Ооочень вкусный торт 2

​​​​​​

Тесто:

6 белков

2 ст. л сахара

110г шоколадный пудинг порошок (д. Уоткер или др)

6 желтков

1 ст. л сахара

Карамельная прослойка:

200г сливок 35%

300г жирная сметана  30-35%

3 ст. л. сахара

2 ч.л. ванильного сахара

75г карамельного пудинга или шоколадного пудинка  порошка (д. Уоткер или др) 

Шоколадная глазурь:

6 ст. л воды

6 ст. л сахара

2 ст. л какао

50 г масло сливочное

100г молочного шоколада

Приготовление:

1) Корж. Взбить белки до пиков с сахаром, всыпаем пудинг взбиваем недолко и по одному вводим желки, и взбиваем не долго. В форму 26см, или кондитерское кольцо на дно фольга, края загнуть  снаружи вверх. Тесто жидкое. На 17 минут!!!! В хорошо разогретую духовку 180°.

После охлаждаем в холодном помещении или кладем после остывания в холодильник. Кольцо не снимаем!!!

2) Карамельный или шоколадный крем. Взбиваем сливки + сахар - до пиков+ваниль+ сметана+ пудинг, взбиваем не долго. Наносим на корж ровным слоем. Корж находится в кольце. И кладём в холодильник ~1ч. В этот момент варим глазурь.

3) Шоколадная глазурь. Соединить  сахар + какао + вода + масло + плитку шоколада крошим на кусочки. Варим на среднем огне помешивая до растворения. Охлаждаем до комнатной температуры в процессе остывания помешиваем. И заливаем сверху карамельной прослойки. Помним что торт собирается в кольце. В холодильник на ~1ч.

Кольцо снимаем. Для подстраховки можно пройтись по кругу тонким ножом. Торт хранить в холодильнике. 

Готовила и с карамельной, и с шоколадной начинкой. Он ооочень вкусный! Если вы не любитель сладких тортов, то рецепт не для вас или можете проэксперементировать.