сметану 15-20 г )

и крепим как на фото ,а глазки делаем из сметаны)

И вуаля наш "Тыквенный тортик" готов )))

А это наш тортик в разрезе :

Веселого Хеллоуина!