Рецепты детских блюд

Девочки нашла рецепты детских блюд,если интересно-смотрите.

СУП МОЛОЧНЫЙ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ100 г цветной капусты3-4 ст.л. отваренного и протертого риса200 г молока250 г водыкусочек сливочного масла1 ч.л. раствора солиКочан цветной капусты вымыть, разделить на мелкие кочешки, положить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока капуста не станет мягкой (15 мин.). Сваренную капусту положить на сито, а в горячий отвар положить протертый рис и варить 15 мин. После этого влить подогретое молоко, положить отварную капусту и кипятить 2-3 мин. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла и гренки из пшеничного хлеба.

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ1/2 картофелинырепчатый лук, морковь, корень петрушки1 ч.л. сметаны3/4 ст. воды1 ст.л. мяся (самодельный фарш)1 ломтик пшеничного хлеба1 ч.л. взбитого яйцаМякоть мяса пропустить через мясорубку вместе с луком. Полученную массу подсолить, добавить размоченный в холодной воде белый хлеб и пропустить через мясорубку еще раз, ввести яйцо и хорошо взбить. Рукой, смоченной в воде, сделать из фарша шарики размером с орех, опустить в готовый кипящий бульон и варить 6-8 мин., готовые фрикадельки вынуть шумовкой из бульона. Вымытые и очищенные овощи мелко нарезать, заложить в готовый кипящий бульон и варить до готовности. В тарелку с супом положить 3-4 фрикадельки и заправить сметаной.

ОВОЩНОЙ БУЛЬОН1,5 стебля сельдерея1 средняя морковь1/3 головешки кольраби1/2 средней луковицы1/3 белой части стебля лука-порея1/4 корешка фенхеля1 зубчик чеснока1 л водыОвощи почистить и порезать: морковь, лук порей и сельдерей кружочками, луковицу и фенхель на две части, кольраби на кусочки, чесночок целиком. Залить холодной водой и поставить вариться. Готовится бульон примерно 1 ч. 20 мин. Можно немного меньше. В конце варки можно добавить лавровый листик и пару горошин перца. Когда бульон сварится, его необходимо процедить через сито и добавить немного кипятка (до литрового объема).

БОРЩ1/4 маленькой луковки1 маленькая морковканемного свеклы и капусты1 картофелиначеснокнемного оливкового маслаовощной бульонсольЛук мелко порубить, свеклу и морковь натереть на терке. Овощи припустить на оливковом масле в сковороде, добавить немного воды и тушить под крышкой 10-15 мин. В кипящий бульон положить, порезанный мелкими кубиками картофель. Когда картошка будет полуготова, в суп вложить тушеные овощи и мелко шинкованную капусту. Посолить. Когда капуста размягчится, добавить чуть-чуть пропущенного через пресс чеснока.

ЩИГотовится, как и борщ. Но без свеклы.

ВЕРМИШЕЛЕВЫЙотварная куриная грудкавермишельморковьсольовощной бульонВ кипящую воду всыпать мелко рубленную куриную грудку, натертую морковку и вермишель (только чуть-чуть, т.к. она разваривается). Посолить. Суп варится до готовности вермишели.

ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕРазличные овощи (состав варьируется):брюссельская капустаспаржацветная капустаброкколизеленый горошекшпинатзеленая стручковая фасольморковьОвощи промыть под водой и сложить в литровую кастрюлю. Залить кипятком (так лучше сохраняются витамины). Варить 10 мин. После вылить весь суп в блендер. Измельченный суп снова влить в кастрюльку, посолить и добавить кипяток до нужного объема. Суп довести до кипения и снять с огня.

ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕКОтварить куриные сердечки, бульон слить. В кипящую воду бросить немного лука, морковки, сельдерея, картошки, добавить немного гречки и отварные сердечки, поварить все на медленном огне, заправить зеленью. Такой же вариант можно сделать без сердечек, тогда в конце варки добавляется оливковое масло.

СУП-ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНО-МОРКОВНЫЙ НА РИСОВОМ ОТВАРЕ100 г картофеля75 г моркови30 г риса20 г масла200 г молока1/2 яичного желткаРис с 1,5 ст. воды сварить до готовности. Протереть, смешать с вареным протертым картофелем и морковью, развести кипящим молоком, заправить желтком и маслом.К супу-пюре рекомендуется подать мелкие гренки из белого хлеба.

ИРЛАНДСКИЙ СУП-ПЮРЕ4 средних луковицы залить водой (примерно 1 л) и варить до готовности, затем добавить нарезанную на кусочки грудинку курицы, морковь и картофель (возможны вариации). Когда все готово, накрыть крышкой и дать постоять минут 15. Затем содержимое взбить со стаканом молока до пюреобразного состояния.

КУРИНЫЙ СУП-ПЮРЕСмолоть на мельничке (прокрутить через мясорубку) сырое белое мяско курицы, кабачок, можно капусту, тыкву, добавить яичко, молочко. Вылить полученную массу в форму и поставить в духовку.

ОВОЩНОЙ СУП С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРКОМ1/4 плавленого сыркаовощи (перец, морковка, помидоры, немного картошки и цветная капуста)зеленьгренки из тостераВсе варим, крошим гренки и едим.

"СУПЕР-ДУПЕР"500 г маленьких цуккини (порезанных)1 ст. готового домашнего куриного бульона1 ч.л. солищепотка базиликащепотка тимьянащепотка майорана2 ст. молокаНалить в кастрюлю бульон, добавить соль, цуккини и варить до тех пор, пока цуккини не станут мягкими (около 5-10 мин.). Снять с плиты, немного осудить и добавить базилик, тимьян и майоран. Взбить все в блендере или миксером до состояния пюре. Выложить обратно в кастрюлю, добавить туда молоко и разогреть (только не доводить до кипения!). Подавать в суповых тарелках, с ложкой натурального йогурта (по желанию).

ЧЕЧЕВИЧНО-ОВОЩНОЙ СУПКрасная отварная чечевица с любым набором овощей, которые можно превратить в пюре и добавить оливковое масло.

