В свое время мне очень нехватало такой таблички, надеюсь, кому-то поможет.
У нас в этом году хороший урожай огурчиков, не все сорта, правда дают равномерные плоды, но уже сегодня удалось засолить 4 трехлитровых банки.
Рецепт простой и очень удачный, еще бабушка так делала. Мне нравится, что много времени не тратиться, но при этом вкус деревенских огурчиков, которые все так любят с картошечкой :) сохраняется.
Моем банки и огуры,готовим травы:
- зонтик укропа,
- корень хрена,
- 3-5 зубчика чеснока,
- листья смородины, вишни
- для хруста - несколько дубовых листочков.
Плотно укладываем в банку огурцы и заливаем рассолом.
Для него лучше брать воду из родника или колодца. В 3-х литровую банку входит 1,5 литра воды.
Берем соль только крупную (не забывайте, йодированной солью огуцы солить нельзя). Мы пользуемся маленькой граненой стопкой (в нее входит 3 столовые ложки с верхом крупной соли). Соль мешаем в воде и этим рассолом заливаем банки с огурцами.
Под каждую банку ставим миску или тарелку (при брожении вода вытекает из банок). Огурцы оставляем в теплом месте 3 дня. После брожения рассол оседает и нужно долить из блюдец старого или приготовить немного нового рассола. Закрываем полиэтиленовыми крышками и убираем в темное место. Огурцы получаются в меру соленые, крепкие и хрустящие.
wella 28 червня 2016, 18:33
Спасибо,обязательно воспользуюсь вашим рецептом)))
Ijulia 28 червня 2016, 22:54
Я так делаю)хрустящие и зелененькие))только вместо дубовых листьев могу еще камыш положить
lolatiny 28 червня 2016, 23:04
О камыше впервые слышу, очень интересно, спасибо, что поделились)
Ijulia 1 липня 2016, 21:21
Попробуйте,так закрывали еще моя бабушка,и мы с мамой))Только камыш нужен именно камыш,широкие листы,а то есть еще какой-то название не помню..
Iriska177 28 червня 2016, 18:35
мама дорогая как же огурчика захотелось!!!!!!
Iriska177 28 червня 2016, 18:56
ну эти же наверно более мягкие получаются ??
lolatiny 28 червня 2016, 18:59
Нет, совсем не мягкие, твердые и хрустящие, консистенция, конечно, не такая, как с уксусом, но вкусно, рекомендую сделать 1 баночку и опробовать. Для салата с горошком и картошечки - отличное сочетание.
Iriska177 28 червня 2016, 19:11
попробую... я люблю хрена побольше,что бы душистые.
kseopatra 28 червня 2016, 18:35
...если судить по табличке, то у нас в сентябре-октябре месяце, у всех огурцов нехватка фосфора )))
lolatiny 28 червня 2016, 18:39
Думаю, для сентября -октября это нормально, огурец же не вечнозеленая лиана :) но все логично, фосфор не усваивается при снижении температуры - оттуда и характерные пятна.
PinkPanther 28 червня 2016, 19:12
Люблю сорт "родничок".
lolatiny 28 червня 2016, 19:28
Сажу Родничок на открытом грунте, в теплице самоопыляемые сорта только, урожайность значительно выше.
Viktoriya 28 червня 2016, 19:59
А мы пол стопки водки добавляем на трёх литровую банку. Уже два года делали и в этом будем также)
До этого никак не получалось:(
lolatiny 28 червня 2016, 20:07
Мама тоже водку добавляет по какому-то рецепту, подтверждаю, получаются хрустящие)
mamas 28 червня 2016, 20:44
о ,спасибі за інфо. в мене інша біда,купили огірки багато не на тисячу на декілька от посадили пройшов місяць зійшла частина решта поїжана ще в землі,тільки розкривається насінинна щось(паразит досі мені невідомий)відгризає відкушує чи відточує по кругу ці листочки що лише пробиваються з насінини-немає ні нор ні ходів,так ми влетіли в копійку-але як вже вирішили бути грибами то полізли далі в кіш-купили ще на 5тис.насіння купували по 1000штук в пачці,посадили на ті місця де незійшли проходить час і знов майже те саме полимо і от там є там знов немає дістаєш в землі насінина і відїжена,насіння оригінальне оброблене,земля те що треба от може ви підкажите що нам так шкодить????
mamas 28 червня 2016, 21:12
о ще запитаю-про капусту чим її обробити щоб осельня не їла-оприскали нерел д і карате-але осельню небере,чим ще ефективним обприскати?
mamas 28 червня 2016, 21:12
нурел
lolatiny 28 червня 2016, 21:26
Немаэ за що, хай допомагає, про капусту не підкажу, я лище від всяких жуків та гусені дрипаю актофітом чи актарофітом, а від хвороб мікосаном, вони добре справляються. Але у мене мало кущів, то я встигаю вгледіти, а ось щодо більш професійного вирощування більше, ніж ви знаєте, не підкажу, не маю такого досвіду.
Mamylkin1979 29 червня 2016, 00:15
Добре кропити і огірки і помідори сироваткою.Розводити 1:10 один літр на 100 води і вперед,а капусту сіль із водою,має бути дуже солона.Перевірено!!!!!!!!гарного врожаю.
Коментар видалено
Mamylkin1979 29 червня 2016, 00:16
На 10 л води