Просто и полезно. Израильская шакшука.

Всем привет, представляю вам семейный завтрак - израильскую шакшуку. Сейчас сезон простуд и сытный завтрак просто необходим. Еще это блюдо достаточно полезно, там есть белок - яйца и гарнир - овощи. Сравнительно быстрое приготовление примерно до 30 минут. 

ИНГРЕДИЕНТЫ примерно на 2 порции: 

Растительное масло    1 столовая ложка

Лук репчатый          ½ штуки

Чеснок                      1 зубчик

Сладкий перец        1 штука (я добавила немного горького перца для остроты)

Помидоры                4 штуки

Томатная паста        2 столовые ложки или томатный соус 4 столовые ложки

Паприка (или куркума)   1 чайная ложка

Перец черный молотый   1 щепотка 

Сахар       1-2 щепотки

Соль         по вкусу

Яйцо куриное     3-5 штук   

Рубленая петрушка для украшения (если есть).  

Разогрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте лук, пассеруйте до прозрачности, добавьте чеснок и томите еще минуту-две. 

Добавьте порезанный болгарский перец — и готовьте еще 5–7 минут, после чего бросьте в сковороду помидоры и томатный соус и перемешайте. Теперь приправьте специями и сахаром. Снова перемешайте и снова готовьте 5–7 минут. Посолите, поперчите, попробуйте — если все устраивает, оставьте так, если нет, добавьте соли, сахару или перцу, если вам чего-то не хватает. 

По одному выпустите в сковороду яйца, накройте крышкой и готовьте 10–15 минут. 

За это время соус чуть выпарится. Но следите за тем, чтобы он не выпарился совсем — иначе шакшука подгорит. Подавать можно прямо в сковороде.