СУП ИЗ ТЫКВЫ С МЯСОМ50 г индейки3 ст.л. разведенной смеси100 г тыквы1 морковьзеленьМясо вымойте, положите в кипящую воду, варите около часа на маленьком огне под крышкой. Нарежьте тыкву и морковь небольшими кусочками. Положите их в кастрюльку за полчаса до конца приготовления бульона. Когда мясо и овощи станут мягкими, остудите суп и хорошенько взбейте миксером. Постоянно помешивая, вливайте в него молоко. Мелко порежьте зелень и добавьте в блюдо.

МЯСО\ПТИЦА

КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ/БАРАНИНЫ200 г мяса1/4 луковицы1 зубчик чеснока1 кусочек черствого хлебаХлеб замачить в молоке, пропустить через мясорубку вместе с мясом, луком и чесноком, посолить. Из фарша сделать 6 маленьких котлеток. Выложить на решетку пароварки и готовить 20 мин. под крышкой.Хранить котлетки в воде, которая остается в пароварке. Так они сохраняют свою сочность.

КОТЛЕТЫ-ЕЖИКИ200 г индейки1Ъ4 луковицы1 зубчик чеснока2 горсти риса, сваренного до полуготовности1 перепелиное яйцоЕсть два варианта:В первом варианте рис прокрутить через мясорубку вместе с мясом.Во втором варианте, рис просто добавляется в фарш. В готовые фарш-рис добавляется яйцо, все перемешивается, солится и готовится, как и простые котлеты на пару.Хранить так же, как и котлеты из говядины.

ГРЕЧКА С МЯСОМ200 г филе кролика1/2 средней морковки1/2 средней луковицы1 зубчик чеснока1 ст. отварной гречки (уже посоленной)Крольчатину отварить (слегка посолив) с луком, морковью и чесноком до готовности. Затем пропустить через мясорубку (и овощи тоже) и соединить с гречкой. Перед подачей на стол полить оливковым маслом.

А-ЛЯ ПЛОВЕсли в рецепте «ГРЕЧКА С МЯСОМ», вместо гречки взять рис, а вместо крольчатины баранину, получится плов.

БАРАНИНА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ300 г баранины1 средняя луковица1 средняя морковь1 ст.л. мукисольБаранину промыть, нарезать на небольшие кусочки и слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Затем засыпать рубленным луком и морковью, залить водой и тушить под крышкой 1,5-2 часа. За полчаса до готовности всыпать столовую ложку муки и тщательно перемешать. За 5 мин. до готовности посолить.Можно готовить несколько иначе. Лук и морковь добавляются не сразу, а за 20 мин. до окончания тушения мяса. В этом случае овощи предварительно тушатся на отдельной сковородке в течение 15 мин. Мука засыпается непосредственно перед овощами.

КАПУСТНАЯ СОЛЯНКА300 г говядины1 средняя луковица1 средняя морковькапуста1 ст.л. мукисольГотовится, как и тушенная баранина. После засыпания муки, добавляется тонко шинкованная капуста. Солянка готова, когда капуста станет мягкой.

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ150 г говядины15 г риса15 г сливочного масла1/2 яйца1/2 ст. воды для кашиМясо пропустить 2-3 раза через мясорубку. Из риса сварить вязкую кашу на воде, охладить, соединить с мясом. Полученную массу пропустить через мясорубку, добавить яйцо, 5 г растопленного масла. Хорошо перемешать и выложить на смазанную маслом сковородку небольшие фрикадельки. Залить их холодной водой, прокипятить в течении 5 мин., вынуть из воды и подавать с маслом.

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ОМЛЕТОМ150 г говядины20 г белого хлеба1/2 яйца15 г сливочного масла15 г молокаИз мяса, хлеба и 5г масла приготовить мясной фарш. Яйцо взбить, смешать с молоком, вылить на смазанную маслом сковородку, на пару довести до готовности, охладить и изрубить. Мясной фарш выбить влажными руками, сделать две лепешки, на середину лепешек положить омлет, края соединить. Зразы сварить на пару или сложить в кастрюлю, до половины залить холодной водой, накрыть крышкой и кипятить 15 мин. Подавать с маслом или молочным соусом.

ПУДИНГ МЯСНОЙ ПАРОВОЙ20 г говядины20 г сливочного масла10 г манной крупы1/2 яйца1/3 ст. водыМясо сварить и пропустить через мясорубку 2-3 раза, сварить кашу из манной крупы и соединить с мясом. Затем добавить желток, взбитый белок, осторожно вымешать, выложить в смазанную маслом формочку или на сковородку, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Готовый пудинг положить на тарелку и подавать с маслом или с рисовым молочным соусом.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С МЯСОМ В ОМЛЕТЕ НА ПАРУ120 г картофеля50 г мяса15 г сливочного масла2 яйца100 г молокаМясо отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть сквозь сито, добавить 5 г масла, пол яйца и 25 г молока. Все это хорошо перемешать, сделать 4 лепешки, на них положить мясо, края соединить и скатать все в шарики. Сковородку (форму) смазать маслом, положить крокеты, залить их яйцами с молоком и на пару довести до готовности. Подавать с маслом.

СУФЛЕ МЯСНОЕ\КУРИНОЕ\РЫБНОЕ150 г мяса (куриной грудки, рыбы) отварить и смешать в комбайне с яйцом, кусочком хлеба, размоченным в молоке, можно добавить лук-порей и зелень. Все тщательно перемешать до практически однородного состояния и развести молоком до консистенции сметаны. Выложить в формочку соответствующего размера, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, с учетом, что суфле увеличится в размере. Накрыть форму фольгой и в пароварку или на водяную баню, минут на 15-20.

КОТЛЕТЫ "2 в 1" (МЯСО-ОВОЩНЫЕ)Отварить до мягкости овощи (капусту, тыкву, сладкую картошку). Очень хорошо слить, чтобы не было воды, а то расползутся. С хлебом (можно даже сухим, все равно овощи водянистые), зеленью и фаршем (ну или мясом) в комбайн. И в пароварку.

