:exclamation:Цей запис містить багато фото та історію:exclamation:
Завжди, коли готую буженину, то пригадую знову свою бабусю❤ Я вважаю, що ця страва, стає справжньою українською, коли її готують в печі, з запашними травами та з українськими піснями (так готували в моєму дитинстві). Але в мене печі немає(( тому, пропоную вам спочатку пісню, а потім мою "несправжню" буженину :smile:
Зеленеє жито, зелене, Хорошії гості у мене. Зеленеє жито женці жнуть, Хорошії гості в хату йдуть.
Зеленеє жито, зелене, Хорошії гості у мене. Зеленеє жито за селом, Хорошії гості за столом.
Зеленеє жито, зелене, Хорошії гості у мене. Зеленеє жито при межі – Хорошії гості до душі.
Зеленеє жито, зелене, Хорошії гості у мене. Зеленеє жито ще й овес, – Тут зібрався рід наш увесь.
А ще, хто незнає, буженину в давні часи готували з ведмежини...
В моєму рецепті ведмеді залишились живими, але :pig_nose::pig: не вдалось втекти))) Тому, пропоную вам приготувати буженину із свинини.
Інгредієнти:
Свинина 1 кг
Часник 5 зуб.
Гірчиця в зернах 2 ст.л
Розмарин саіжий, зелений
Перець чорний мелений
Сіль
М'ясо миємо, просушуємо і кладемо в зручну миску. Чистимо часник і додаємо його до м'яса - можна через прес, можна нашпигувати м'ясо, якщо у вас цілісний шматок, його можна дрібно порубати або нарізати слайсами. Це як вам подобається. 
Сюди ж додати листочки чисто вимитого і просушеного розмарину. Це справа смаку. 
Все посолити. Додати гірчицю. М'ясо добре натерти спеціями. Поперчити з обох сторін. 
Перекласти м'ясо на фольгу в форму, придатну для духовки.
Щільно обернути м'ясо фольгою, краще в кілька шарів, щоб сік не витікав назовні - так буженина буде соковитіша і смачніша. Поставити в духовку - 1,5 години і 180 градусів. Потім вимкнути і дати повністю охолонути в духовці, це години 3 мінімум.
Готову буженину дістати і перекласти на блюдо або в контейнер для зберігання. Перед подачею нарізати гострим тонким ножем на акуратні великі скибочки і подавати. В пару до такого м'яса прекрасно йдуть листові салати, оливкова і лляна олія, свіжий хліб (чіабата, фугас - найкраще). І, звичайно ж, хороша компанія з радісними думками! Шматочки, які не дуже підходять зовні для святкового столу, можна пустити на салати, домашню шаурму і т.д. Набагато краще ковбаси і в рази корисніше! Приємного смаку! Дякую за увагу ❤
Декор вибрала також український, бо ці рушники вишивала моя бабуся, більше 70 років тому... ще поділюсь фото рушників ❤:smile:
luckymam 23 листопада 2019, 21:16 2
Даже колоритно!дякую,вам мій перший лайк)
krem12365 23 листопада 2019, 21:16
Дякую! ❤
Mysechka 23 листопада 2019, 21:16 1
Треба спробувати приготувати! Лайк!:heartbeat:
krem12365 23 листопада 2019, 21:17
Дякую, обов'язково спробуйте! ❤
Ekaterina2324 23 листопада 2019, 21:18
Гарні рушники, теж маю такі.
krem12365 23 листопада 2019, 21:19
Так, рушники з історією! ❤
Lamantina 23 листопада 2019, 21:22
+
krem12365 23 листопада 2019, 21:22
❤
Volynska_ja 23 листопада 2019, 21:25
Перець класний доречі)))
krem12365 23 листопада 2019, 21:25
:wink:❤
maksim 23 листопада 2019, 21:27
рушники супер)) и мясо тоже думаю ))
krem12365 23 листопада 2019, 21:28
Спасибо) вкусное очень, не сомневайтесь :wink: могла бы угостить)))
maksim 23 листопада 2019, 21:54 1
спасибо. Все же нет ничего лучше нашего украинского колорита .
