Ура мне купили холодильник! Спасибо всем кто помогал мне с выбором! Атлант ХМ-60, 2 компрессорный, выбирала что б и холодильник был большой и морозилка не маленькая, морозилка на три ящичка. Вот только мне его аж завтра после обеда доставят. Жду не дождусь. Муж до сих пор не понимает. зачем я такой не дешевый холодильник купила, а я счастлива. У меня сейчас холодильник, которы надо размораживать каждые 2 недели, да и если покупать вещ. то уже хорошую.
Теперь вопрос) Опыта с заморозкой овощей у меня нет, научите будьласко! Кабачки, цветная капуста, сл. перец, и т.д.
Krasotka 22 липня 2012, 10:23
Оксана, я покупаю пакеты для заморозки " добра господарочка", с застежкой. И слаживаю туда, порционно, например если ягоды- по 1 кг приблизительно, чтоб на один раз , на компот или пирог. Овощи по разному , на рагу делаю уже нарезаный микс, и просто перец болгарский отдельно замораживаю, и кабачки. Баклажаны не буду больше замораживать, они ужасные на вкус получаются, и только блюдо портят. Ничего сложного. С покупкой вас, пусть служит долго!))
Ariadna_Lev 22 липня 2012, 10:31
если морозить ягоды, то в контейнерах, если это овощи то в отдельном ящике, можно просто в пакетах майках, если это мясо то соответсвенно в другом отсеке. Поздравляем с пополнением))) хорошего Вам морозца))))
Lena050111 22 липня 2012, 10:51
С покупкой Вас!
Пакеты "майки" рвутся, в них очень не удобно морозить. Лучше с застежкой.
Овощи и ягоды перед тем как морозить необходимо просушить, тогда легче готовить из них. Лучше все готовить в порционные пакеты (т.е. на раз-два).
lilena 22 липня 2012, 11:08
Я рассыпаю ягоды, или овощи в один слой, они замораживаются, тогда уже ссыпаю их в пакеты.
JuliaLesnaya 22 липня 2012, 11:13
Оксана,поздравляю Вас с приобритением! Правда,через пару лет Вы захотите уже отдельно морозильную камеру :)))), но это будет потом... А пока поиграйтесь с теми овощами-фруктами-ягодами,которые больше любят в семье. В прошлом году мы купили отдельно морозильную камеру. Правда,решили поставить ее на даче,т.к.во-первых,брали с расчетом заморозки на 2 семьи-нашу из 3-х человек и родители+брат с женой и никто не нашел места в своих городских квартирах,а родители почти все лето на даче,есть свой урожай и там же большинство собранного уходит на заморозку.
Так вот,понравились нам ,кстати,баклажаны-порезали кубиками,а потом при тушении они получаются плотненькими,как грибы + другие овощи по-вкусу-очень вкусно. Так что на вкус и цвет... А вот кабачки не пошли-часто при приготовлении они становятся слишком мягкими,нам такое не нра,сын так вообще плевался.Так же все мы поняли,что патиссоны едим только очень маленькие и консервированные,оценила их только моя невестка,впрочем как и кабачки. А так в основном идет все. Морозим и кусочками,и что-то целым,фрукты/ягоды в основном морозим целыми,немного перетертыми с небольшим кол-вом сахара в судочках или даже в стаканчиках от мороженого,будет как детская порция.
Все равно на все,что хотелось бы и правда морозильной камеры холодильника не хватит,ведь нужно место еще и для мяса-рыбы-пельмешек-вареников.Так что,выберите самое оптимальное для семьи,нужно пару лет,чтобы понять,что Вам понравится и что пойдет лучше.
SvetLana_Toys_Games 22 липня 2012, 11:17
Пакеты для заморозки или контейнеры обязательно, в обычных пакетиках со временем образуется снег или подсыхают заготовки. Замораживать нужно как можно быстрее, поэтому лучше небольшими порциями. И сначала либо на досточке, либо в тарелочке ставьте, а когда подмёрзнут овощи\ягоды уже складывайте в пакет или контейнер. Если сразу в закрытый пакет или ёмкость, то конденсат образуется, могут слипнуться кусочки, потом неудобно доставать будет.
По возможности лучше заморозить более крупными кусками или целиком, так как при резке\измельчении и сок вытекает, и витамины окисляются. Опять же, кому как удобнее. Например, перец я морожу половинками, он хорошо измельчается и потом, в замороженном виде.
Зелень перед заморозкой бланшировать нужно. Капусту цветную немного проваривают, правда, не помню, зачем)) я и сырой морозила, и отварной, отварная у меня не так подсохла (было еще до появления пакетов специальных).
Клубнику, абрикосы, персики, баклажаны я не замораживаю, не нравятся. Говорят, виноград хорошо переносит заморозку, но я не пробовала.
Nasoloda 22 липня 2012, 11:50
мы такой же холодильник бабушке на дачу купили. Бабушка довольна. Дешево и сердито. С покупкой вас!
Mamylia 22 липня 2012, 11:52
Поздравляю.У меня тоже Атлант.И первый был Атлант.Теперь он добросовесно служит свекрови.Наш правда на 4 морозилки.Я приспособила под заморозку коробочки из печенья(одноразовый пластик,в котором в супермаркете расфасовывают печенье).Разделяю на две половинки,вкладываю пакетик и засыпаю фрукты.Когда застынет,коробочку вытаскиваю,а брекетики складываю друг на дружку.И места занимают немного и так,что видно что заморожено.Мама моя даже огурцы морозила в этом году.Она готовила окрошку.Только тереть и добавлять их нужно морожеными.Так выходит вкусно.Если из разморозить-Фееее.Перец дает запах.Горошек,абрикос,виноград-бросать мороженым.Вишня вкусная в любом виде.Я морожу с косточкой-не так пускает сок.Вареники и пирожки -обедение.
Nadia_Nadyusha 22 липня 2012, 12:07
Кабачки я заморожую тільки зля того щоб пожарити,тому зразу нарізаю їх тоненькими скибочками і на тарілці або дошці- в морозілку,а через пару годин перекладаю порційно в маєчки.
Оксана007 22 липня 2012, 21:42
Спасибо всем! Жду уже завтра когда привезут) Планы как у Напалеона, у меня еще и собака есть, ей костей наконец то куплю побольше, а кошке рыбке) Вобщем я рада)))))))))!!!!!!!!!!