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙПерец начиняется смесью вареного риса, мяса, зелени, морковки, лука. И в пароварку, обмазав сметаной.

ЗАПЕЧЕНАЯ КУРИЦА/ИНДЕЙКА С ОВОЩАМИ300 г филе индейки1/2 ст. молока1 ст.л. сливочного масла2 ч.л. мукикабачок (цветная капуста, брокколи)морковьсыр (если нет аллергии)Приготовить соус: в кастрюле обжарить муку на масле, влить 2 ст.л. молока и дать соусу загустеть (уварить). Посолить. Филе нарезать средней величины кусочками, слегка посолить и выложить в жаропрочную форму. Сверху положить порезанные тонкими колесиками кабачок и морковь. Все залить соусом и посыпать сыром. Запекать в духовке 230 С 35-40 мин.

«ФРУКТОВАЯ» КУРИЦАКурицу потушить с яблоками, грушами, черносливом (вместе или по отдельности).

ТУШЕНАЯ КУРИЦАкуриное филезеленые овощи на выбор (брокколи, шпинат, порей, фасоль)соль, перец, тимьянсливки (можно заменить 150 мл воды)Из фольги делается пакет размером с обувную коробку, закладываете туда курицу и овощи, заливаете жидкость и в духовку на 25 мин. На гарнир рис.

КУРИЦА С ОВОЩАМИПорезать кубиками картофель и свеклу, поварить минут 10 в молочной смеси, разведенной, как сливки. Добавить мелко порезанный клубень сельдерея - и еще на 10 мин. Затем, если кусочки будут большие порубить в блендере. И сверху нарезанная пластинками холодная курица, с капелькой лимонного сока.

КРОЛИКВ сковороде на оливковом масле обжарить пару минут лук, добавить кусочки кролика, пару лавровых листиков. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой в районе получаса, потом добавить сметану, солю немного и еще полчасика "томить": получается очень вкусная подливка, с которой очень вкусно есть картофельное пюре или спагетти.

ПЮРЕ ИЗ ИНДЕЙКИ3 средние картофелины100-150 г индейки2 ст.л. кукурузы1 ч.л. сливочного масла2 ст.л. подсолнечного масласоль по вкусуСварить отдельно картошку и индейку. Измельчить в блендере картошку, потом кукурузу и индейку. Все смешать. Добавить масло сливочное, подсолнечное и соль.

ПАРОВЫЕ КОТЛЕТКИ100 г говядины2 ст.л. творога1 яйцо1 ч.л. сливочного масласольПрокрутить мясо, добавить творог, яйцо, масло. Слепить шарики, готовить на пару 20 мин.

ПЮРЕ С КУРИЦЕЙ, ЯБЛОКОМ И МОРКОВЬЮНа 5 порций:1/2 ст.л. оливкового масла1/2 маленькой луковицы, мелко порезанной350 г моркови, очищенной и порезанной250 мл несоленого бульона или воды1 куриная грудка1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевиныНагреть оливковое масло в кастрюле и обжаривать лук, пока он не станет мягким. Добавить порезанную морковь, залить куриным бульоном и довести до кипения. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить 10 мин. Порезать курицу на кусочки и добавить морковь и порезанное яблоко.

РЫБА

ПУДИНГ ИЗ ТРЕСКИ100 г трески2 ч.л. сливочного масла1 ломтик белого хлеба3 ст.л. молока1 яйцоФиле из трески без кожи (половина нормы) сварить, остудить, соединить с оставшейся сырой треской, замоченным в молоке белым хлебом и пропустить через мясорубку. Полученную массу сложить в кастрюлю, добавить оставшееся молоко, желток, растопленное сливочное масло, все хорошо взбить, ввести взбитые в пену белки, осторожно перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане или запечь в духовке.

РЫБА ОТВАРНАЯ ПО-ПОЛЬСКИ300 г рыбы6 ч.л. сливочного масла1 яйцолукморковькорень петрушкисок лимонаФиле рыбы отварить в воде с кореньями и овощами. Крутое яйцо нарубить, положить в растительное масло, добавить сок лимона, рубленую зелень и 3 ложки рыбного бульона. При подаче на стол рыбу полить этим соусом.

РЫБНОЕ СУФЛЕ200 г рыбного филе (судак, треска)2 ст.л. молока2 ч.л. сливочного масла1 ч.л. муки1/2 куриного или 1 перепелиное яйцоПоловину рыбного филе отварить и остудить. Пропустить через мясорубку сырую и отварную рыбу. Приготовить соус: в кастрюле обжарить в 1,5 ч.л. масла 1 ч.л. муки. Влить 2 ст.л. молока и дать соусу загустеть (уварить). Вылить соус в рыбный фарш, добавить яйцо и взбить вилочкой. Жаропрочную формочку смазать остатками масла, выложить в нее фарш и поставить в пароварку так, чтобы дно формочки было в воде. Готовить на пару под крышкой 20 мин. На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре.

КНЕЛИ ИЗ СУДАКА С МАСЛОМ100 г рыбы10 г белого хлеба30 г сливок15 г сливочного маслаИз рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, хорошо вымесить и выложить ложкой в виде клецок на смазанную маслом сковороду. Залить холодной водой, дать покипеть 3-5 мин., вынуть и подать со сливочным маслом.

БЛЮДО ИЗ РЫБЫ250 г картофеля250 г сельдерея (клубни)100 г брокколи120 г филе рыбы (трески или красного окуня)несколько капель лимонного сока30 г сливочного масла1/2 пучка петрушкиУказанного количество продуктов хватает на 3-4 детских порции (или 2 детских и одну взрослую).Картофель помыть, почистить и порезать кубиками. Сельдерей почистить, и порезать на кусочки такого же размера, как и картофель. Брокколи очистить и разделить на маленькие соцветия. Кочерыжки почистить и порезать на кубики. Рыбку помыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком и тоже порезать кубиками. Масло растопить в кастрюльке и обжарить в нем овощи и картофель. Добавить около 200 мл воды, довести по кипения и оставить на 20 мин. томиться на слабом огне. Затем добавить рыбу и оставить еще на 15 мин. Петрушку помыть, ободрать листики и вместе с готовыми овощами превратить в пюре. Порции можно заморозить.

