Вот и вся проблема. Я их не умею делать. А как их готовила моя бабушка!!! Мммм просто сказка. Никто так не умел. Но к сожалению, она ушла раньше, чем мне захотелось научиться
с приготовлением теста проблемы нет. Проблема в лепке. То они у меня все разваливаются и рвутся, то сильно толстое тесто получается (потому что я опять боюсь, что порвуться) и тогда из одной порции теста получается ну совсем мало, то получаются практически дубовые, вместо воздушных (особенно когда остынут)
спасите, помогите, научите :pray::pray::pray:
ненавижу неудачи в готовке. Вообще готовлю хорошо и вкусно. К вкусу в еде очень придирчива. У меня должно все быть идеально и мега вкусно :yum: Но вот пирожки!!!!!!! И ещё пельмени :dumpling: что б их... но об этом потом. Сейчас вопрос в пирожках. Из-за этого настраиваюсь на их готовку максимум раз в год. Вот сейчас именно тот момент. Хочу завтра пирожков, но опять боюсь((((
Alinkamalinka 15 лютого 2021, 00:10
Тоже особо с тестом не дружу:(( Но,открыла для себя тесто на картофельном отваре,мне нравится(главное ещё постараться" не забить" тесто мукой,а это я могу,не умею чувствовать тесто),выпечка долго не черствеет,мягенькая и пушистая получается:hugging:
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Alushka74 15 лютого 2021, 08:42
Рецепт супер
Alushka74 15 лютого 2021, 14:47
yanusya91 15 лютого 2021, 15:37
Ето рецепт для духовых пирожков
Alushka74 15 лютого 2021, 15:42
Да.
Bulka 15 лютого 2021, 09:45 7
Для меня до сих пор загадка как начинка попадает в пирожок..
IvanNa1977 15 лютого 2021, 12:41
Вооот! И для меня )))
Сестра! :joy::joy::joy:
Не дружу с тестом вообще, не моё это )))
yanusya91 15 лютого 2021, 13:06
Вода или сыровотка 200мл
Яйца 2 шт
Дрожжи 25 гр свежие
Маргарин растопленный 125гр
Соль о. 5 ч л
Сахар 1 ст. л
Олия 2-3ложки
Мука сколько возмет
Все в миску, после муку, размешивать вилкой сколько возьмет муки. Дать подойти. Далее руки смочить олией и обмять. Стол смазать олией и разделить на шарики.Шарикам дать подойти, прикрыть пишевой пленкой, на 10 минут. Муку не добавляем, тесто не будет дубовым.Лепим пирожки и даем подойти на столе 5-10минут.Жарить можно во фретюре или просто на небольшим количеством олии
yanusya91 15 лютого 2021, 13:16
Никогда не меряю плюс минус грам 700,все на глаз. Добавить всегда успеете, главное не забить
Eri_Baby_Smile 15 лютого 2021, 13:31
спасибо!
Вот в самом конце у меня всегда проблема (с любым рецептом)
Когда уже слепила пирожки (если в процессе лепки не развалились), то после того как они полежат на столе, они "расползаются", шов 100% расходится. Плюс когда беру их в руки, что бы переложить в сковороду, некоторые рвутся((((
Tanja333333 15 лютого 2021, 13:59
Спасибо
Olga_Gris 15 лютого 2021, 14:02
Шов ще може розійтися, якщо олія попала на нього. І на шов треба відносно багато тіста. Я, якщо ліплю пироги, кладу їх на змащену дечку швом вниз. І там вони вже підходять.
yanusya91 15 лютого 2021, 15:35
Шарик теста расплоскали чучуть положили начинку, потом подкатали в шар и расплюснули, жарить швом в низ
Eri_Baby_Smile 15 лютого 2021, 15:57 1
спасибо
SVET333 15 лютого 2021, 19:01 1
И что? Я вообще с тестом не дружу, ну не умею я, не доходит...!!!
Всё делает муж- пельмени, вареники, пирожки, пиццу,паски... Все довольны, он месит, ну а я уже начиняю))
Eri_Baby_Smile 15 лютого 2021, 19:17
золотой у Вас муж)))