Питание детей старше 1-го года

сем добрый день!

Везде много говорят о питании деток от рождения и до года, а вот, что дальше?... Год назад я озадачилась этим вопросом, нашла информацию, которой хочу поделиться с вами. Надеюсь, она многим пригодится... (источник, к сожалению, не сохранился)

Принципы составления меню для детей старше 1-го года -меню составляется на 5-10  или на 7-14 дней; -разнообразие - одно блюдо не должно повторяться дважды за одно меню; -меню должно удовлетворять потребности ребенка в белках, жирах и углеводах:   1. белки - 3,5 - 4 г/кг массы тела    (возраст от 1-го до 3-х лет)   2.жиры - 3,5-4 г/кг массы тела;   3.углеводы - 14-16 г/кг массы тела соотношение Белки : Жиры : Углеводы = 1 : 1 : 4 -меню должно удовлетворять потребности ребенка в энергии (100 ккал/кг массы тела); -блюда должны быть вкусными, свежими, приготовленными по технологии (на пару, тушение и пр.), желательно иметь привлекательный внешний вид. Основные пищевые вещества: Белки: это основной пластический (строительный) материал. Ежедневно обязательно употребление: 1.  мясо 50-60 г/сут. в виде: мясное пюре; мясные фрикадельки, паровые котлеты; рыба – нежирные ее сорта; икра – черная – небольшое количество детям с 2-х лет ; такие продукты как рыбные и мясные консервы, субпродукты рекомендуется вводить в рацион ребенка не ранее 5 лет. 2. молоко и молочные продукты – ежедневно 650 мл; йогурты – с низкой процентной жирностью; коровье молоко – после 2-х лет в кипяченом виде! кефир ( в упаковке Tetra-Pack); 3. яйца – с 1года  до 1,5 лет – только целый желток (без белка); 1,5 года - 3 года - 1/2 целого яйца каждый день или одно яйцо через день – сваренное вкрутую или в виде омлета; 4. творог - 50-70 грамм – не каждый день! глазированные творожные сырки – с осторожностью! -лучше после 3-х лет; 5. сыр - твердые сорта – не каждый день. до 1,5 лет – измельчается на терке, после 1,5 лет – можно в виде бутерброда с хлебом; Жиры: в виде растительного и сливочного масла; при этом растительное масло  должно составлять не менее 15% от общего количества жиров (1 чайная ложка в день); можно предлагать ребенку сметану; Углеводы: 60% углеводов – должны составлять сложные углеводы – хлеб, крупы, овощи, фрукты; 40% углеводов – простые углеводы – сахар, конфеты, мед, варенье и др. каша - должны быть хорошо разваривающейся и легко растирающейся; хлеб – пшеничный и ржаной в небольших количествах; макаронные изделия – небольшое количество 2 раза в неделю как самостоятельное блюдо; Напитки: чай (специальные детские чаи); можно с молоком; какао с 1,5 лет; компоты; кисели; морс; суточный объем жидкости - 1 год -1,5 года – 1 литр; 1,5 года – 3 года – 1200-1300 мл.

Пример меню на один день для ребенка 1.3 года Завтрак 8.00 ч. - омлет - 50 г. - творог 50 г .                         - чай - 100 мл; Обед 12.00 ч. - суп-пюре - 50 г.                       - рыба (пюре) - 50 г.                           - картофельное пюре - 70 г.                       - компот - 100 мл; Полдник 16.00 - кефир - 200 мл                          - печенье - 20 г.                          - фруктовое пюре - 80 г. ужин 20.00 ч. - каша (на молоке или смеси) - 150 г.                      - фруктовый сок - 80 мл; хлеб на весь день - ржаной - 30 г., пшеничный - 70 г.

Пример меню на один день для ребенка 2-х лет Завтрак 8.00 ч. - каша рисовая - 150 г.                          - хлеб с маслом и сыром (сыр 20 г.)                          - чай с молоком - 150 мл; Обед 12.00 ч. - салат из моркови - 30 г.                        - суп молочный - 100 мл;                        - котлета (паровая) - 60 г.                         - картофельное пюре - 70 г.                        -компот из сухофруктов - 150 мл; Полдник 16.00 ч. - молоко 200мл;                            - булочка домашняя - 30 г.                             - груша Ужин 20. 00 ч. - овощное рагу - 100 г.                       - рыба (отварная) - 60 г.                       - кефир - 200 мл.