ОВОЩИ

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ3 листика салата1/2 свежего огурца1/5 крутого яйца2 ч.л. сметаны или кефираМелко нашинковать очищенный огурец и листья салата, нарубить яйца, все смешать, немного подсолить и заправить сметаной или кефиром.

ПУДИНГ МОРКОВНЫЙ С РИСОМ И ТВОРОГОМ1 морковь1/4 ст. молока1 ст.л. риса1/2 яйца2 ч.л. сахара1/5 п. творога2 ч.л. сливочного маслаОчищенную морковь мелко нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить молоко, масло (половину нормы) и тушить до готовности. Добавить отварной рис, протертый творог, сахар, оставшееся масло, желток, все хорошо вымешать и осторожно ввести взбитый белок. Полученную массу выложить в форму или глубокую сковороду, разровнять, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКАКабачок, картошку, цветную капусту измельчить блендером, добавить фарш (уже сваренный) и молоко, чтобы получилось масса как на оладушки, и в духовку.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ2 толстеньких цуккини2-3 яйца1 ч. мукисольЦуккини натереть, добавить яйца, соль, муку. Все перемешать. Смазать сковородку маслом, выложить массу, разровнять и в горячую духовку на 30 мин. Можно сверху смазать сметаной или посыпать сыром.

ОВОЩНОЙ ПЛОВПорезать половину средней луковицы полукольцами, спассеровать на растительном масле, добавить зеленый горошек (свежий или замороженный), морковь (натертую на крупной терке или нарезанную брусочками-кубиками), капусту (цветную, брокколи, мелкошинкованную белокочанную), полстакана риса, посолить, добавить стакан воды (или более - чем младше ребенок, тем больше воды, чтобы рис был мягким).

БЛЮДА ИЗ ШПИНАТА1. Со сливками или с молоком, слегка потушить, можно добавить в этот "соус" желток, кедровые орешки, и в макароны его (или спагетти). Можно посыпать сыром.2. Чуть отваренный шпинат, тертый сыр, сметана, курица (можно куском, можно кусочками). И в духовку. Если есть время - можно рулетики сделать - курица, шпинат, сыр.3. Потушить чуть-чуть шпинат со сметаной, чесноком и солью, смешать с яйцом, залить отваренную картошку и в духовку ненадолго (можно и сырую картошку, просто дольше печь). Вместо картошки можно другие овощи - цветную капусту, брокколи.4. Потушить немного со специями, смешать с готовым рисом и/или рыбой.5. Шпинат потушить, добавить желтки, белки взбить отдельно, добавить в конце и в духовку, вкусно с брынзой.6. Сельдерей, шпинат и савойская капуста - потушить.

ТУШЕНЫЕ ОВОЩИСавойская капуста, бобовые, тыква, сельдерей, репка.

ПЮРЕ С ФЕНХЕЛЕМНа одну порцию - около 1/3 среднего клубня. Отрезать зелень и попку, срезать поврежденную поверхность или, если клубень тонких листьев - просто раздеть на один слой. И нарезать колечками, которые разрезать еще пополам. Томить одновременно с картофелем, порезанным кубиками. Желательно фенхель томить со сливками - так вкуснее. Затем измельчить все блендером.

ОВОЩИ С ФЕНХЕЛЕМНарезать мелко фенхель в огнеупорную чашку, добавить кабачок (или цуккини) кубиками, немного сыра (не особо соленого), зеленого лука и сливок. И поставить томиться в духовку минут на 35-40.

КОЛЬРАБИ СО ШПИНАТОМБлюдо практически идеально хранится в холодильнике, поэтому есть смысл сделать несколько порций и заморозить.1/2 маленького кочана кольраби50 г свежего шпината1 средняя картофелинамаслоКольраби почистить и порезать на маленькие кусочки. Отложить зелень, она нам еще понадобится. Шпинат помыть и подсушить. Картофель помыть, почистить и порезать кубиками. Немного масла растопить в кастрюльке и слегка "поджарить" в нем картофель и кольраби до появления сока. Затем добавить 100 мл воды и тушить 15 мин. В это время помыть зелень кольраби, порезать листья и добавить в овощи вместе с порезанным шпинатом. Оставить еще на 5-10 мин. Из готовых овощей сделать пюре блендером, добавив капельку масла (те кто желают - могут еще половинку сваренного желтка).

СОУС «ПЕСТО» ПО-ДЕТСКИОтварить макароны, которые любит ваш ребенок. Одновременно отварить на пару или в малом количестве воды под крышкой 1 цуккини с 1 зубчиком чеснока (можно половинкой, можно четвертинкой). Несколько листочков свежего базилика мелко-мелко нарезать (размять в ступке), соединить с превращенным в пюре кабачком и чесночком, добавить чуток трав или сухую приправу с травами (те, что для пиццы, пасты: майоран, чабрец, базилик, розмарин...), немного оливкового масла. Залить макарошки, сверху посыпать тертым сыром.

ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С БАТАТОМ3-4 картофелины1 батат1 морковкаВсе почистить, порезать, кинуть в кипящую воду (воды немного) и варить до готовности. Затем, если воды много, слить часть, либо сразу же размять толкушкой в пюре. Добавить растительное масло по вкусу, слегка подсолить, немного тертого мускатного ореха и чуток свежего козьего сыра.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С АВОКАДОКартофельное пюре растолочь со свежим авокадо. Добавить немного соли и свежей зелени.

