Пару слов о йоште в конце поста, а сейчас о насущном, праздник всё-таки!
Настойка из йошты хорошА под шашлык для женской части населения) Крепкая, очень ягодная, сладкая, послевкусие ягодное. Пить аккуратненько, бо з ніг валить). Срок хранения 3 года.
Йошта 300 гр целых ягод
Водка 500 мл
Листья смородины! 3-5 шт
Цедра 1/2 лимона снять овощечисткой слайзами
Ваниль 3 капли концентрата или ванильный сахар на кончике чайной ложки
Сахар 150 гр инвертировать или растворить в 50 мл кипятка или щаменить текучим зрелым мёдом
1 Ягоды и листья помыть холодной водой, просушить
2 В ёмкость всё сложить, КРОМЕ САХАРА водкой залить
3. Закупорить, поставить в тёмное место комнатной температуры на 14 дней. Каждые 1-2 дня встряхивать.
4. Настойку процедить через мелкое сито или марлю, не давя ягоды! Добавить сахар или мёд. Закупорить, хранить в тёмном месте.
Куст йошты -это смесь смородины и крыжовника. В природе не встречается. Начал эту селекцию Мичурин, немцы подхватили, англичане продолжили)
У меня сорт ЕМБ. Это я сейчас уже знаю, а сначала я его называла "раскоряка" на солнцепёке. Да-да этот куст очень выносливый к сухости.
Ягоды с твёрдой шкуркой, крепко сидят на ветках , т.е там могут и засохнуть, если их не убрать. Урожай собирать мне не нравится, потому что иголки крыжовника селекцонеры убрали, но она "кусается", т.е. царапинки напухают и чешутся.
Ягода ценная для крови, детокса, иммунитета. На вкус ничего, но с косточками внутри. Я её использую в компоты.
Amourka 24 серпня 2021, 11:33
У нас йошКой это называли в семье…
KKris 24 серпня 2021, 11:35
У нас в этом году только начала давать ягоды. Закрыла пять бутылей компота, ещё не пробовали. Сама ягода не зашла
DobroVnas 24 серпня 2021, 13:24
Компот вкусный, красивый цвет даёт. Я с вишней закрывала - это самый вкусный для меня компот из всех что я пробовала в своей жизни
Mira_Bella 24 серпня 2021, 11:55
О, я такое люблю! Из йошты не делали, а вот смородина и вишня есть каждый год))
Mamzelka 24 серпня 2021, 12:16 3
Я её морожу на компоты.
Tanyushka 24 серпня 2021, 12:56
Это смородина вроде ?
GeorginaL 24 серпня 2021, 15:32 4
А по тексту до конца дочитать?))
Это гибрид смородины и крыжовника выведен в 1970 году. От крыжовника взяли устойчивость куста к вредителям и крцпные ягоды, а от смородины цвет, вкус и неколючесть куста.
Название йошта от начальных букв его селекционеров-немцев)
morisovna 24 серпня 2021, 13:36
йошта это смородина?
Viki16 24 серпня 2021, 13:39
Это гибрид смородины и крыжовника, мне не очень нравится, но я смородину не люблю. Родственники передают, морожу малой на компоты.
Geronimo 24 серпня 2021, 13:47
У меня от йошты всю челюсть сводить от кислости. Никто не не ест. В компот нужна тонна сахара заглушить кислоту. Ну или по чуть чуть ее добавлять к другой основной ягоде. Но вот настойку бы Я попробовала.
GeorginaL 24 серпня 2021, 15:34
Я вот тоже её не очень люблю. Нл если она уже есть в саду и плодоносит)) она ещё и для снижения веса используется.
Tborisenko2603 24 серпня 2021, 15:46
У нас она очень сладкая растёт, но вкус специфический.
GeorginaL 24 серпня 2021, 16:05 2
У йошты тоже есть разные сорта. В них разное соотношение крыжовник/смородина.
Vesnushka2013 24 серпня 2021, 15:52
О, спасибочки! У меня как раз йошта с куста обсыпается. Теперь знаю куда пристроить ;)
Mariia_k 24 серпня 2021, 15:55
У меня первый год кусты, ягод пока почти не было, ждем в следующем году. Люблю классический крыжовник и смородину, но хочу увидеть плоды этого гибрида.
Mariia_k 24 серпня 2021, 16:12
Ого! она места занимает немеряно и ветки колючие. Может пересажу весной на более просторный участок и пусть доростает.
KKris 24 серпня 2021, 18:25
У нас не колючая. Плодоносить начала на второй год, но очень мало
KKris 24 серпня 2021, 18:25
Но места занимает и правда много
Коментар видалено
GeorginaL 24 серпня 2021, 18:36
))))) у нас в саду сей кустик тоже по милости супружника моего образовался) только он сам его принёс, сам посадил и сам потом извлечь это растение из сада отказался)
ElenaPre 24 серпня 2021, 18:49
О, я подобный напиток делаю из вишни - " бомба-ракета". Йошта- впервые слышу)
Eleonora_X 25 серпня 2021, 21:37
А с кизила, можно такой напиток сделать?
Eleonora_X 25 серпня 2021, 21:38
Рецепт точно такой же или отличается?
ljwz1310 24 серпня 2021, 20:34
я варенье делаю, может кому интересно?
GeorginaL 24 серпня 2021, 21:47
Интересно, пишите рецепт)
ljwz1310 25 серпня 2021, 06:56
я перетираю с сахаром
Sanechka 24 серпня 2021, 21:30
Красивое фото) не пробовала ягоду такую но название знакомое. Вчера пробовала у знакомых варенье из кизила то очень понравилось!!
GeorginaL 24 серпня 2021, 22:09 1
Вот Вам универсальный для вмех ягод . Пропорция 1 кг ягод на 1 кг сахара. Проварить 3 мин, оставить остывать. Повторить проварку 3 раза (на 3й разлить горячим в банки под закрутку с мин.воздуха между крышкой и вареньем).
В каждой проварке снимать пену в отдельную баночку и потом её есть всей семьёй))
Sanechka 24 серпня 2021, 22:09 1
Рецепт варенья? Спрошу) варил мужчина кстати
Sanechka 24 серпня 2021, 22:11
Ой пенка это отдельный деликатес. Я так проваривала смородину на зефир.. это невозможно вкусно!