Всем привет, представляю вам семейный завтрак - израильскую шакшуку. Сейчас сезон простуд и сытный завтрак просто необходим. Еще это блюдо достаточно полезно, там есть белок - яйца и гарнир - овощи. Сравнительно быстрое приготовление примерно до 30 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ примерно на 2 порции:
Растительное масло 1 столовая ложка
Лук репчатый ½ штуки
Чеснок 1 зубчик
Сладкий перец 1 штука (я добавила немного горького перца для остроты)
Помидоры 4 штуки
Томатная паста 2 столовые ложки или томатный соус 4 столовые ложки
Паприка (или куркума) 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1 щепотка
Сахар 1-2 щепотки
Соль по вкусу
Яйцо куриное 3-5 штук
Рубленая петрушка для украшения (если есть).
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте лук, пассеруйте до прозрачности, добавьте чеснок и томите еще минуту-две.
Добавьте порезанный болгарский перец — и готовьте еще 5–7 минут, после чего бросьте в сковороду помидоры и томатный соус и перемешайте. Теперь приправьте специями и сахаром. Снова перемешайте и снова готовьте 5–7 минут. Посолите, поперчите, попробуйте — если все устраивает, оставьте так, если нет, добавьте соли, сахару или перцу, если вам чего-то не хватает.
По одному выпустите в сковороду яйца, накройте крышкой и готовьте 10–15 минут.
За это время соус чуть выпарится. Но следите за тем, чтобы он не выпарился совсем — иначе шакшука подгорит. Подавать можно прямо в сковороде.
bobkoira90 18 вересня 2019, 15:20
Спасибо, искала рецепт как раз
GlamKid 18 вересня 2019, 15:31
:rolling_eyes::scream:
Podobnaya 18 вересня 2019, 15:36
:rofl::rofl:
Podobnaya 18 вересня 2019, 15:36
Похоже есть в турции
maksim 18 вересня 2019, 16:10
аппетитно ))
Olga_ua 18 вересня 2019, 16:23
Спасибо :)
ckovckov 21 вересня 2019, 22:34 1
Я отделяю желтки о белков , выливаю белки перемешиваю с протушеными овощами, а потом ложу желтки и закрываю крышкой пара минут и все :)
Olga_ua 21 вересня 2019, 23:30
Хорошая идея, спасибо :)