БРОККОЛИ В СЫРНОМ СОУСЕНа 3 порции:100 г брокколи, порезанной на соцветия20 г сливочного масла20 г муки250 мл молокащепотка мускатного ореха25 г тертого сыра чеддерОтварить брокколи на пару или в воде в течение 8 мин. или до мягкости. Тем временем приготовить сырный соус. Растопить масло в кастрюле, добавить муку, чтобы получилась паста. Постепенно, взбивая венчиком, добавить мускатный орех, и помешивать, чтобы получился однородный белый соус. Довести до кипения и варить 2 мин. Снять с огня и перемешать с сыром.На заметку:Если вашему ребенку не нравятся овощи с сильным вкусом (как брокколи), вы можете перемешать их с сырным соусом (с 6 месяцев можно использовать коровье молоко в горячих блюдах). Этот рецепт также можно приготовить с цветной капустой.

РИС С ПОМИДОРАМИ150 г помидоров2 ч.л. сливочного масла30 г риса40 г домашнего сыра2 ст.л. апельсинового сокаПомидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком и, обдав холодной водой, снять ножом кожицу. Разрезать помидоры пополам и, удалив семена, нарезать маленькими кусочками. Половину сливочного масла разогреть в сковороде и потушить в нем помидоры. Помыть в сите рис, дать стечь воде и добавить к помидорам. Влить 250 мл воды, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 мин. Разогреть оставшееся масло, сыр и апельсиновый сок. Смешать готовый рис с помидорами с приготовленной смесью из сыра и апельсинового сока.На заметку:Это сытное овощное блюдо можно также отлично приготовить с морковью, кольраби или цветной капустой. Наряду с апельсиновым подойдет яблочный или грушевый сок.

ТВОРОГ/БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА

ТВОРОГ ДОМАШНИЙ200 г молока200 г кефира1/2 ч.л. фруктозыВ закипающее молоко влить кефир, всыпать фруктозу и, слегка помешивая, дождаться створаживания. Снять с огня и охладить. Охлажденную массу откинуть на марлю, дать стечь.

СЫРНИКИ (ТВОРОЖНИКИ)2 порции творога (см. рецепт выше)мука1 перепелиное яйцооливковое маслоВ творожок добавить яйцо и всыпать муки, пока не получится творожное тесто, консистенции жидковатого фарша. Сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить в минимальном количестве оливкового масла до румяного цвета. Подавать со сметаной.

СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ ПАРОВОЕ1/4 п. творога1 ч.л. рисовой муки или 1,5 ст.л. отваренного и протертого риса1/4 ст. молока1/4 яйца1 ст.л. сахара1 ч.л. сливочного масла1 ст.л. сметаныванилинТворог пропустить через мясорубку, соединить с сахаром, с рисовой мукой или протертым отваренным рисом, ванилином, молоком, яичным желтком, перемешать и в полученную массу осторожно ввести взбитые в пену белки. Выложить ее в форму, смазанную маслом, сварить на водяной бане и подать со сметаной.

4. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА250 г творога1 ст.л. манки1,5 ст.л. сахара1 яйцоВыпекать 15-20 мин.

СУФЛЕ ТВОРОЖНОЕ С ПЕЧЕНЬЕМ ПАРОВОЕ120 г творога20 г печенья15 г сахара1/2 яйца20 г молока10 г сливочного масла30 г сметаныПеченье истолочь, смешать с сахаром, залить молоком. Дать постоять 10-15 мин. Затем соединить с протертым творогом, желтком и 5 г растопленного масла. Всю массу хорошо вымешать, соединить со взбитым белком, выложить в формочку смазанную маслом, верх разровнять и на пару довести до готовности. Подать к столу со сметаной.

ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ100 г творога10 г сливочного маслажелток яйца35 г сметаны15 г сахара20 г молокаванильЖелток растереть с 10 г сахара, поставить на огонь и, часто помешивая, проварить, не доводя до кипения. Охладить, соединить с протертым творогом, маслом, ванилью и 20 г сметаны. Массу вымешать и придать красивую форму. Остаток сметаны смешать с сахаром, взбить до растворения сахара в пену и покрыть творожный крем.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ1 п. творога1 яйцо1-2 ст.л. манкиПеремешать блендером. Выложить столовой ложкой в кипящую воду. Кипят 5-6 мин.

БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

ОМЛЕТ1. ТРАДИЦИОННЫЙ: 1/2 ст. молока, 1 яйцоВзбить, вылить на разогретую сковороду и все время помешивать (так не будет комочков).2. МИКРОВОЛНОВОЙ: 2 яйца, 1/2 ст. молокаПеремешать и в микроволновку на 3 мин.3. ПАРОВОЙ: 2 яйца, 60 г молока, 10 г сливочного маслаЯйца смешать с молоком, вылить в формочку смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Подавать с кусочком масла.

СНЕЖКИ С ФРУКТОВОЙ ПОДЛИВКОЙ1/2 яичного белка25 г сахара100 г клубники5 г картофельной муки100 г водываниль по вкусуБелок взбить в густую пену и продолжая взбивать ввести 15 г сахара и ваниль. В глубокую посуду с едва кипящей водой, столовой ложкой положить взбитые белки. Через 2-3 мин. снежки перевернуть и закрыть крышкой, дать постоять 5 мин. и вынуть шумовкой на сито и когда стечет вода, уложить снежки на блюдо, залить их клубничным киселем, приготовленным из клубники, муки и 10 г сахара.

СОУС С ОМЛЕТОМ75 г молока20 г сливочного масла1/2 яйца3 г пшеничной мукиЯйцо смешать с 25 г молока, вылить на смазанную маслом сковороду, на пару довести до готовности. Охладить, изрубить. Из муки и 50 г молока приготовить соус в виде киселя, добавить масло и рубленный омлет.