krem12365 23 листопада 2019, 21:55
:wink: это точно)
Olenka_Fot 23 листопада 2019, 21:40 2
Да Вы растете! Умница!
krem12365 23 листопада 2019, 21:43
Спасибо большое) Очень приятно ❤
Juliyadreams 23 листопада 2019, 21:40 2
Такий теплий та душевний пост, а страва виглядає дійсно апетитно й дуже колоритно:thumbsup::blue_heart::yellow_heart:
krem12365 23 листопада 2019, 21:44
Дякую ❤ приємно
Katorina 23 листопада 2019, 21:40 1
Очень приятные фото))))
krem12365 23 листопада 2019, 21:44
❤:grin:
MilankaS 23 листопада 2019, 22:08
О!!! У меня сегодня такое же блюдо))
Моя постоянная еда, очень люблю :hearts: только делаю из индюшатины)
krem12365 24 листопада 2019, 15:20 2
Нет) из индюшки это тоже классическая буженина :wink::thumbsup: сухое мясо в фольге это просто не возможно!)
MilankaS 24 листопада 2019, 15:40 1
Нет, я мариную ее и запекаю в фольге в мультиварке на режиме Выпечка. Она по сути запекается в своем соку, получается нежная и абсолютно не сухая. Может свинина с прослойкой жира, конечно, сочнее, но мы в пищу ее не используем.
maloficenta 24 листопада 2019, 17:30
Надо попробовать. Я почему-то решила, что будет сухая. И готовлю буженину исключительно из свинины. Иногда телятину запекаю.
Nattallochka 23 листопада 2019, 22:26 2
Приємно дивитись фото , дуже красиво все оформили. Бажаю перемоги!!!
krem12365 23 листопада 2019, 22:40
Дуже Вам дякую! ❤
Galo4ka 23 листопада 2019, 22:33
Я теж таку готую! Тому Вам лайк)
krem12365 23 листопада 2019, 22:40
Дякую)
Ritulia 23 листопада 2019, 22:34 1
А сколько можно хранить такую буженину? Лайк) прям заморочились с подставкой, браво)
krem12365 23 листопада 2019, 22:40
Спасибо)) Ну хранить точно не больше 5 дней, если конечно задержится на столько :wink: только хорошо завернуть в фольгу и в холодильник) ❤
MaryMe 23 листопада 2019, 23:20
Так тепло :kissing_heart:
MaryMe 23 листопада 2019, 23:20
:heart:
krem12365 23 листопада 2019, 23:22
Дякую!) ❤:kissing_heart:
Tata07 24 листопада 2019, 00:16 2
Гарно, оригінально, вражаюче і гадаю, що смачно, дякую за рецепт та атмосферну презентацію
krem12365 24 листопада 2019, 04:01
Дякую ❤ так, готувалась та хотіла, щоб сподобалось)
Lastochkaa 24 листопада 2019, 00:41
Стовідсотковий лайк від мене!
Бажаю перемоги і щиро дякую за розповсюдження смачнющої української кухні!
krem12365 24 листопада 2019, 04:01
Дякую Вам) ❤:kissing_heart:
Majchuk 24 листопада 2019, 06:32
Спробуйте наступного разу в пергаменті пекти і я мариную 1-2 дні в холодильнику..
krem12365 24 листопада 2019, 09:40 1
Дякую :wink: ого, а для чого скільки маринувати?))) Класична буженина запікається в фользі або рукаві... якщо і маринувати, то декілька годин, бо вона запікається у власному соку, стає достатньо соковитою та м'якою :wink: Спробуйте)
mariana__ 24 листопада 2019, 08:16
Супер!
І страва, і фото і рушники.
krem12365 24 листопада 2019, 09:40
Дякую ❤:kissing_heart:
Inessa_vis 24 листопада 2019, 08:45
Это мое любимое блюдо, только специи другие.
krem12365 24 листопада 2019, 09:40
:wink:❤
Nataliya_pokupatel 24 листопада 2019, 09:18
Отличная подача, традиционно украинского блюда,
с душой и трогательно! ЛАЙК!
krem12365 24 листопада 2019, 09:41
Дякую❤:kissing_heart: