Куда его теперь девать до Рождества?
В интернете одни пишут ставь в холодильник, другие, что нельзя в холодильник. На подоконнике ему хорошо будет, или таки в холодильник?
В прихожей нет места, балкона нет в сарае мыши найдут, куды ж его на самом деле?
Alex_Raby 10 грудня 2020, 21:16
на упаковке написано, как его хранить и при какой температуре и влажности)
Stock_Lux 11 грудня 2020, 00:04
:thumbsup::muscle::rofl::handshake:
Galysik 11 грудня 2020, 20:45
Хранила на холодильнике)))в пергаменте
dyspet4er 11 грудня 2020, 22:39
Спасибо
Introkis 10 грудня 2020, 21:25 3
Я уже пеку их года три и храню в холодильнике. Все отлично. :relaxed:
dyspet4er 10 грудня 2020, 22:05
Та вроде хорошо замотала и а пергамент и фольга, добавлю ещё и пакет, спасибо.
Odessitka 10 грудня 2020, 22:09
Мне он одинаковый,что в первые дни,что через пару месяцев. Единственное,у выстоянного штоллена-сахарная корочка не так сыпется.
dyspet4er 10 грудня 2020, 22:24
Из любопытства испекла многого не жду, ну куличик с орехами будет.
MARINA_ZELENSKAYA 10 грудня 2020, 21:30 9
Вы уже пробовали хранить штоллен домашний так долго?
Не хочу Вас огорчать, но лично для меня любой домашний дрожжевой штоллен, "выдержанный" 3-4 недели - это уже сухая чёрствая булка, с немножко влажной корочкой и с не очень приятным вкусом.
Если у Вас есть другой опыт - буду только рада об этом услышать.
dyspet4er 11 грудня 2020, 10:23
http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=100201
Olya_lya 11 грудня 2020, 10:35 2
Я ледача і довгі процеси не для мене, та і якщо стільки алкоголю то як його їсти, дітям взагалі не давати тоді
dyspet4er 11 грудня 2020, 14:37
Детский с апельсиновым соком
natysya77 10 грудня 2020, 21:31
в мене з творога лежав на балконі, все нормально
dyspet4er 10 грудня 2020, 22:07
Долго держали?
natysya77 10 грудня 2020, 22:14
десь до 3 тижнів
Ira0912 10 грудня 2020, 22:07 3
Пекла в прошлом году. Много.
Каждый в пергамент и в холодильник. Там он "дозревает", становится еще вкуснее.Читала, что лучше, если вылежится так 2-3 недели. Я тоже переживала что сухариком станет. Нет, все отлично и безумно вкусно.
В этом году двойной замес. Рецепт тот же, духовка не изменилась. Низ пропекся, верх, середина полностью сырая. Я в шоке. Пеку более 10 лет: торты, пироги, паски. Впервые такое видела. Полностью сырое внутри. Вообще тесто не схватилось. Какой год, такой и штоллен ((.
bear13 10 грудня 2020, 22:52
Вот и я сегодня испекла)
Lolaya 10 грудня 2020, 23:03
Печу на НГ, дві порції, одну залишаю на Різдво. Довше, ну не знаю, на любителя сухариків. Зберігаю в харчовому лотку, ставлю в середину ціле магазинне яблуко. Воно віддає вологу, штоллєн не пересихає. Час від часу треба відкривати перевірити чи все норм, щоб не зацвів, якщо крапля вологи попаде, пластик все-таки. Думаю в пергаменті теж можна, просто на нижніх тубмах кухні, де немає лишніх запахів.
Inessa_vis 10 грудня 2020, 23:34
Я в том году пекла. Свежий мне нравился больше. Я несколько сделала, один сразу скушали, следующие через время, в холодильнике хранила.
dyspet4er 11 грудня 2020, 09:15
Разрезала одну, ну, эффекта Вау прям нет, папочка с орехами,вкусно. Посмотрим какое будет выдержанное.
InSel 11 грудня 2020, 09:16
Вооот, а я думаю, что напоминает. . Пасочка с орехами! Точно!
dyspet4er 11 грудня 2020, 09:23
Пасочка
natysya77 11 грудня 2020, 10:37
через це і пекла з творога, бо подумала що схоже на паску тісто, але три тижні стоїть, а творожний смачний був після 3 тижнів
dyspet4er 11 грудня 2020, 09:57
Ещё кто-то писал, что вкус алкоголя испортил все дело, никакого алкоголя не чувствуется. У меня был коньяк, когда пробовала изюм вставило даже немного, в готовом изделии запаха нет.
natysya77 11 грудня 2020, 10:38
я вимочувала в кон"яці , то аромату не чутно було, не те що смаку
just_Tanya 11 грудня 2020, 12:56
Ну, пока отставивается штолен, все пары испарятся сто раз
Dileda 11 грудня 2020, 10:32 1
В этом году вчера третий замес был. В качестве презента классная штука, учитывая, что кондитеры продают 250 грн/кг.
Первый прекрасно получился. Пропитываю еще 2 раза до потребления.
Второй замес выпекла, то сэкономила на пергаменте, чуток подсох. Вчера повторно пропитывала коньяком, то положила в пакет. Вам спасибо за тему, сейчас еще в фольгу обмотаю. А то пергамент скользкий, плотно не получается булки эти обмотать.
Dileda 11 грудня 2020, 15:02
Точно не хуже. В комментариях читала, что лучше всего ром использовать. И ароматнее, и вкуснее. Но лично я вкус алкоголя не ощущаю вообще. Пикантность да, но не вкус.
Dileda 11 грудня 2020, 15:04
10 дней?:hushed: То наевшись вашего изюма, за руль садиться опасно:joy::joy:
dyspet4er 11 грудня 2020, 15:12
Вкусный зараза)), можно чернослив и курагу замачивать и потом в шоколад, будет конфета