КАШИ

О ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ КАШНаибольшую питательную ценность имеет гречневая крупа. На втором месте по пищевой ценности стоят крупы, которые вырабатываются из овса. Из пшеницы делают манную крупу, она содержит относительно мало клетчатки, богата растительным белком и крахмалом и очень хорошо усваивается. Правда, содержание витаминов и минеральных веществ в ней значительно ниже, чем в гречневой и овсяной. Рис - самая богатая крахмалом крупа, но в ней мало растительных белков, и она относительно бедна минеральными веществами и витаминами. Из-за низкого содержания клетчатки рис легко переваривается и усваивается, поэтому его можно давать малышам, у которых есть проблемы с пищеварением. Пшено вырабатывается из проса. По своим питательным свойствам оно уступает другим крупам, потому что трудно переваривается. Однако в пшене больше фосфора, калия, магния и особенно железа, чем в манной и рисовой крупе. Перловую и ячневую крупу делают из ячменя. Они относительно богаты калием, фосфором, железом. Однако в них содержится много клетчатки, они трудно перевариваются, и малышам их лучше не давать. Кукурузная крупа богата крахмалом, в ней мало фосфора, кальция, но достаточно железа и витамина РР.

Есть много рецептов простых и в то же время оригинальных блюд: манной каши с орехами, с морковью и изюмом, с яичным желтком; рисовой каши с яблоками и взбитыми сливками; гречневой каши с сушеными грушами; кукурузной каши с черносливом и орехами; пшенной каши с морковью и яблоками, с курагой и медом; перловой каши с кабачками и помидорами и т.д. Сочетание круп с овощами, фруктами, орехами, яйцами не только изменяет вкус традиционных каш, но и значительно повышает их питательность за счет высокой пищевой ценности белков яиц, орехов и др. Отличаются такие каши от "чистых каш" по характеру воздействия на пищеварительную систему человека. Например, манная каша с орехами, морковью и изюмом в отличие от "чистой" манной неплохо регулирует двигательную функцию кишечника, а добавление к рисовой каше яблок устраняет закрепляющее свойство риса. Поэтому пищевая ценность каш определяется не только крупой, из которой она приготовлена, но и сопутствующими добавками. Хочется заметить, что пищевая ценность молочных каш значительно выше, чем приготовленных на воде. А действие каш на организм ребенка, и в частности на его пищеварительную систему, зависит не только от вида крупы и ее сочетания с другими продуктами, но и от способа кулинарной обработки. Так рассыпчатые каши раздражают слизистую желудка и кишечника и стимулируют их двигательную активность, тогда как протертые не оказывают подобного действия. Вот почему детям раннего возраста, у которых слизистая желудка и кишечника очень нежная и легко ранимая, а также детям с заболеваниями желудка и кишечника в рацион включают протертые или вязкие, а не рассыпчатые каши. Детям старше 3 лет можно давать и рассыпчатые каши на воде, молоке, овощном и фруктовом отварах.К другому классу крупяных блюд относятся крупяные котлеты, биточки, зразы, в которые нередко добавляют сыр, творог, овощи. Большинство этих блюд в наше время оказались забытыми. Чуть большей популярностью пользуются у нас различные крупяные пудинги и запеканки, особенно из манной крупы. Эти блюда можно бесконечно разнообразить, вводя в них различные фрукты, овощи, заменяя творог сыром и т.д. Они используются и как десерт, и как вторые блюда. При этом пудинги и запеканки с творогом и сыром успешно конкурируют с мясными и рыбными блюдами, т.к. белки творога и сыра не уступают по своей биологической ценности белкам мяса и рыбы. В то же время крупяные пудинги и запеканки в отличие от мясных и рыбных блюд не возбуждают нервную систему, не перегружают пищеварительные железы, почки. И поэтому особенно полезны детям. По своим кулинарным характеристикам и пищевой ценности близки к пудингам и запеканкам, но значительно менее известны ныне блюда - вареники и галушки с крупами.Почти все крупы перед варкой перебирают и промывают. Исключение составляют манная и геркулес. Особенно тщательно следует перебирать и промывать пшено, это снимет имеющийся у крупы привкус горечи.Не рекомендуется варить каши в эмалированной посуде, так как каша пригорает и посуда плохо очищается, стенки и дно кастрюли покрываются трещинами, эмаль может попасть в пищу. Как и при приготовлении других блюд, есть множество секретов, позволяющих сделать кашу вкусной. Вот один из них: лучше всего варить кашу в кипяченой воде, слив воду, добавить в полусваренную кашу немного молока и поставить на маленький огонь. Каша будет готова, когда все молоко впитается в зерно.А самая главная детская каша - манная. Родители варят эту кашу, как Бог на душу положит. Залил в кастрюлю молоко, следи, чтоб не убежало, и засыпай крупу. Хотите кашу жидкую - поменьше, а любите - густую наоборот, если переборщили крупы, можно тем же молоком или водой разбавить, затем подсластить, посолить. Завтрак готов.А вот рецепт настоящей, "правильной" манной каши. Кашу необходимо варить в молоке, соблюдая следующие пропорции: 500 мл молока на 100-120-150 мл (0,75 ст.) манной крупы. Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только 1-2 мин., все время интенсивно помешивая, а затем закрыть плотной крышкой кастрюлю, где варилась каша, и дать постоять 10-15 мин. до ее полного разбухания. После этого можно подавать ее с маслом и с сахаром или с распаренными сухофруктами. Весь секрет этой каши в том, что она будет не кипеть, не "преть" под крышкой. При таком способе приготовления в каше лучше сохраняются белки, витамины и другие полезные вещества. Вкус такой "правильной" манной каши резко отличается от сваренной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хотя и маленькие, но отдельно существующие крупинки. Такая каша и лучше маслится, и не имеет неприятной поверхностной пленки. Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке.Есть и еще один способ приготовления манной каши, сходный с описанным. Для этого манную крупу надо разогреть на сковородке вместе со сливочным маслом до легкого пожелтения, но не дать ей подгореть. Затем залить водой или смесью воды с молоком, где воды должно быть чуть больше половины. Заливать надо прямо на сковородке, и поэтому лучше брать глубокую эмалированную. После заливки быстро размешать и дать прокипеть две-три минуты, а затем плотно закрыть крышкой и так выдерживать до полного разбухания. Такая каша еще вкуснее.Попробуйте и возьмите на вооружение оба эти способа, из которых первый более подходит для совсем маленьких (2-4 года), а второй - для детей постарше.Все знают, что англичане на завтрак едят овсянку, это своего рода визитная карточка дождливой Англии. Полезна эта каша и детям, и взрослым, но мало, кто знает, что существует два принципиально различных способа приготовления овсяной каши. Наиболее известный - это приготовление жидкой и вязкой каши из круп "Геркулес". Второй - это приготовление рассыпчатой каши из цельных зерен овсянки. Обращаться с этим зерном надо так же, как и с рисом. Более того, его можно смешивать с рисом и варить вместе. Пропорции смесей произвольные, но вкуснее бывает, когда риса чуть больше. Такую овсяную или овсяно-рисовую кашу, как и всякую крутую, рассыпчатую, можно заправлять маслом. Рассыпчатую овсяную кашу охотно будут есть дети старшего возраста.А вот для малышей 2-5 лет овсяная каша готовится из дробленного овсяного зерна (крупа "Геркулес" или толокно). Почему? Потому что дети с их нежными слизистыми полости рта не умеют хорошо пережевывать крутую рассыпчатую овсяную кашу и хуже переваривают ее. Дробленое зерно, а тем более молотое (толокно) совсем лишено оболочки, варится быстро и дает клейко-слизистую массу, по консистенции приятную для ребенка, но не очень вкусную. Поэтому в нее добавляют молоко, сахар и другие добавки.Как варить кашу для маленьких детей? Разварить геркулес или толокно в воде. Пропустить кашу черед дуршлаг или частое металлическое сито, чтобы задержать не поддающиеся развариванию части - овсяную ость, остаточную шелуху и т.д. Эти твердые части больно ранят, царапают слизистую рта ребенка, отчего он выплевывает всю кашу, будучи сам не в состоянии отделить мелкие жесткие частички от всей массы в ложке. Родители обычно кричат при этом на ребенка, заставляют его вновь съесть кашу. Ребенок, естественно, раздражается, плачет не только из-за неприятного ощущения, но и из-за чувства обиды, из-за той несправедливости, с которой с ним обходятся. В результате завтрак испорчен, ребенок плачет. Мама кипит, оттого что недавно выстиранная рубашка или костюм испачкан выплюнутой кашей и испачканы шоколадкой, которая не в состоянии была примирить ребенка с болью и обидой. А всего этого легко избежать, выполнив второе правило. Долив молока, варить, чтобы получилась не клейкая слизистая масса, а жиденькая, почти текущая кашица, которую можно даже пить и совсем легко проглатывать. Теперь надо придать каше вкус. Очень осторожно подсластить, но так, чтобы сахар не чувствовался, а лишь отбивал сыроватый привкус разваренного зерна. Затем слегка ароматизировать корицей, а если ее нет, то высушенной лимонной или апельсиновой цедрой, растертой в порошок. Если и ее нет, то взять свежую цедру лимона, апельсина, отварить ее в четверти стакана воды и влить 1-2 ложки этого густого ароматного навара в кашу, хорошо размешав ее.Для улучшения вкуса годится всякий другой фруктово-ягодный ароматизатор или же сливки и масло. Такая овсяная каша, без сомнения, будет воспринята ребенком с радостью, а возможность менять ее ароматизаторы поможет тому, чтобы она не приедалась.

