На выходных предстоит готовить борщ на костре для большой компании. Обычный на плите умею готовить, а вот на костре нет. Поделитесь хитростями и секретами приготовления. В частности интересует, как готовить зажарку (костёр 1 будет, но сковорода отдельно есть). Или не зажаривать вообще? В общем, делитесь опытом.
Legendovna 19 серпня 2021, 20:36 3
Я бы заранее сделала зажарку и в банке привезла с собой. Примерно представляете же, сколько борща будет? Я несколько раз варила 15 литров ( на поминки),в принципе ничего сложного...
Legendovna 19 серпня 2021, 20:56 1
По крайней мере можно дома всё нарезать и в контейнере привезти ( лук,морковь, буряк)
Fistashka85 19 серпня 2021, 21:07
Да, мы и резать буду всё дома. Там лес и речка, не до этого будет
rozetka 20 серпня 2021, 00:07 7
10 лет без зажарки варю борщ и кто ест..нахваливают.
nastka2006 19 серпня 2021, 20:41 1
Можна глянути в Клопотенка в інсті, він різноманітні борщі готує.
Хоча, я б попередньо з дому взяла зажарку теж.
Fistashka85 19 серпня 2021, 20:49
Спасибо, хочется отзывы "бывалых" послушать
Mariia_k 19 серпня 2021, 20:43
Я помню в Карпатах нам инструктор варил типа бограч на костре. Вопрос в мясе - бульйоне, не знаю, было оно сырое или уже тушенка, а все овощи он добавлял сырые - помидоры, перец и проч. Ох и вкусный же был!
Fistashka85 22 серпня 2021, 11:03
Ради борща конечно решит ;)
Legendovna 22 серпня 2021, 12:15
На кирпичи поставьте Казанок.
Mariia_k 22 серпня 2021, 16:48
О! точно! раньше мы так и делали.
Lostlust 19 серпня 2021, 21:04 2
Готовила года 3 назад. Поехали к куму на дачу, там мужики забор строили, а я с малыми типа отдыхала-речка, лес-красота. Но....Что-то там за чп было, замкнул трансформатор и, наверное, дней 5 не было света. Про газ там и не слышали, все электро. Пришлось экспериментировать. Но у меня было 2 казанка. Сначала сделала зажарку, накрыла крышкой и отставила. Потом приступила к основному. Борщ на костре наваристый и густой, поэтому если любите жиденький, то учтите этот ньюанс. А вообще, это нереальная вкуснотища.
rozetka 20 серпня 2021, 00:10 1
я специально варю картофелины..когда начинаю варить лук морковь и свёклу..потом достаю картофель, толку и снова в борщ и уже добавляю нарезанную. картошку.
Yustizia 20 серпня 2021, 00:39
Моя бабуся так робила, я теж тепер так роблю.
Fistashka85 20 серпня 2021, 07:53
Девочки, спасибо, что делитесь секретами!
Sanechka 19 серпня 2021, 21:07
Зажарку изначально сделать в казане перед варкой или как вариант сделать заранее и взять с собой
Fistashka85 19 серпня 2021, 21:09
Спасибо за рекомендации ;)
Irinka_kartinka 19 серпня 2021, 21:14
на костре лучше уху или шурпу
Fistashka85 19 серпня 2021, 21:15
Надоело. Хочется борща))))
Irinka_kartinka 19 серпня 2021, 21:21 1
ааа)
Brusnyca 19 серпня 2021, 21:28 2
Если брать тушонку, а не сырое мясо, то можно попробовать в порядке "мультиварки". Сделать зажарку, потом добавить воду, тушонку, и дальше как обычно.
Fistashka85 20 серпня 2021, 15:30
Я тушенку очень люблю. С кашей, картофелем или даже макаронами. Но так, чтобы в борщ... Она же разлезится, разве нет?
Nadin89 20 серпня 2021, 16:55
Я всю сознательную жизнь бульон с мясом варю отдельно и потом мясо рву на кусочки.Не любит я и моя семья мясо на кости в супах и борщах.
ya_ksena 20 серпня 2021, 23:27
да, если домашняя тушенка. будет супер, у меня бабушка часто делала суп или борщ с тушенкой домашней - так вкусно и быстро...эх, надо что то тоже такое сделать))
Legendovna 19 серпня 2021, 21:48 1
Вот нету совести совершенно...теперь и я захотела борщ на костре сварить)))
Fistashka85 19 серпня 2021, 21:56
Вы в частном доме живёте. Хоть каждый день варить можно)))
Ahava 19 серпня 2021, 23:22
Не Вы одна.Иду достану ребра с морозилки)))
Fistashka85 19 серпня 2021, 23:23
Ahava, а Вы как варить планируете?
Svetlik555 19 серпня 2021, 22:33 3
Варили недавно на костре. Заранее был готов бульйон и мясо. Зажарку отдельно не делали, все делалось вместе в котелке. На растительном масле обжарили в котелке свеклу соломкой, туда же лук, морковь, мясо с бульйона , нарезанное кубиком, все прожарились, даже больше протушилось, затем томатную пасту к овощам. Затем залили бульйон, картошку, когда картошка почти готова добавили капусту, в конце зелень. Вкусно очень!
Svetlik555 19 серпня 2021, 22:34
Варили на говядине, поэтому бульйон приготовили заранее
Fistashka85 19 серпня 2021, 22:48
Спасибо за Ваш опыт)
KKris 21 серпня 2021, 11:49
Вчера с мужем только готовили, но мы дома в беседке. Сразу все чищю, мою, тру, режу мне так проще когда все готово. Первая зажарка на костре, потом сковороду снимаем, ставим котелок и все как на печке. Начали в 18:00 покушали в 21:30, долго но вкусно
Alin7 21 серпня 2021, 11:52
Посмотрите рецепт по ссылке, может понравится https://youtu.be/Yor0dhwGOpA