МАННАЯ КАША С ФРУКТОВЫМ ПЮРЕ1 яблоко30 г сухофруктов (либо 50 г свежих ягод)25 г сахараСварить жидкую манную кашу. Затем приготовить фруктовое пюре из яблока или из сухофруктов. Для этого фрукты тщательно промыть, протушить в малом количестве воды под крышкой, протереть сквозь сито, уварить с сахарным песком до густоты пюре. Немного остывшее пюре смешать с готовой манной кашей.

КАША НОВОГОДНЯЯ, СЛОЕНАЯ1/2 кг пшена1/2 кг риса1 л молока100 г изюма100 г грецких или других орехов100 г кураги2 яйцасоль, сахар по вкусуЯйца взбить с 2 ст.л. сахара. Пшено моется в 6 водах, заливается водой и настаивается не менее часа (можно с вечера замочить), вода сливается добавляется новая так, чтобы по объему воды было больше чем крупы в 4 раза, добавляется соль по вкусу. Варится до готовности, затем добавляется стакан молока и сахар по вкусу и уваривается до загустения. Варится густая рисовая каша, вначале на воде, затем добавляется стакан молока и уваривается до загустения. Каши охлаждаются. Затем противень или форма смазывается маслом, на нее тонкий слой (1/6 объема каш) рисовой каши, затем смазываем яйцом, кладем немного изюма, кураги, орехов, затем слой пшенной каши и т.д. Верх смазываем яйцом и украшаем небольшим количеством изюма и орехов. Все это ставится в духовку и запекается 15-20 мин. при 200 С. Если дети старше 3 лет можно добавлять корицу или ванилин, по вкусу.

ПШЕННАЯ КАШАПшено бывает очень грязное, поэтому его надо мыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Когда оно вымоется, то надо его чуток отпарить: вот почему нужно в последний раз промывать пшено горячей водой. Воды наливают всегда больше, чем пшена, до полуготовности, не дожидаясь, чтобы зерно разварилось. Затем эту воду надо слить. И долить молока и варить до его выпаривания и полной готовности пшенной каши. Хотя пшено считается малоценной кашей, попробуйте его сваренным по всем правилам. Думаю, понравится, особенно если молока взять побольше и разварить сильнее, а затем добавить изюм или орехи.

ГРЕЧНЕВАЯ КАШАРецепт ее прост, испортить гречневую кашу особенно трудно. Главное взять верное соотношение крупы и воды (1:2), соблюдаться оно должно неукоснительно. Также для гречневой каши необходима плотно прикрытая крышка, сильный огонь в течение первых 3-5 мин. до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце - слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дна кастрюли. Кроме того, необходима металлическая (не эмалированная) кастрюля. Именно это облегчает выкипание жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши.И еще одно важное правило для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку. Каша варится не столько водой, сколько паром, и поэтому выпускать его - значит недодать каше положенного тепла. Иначе каша либо подгорает, сохнет, либо, если мы пытаемся "помочь" ей, хотим устранить свою ошибку и подливаем воды, превращается в размазню, портится.

РИСОВАЯ КАШАРис очень капризен в приготовлении. Его легче всего недоварить или переварить, поэтому важно знать следующие маленькие хитрости приготовления: необходимо соблюдение точного соотношения риса и воды (2:3). Крупу заливают кипятком. Кастрюля должна быть с очень плотной крышкой. Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точным: 12 мин. Варить три минуты на сильном огне, семь минут на умеренном, две минуты на слабом. Каша готова! Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет: оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно 12 мин. Затем откройте. Перед вами - рассыпчатая каша, чуть плотноватая. Положите поверх ее кусочек масла (20-50 г), чуть-чуть посолите. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не мня "куски", не растирая кашу!

МАННАЯ КАША С МОРКОВЬЮ1/2 очищенной морковки натереть на мелкой терке, добавить 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. сливочного масла и соль на кончике ножа. Тушить на слабом огне почти до готовности. Добавить 1/2 ст. горячего молока, довести до кипения и всыпать 1 ст. л. манной крупы. Варить до загустения, заправить сливочным маслом и поместить на 10 мин. в духовку.

МАННАЯ КАША С ТЫКВОЙ100 г очищенной от кожуры и семечек тыквы нарезать мелкими кусочками, залить 100 мл горячего молока и варить под крышкой 15 мин. Помешивая, всыпать 1 ч.л. манной крупы, 1 ч.л. сахара и соль на кончике ножа. Варить еще 15-20 мин. на слабом огне. Заправить кашу 1 ч.л. сливочного масла.

МУСС ИЗ МАННОЙ КАШИВарить манную кашу с каким-либо соком ягод. Можно использовать варенье, сок, сироп. Сварить кашу средней (не жидкую и не очень густую) густоты на любом выбранном вами соке, оставить до полного остывания. Взбить миксером очень тщательно. Каша сильно увеличится в объеме и примет нежные оттенки.

ТЫКВЕННАЯ КАШАТыкву порезать кубиками, добавить кислого зеленого яблока, залить водой и варить до полуготовности. Для более сладкого вкуса можно добавить сухофрукты. В кипящую воду с тыквой и яблоками кинуть крупы (овсянка, рис, геркулес). Когда готово - размолоть в блендере со смесью или молоком. По такому принципу можно варить любую кашу с фруктами и сухофруктами.

ФРУКТОВЫЕ КАШКИБерем 1 яблоко, 1 грушу, чистим, удаляем сердцевину и режем кусками или дольками, но не мелко. Кладем в эмалированную кастрюльку и заливаем водой совсем чуть-чуть, чтобы она едва покрыла фрукты. Варим немного, чтобы фрукты стали мягкими, достаем их и в блендер (воду не надо лить, так как фрукты получаются очень сочными). В оставшемся отваре варим жидкую кашу из зерновых хлопьев (рисовых, овсяных или из смеси зерновых) - варится она 3-5 мин. Смешиваем с фруктами, добавляем немного сахара (можно и не добавлять, если фрукты сладкие), если получится густо - можно добавить еще немного натурального фруктового сока.Вариантов масса: можно использовать абрикосы, персики, вишню, апельсин (мякоть), ягоды любые. Для совсем маленьких можно варить крупу вместе с фруктами, а затем все вместе в блендер.

КОТЛЕТЫ ИЗ ПШЕНА50 г (или 2 ст.л.) пшенаяйцо4 г пшеничной муки10 г сливочного масла1 ст. водысоль по вкусуСварить крутую пшенную кашу. Остудить ее, добавить яйцо, муку. Посолить, сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить в раскаленном масле. Подавать на стол с сиропом, вареньем или сладкой сметаной.

БИТОЧКИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ50 г крупы гречневой10 г сливочного масла1/2 яйцамолотые сухари100 г водысольКрупу перебрать и слегка прокалить на сковороде. Вскипятить воду, всыпать крупу, посолить и варить на слабом огне, изредка помешивая. Когда образуется густая масса, поставить посуду с кашей в духовой шкаф на 1 час. Готовую кашу слегка охладить, добавить в нее взбитое яйцо и перемешать. Сделать из подготовленной массы биточки, обвалять их в молотых сухарях и обжарить на сливочном масле. Подавать на стол со сметаной.

ДЕСЕРТЫ

ЯБЛОЧНЫЙ КОНФИТЮРЯблокиФруктозаВодаВлить в кастрюлю немного воды (буквально столько, чтобы дно кастрюли прикрылось на палец). Яблоки очистить и порезать на мелкие кусочки, засыпать в кастрюлю с водой. Посыпать фруктозой (сахаром) и дать закипеть. Уваривать яблоки 5 мин. Фруктоза сама по себе является консервантом. Поэтому яблоки хранятся очень долго.

ДЕТСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ РИСАРиса 2 ст.л. промыть, варить на воде до мягкости. Смешать с желтком и ложкой масла, которое вы используете. Форму для запекания смазать маслом, выложить кашу. Сверху тоже сбрызнуть маслом (всего 2 ч.л.). Поместить в духовку при умеренной температуре на 15-20 мин.

АБРИКОСОВОЕ ПЮРЕ С РИСОМНа 310 мл:100 г кураги375 г воды2 ст.л. порошка из детской рисовой каши (из пакетика)80 мл теплой молочной смесиВ маленькой кастрюле соединить курагу и воду, варить 20 мин. до мягкости. Сделать пюре из абрикосов с добавлением воды. Смешать рисовый порошок со смесью. Подавать с 1 ст.л. абрикосового пюре.Хранить накрытым, в холодильнике, не более 2-х дней.