Не получаются вареники на пару. Делала на соде 1 ч.л с горкой, кефир0,25+0,5молоко+ чуть воды, соль, сахар.
Осталось тесто. И налепленные вареники.
Может сделать жаренные?
Куда можна использовать тесто?
В чем причина? Мало муки, рыхлителя, или нужно было на дрожжах?
Делитесь рецептами, будем менять что-то!
Вышла с ситуации пока что так:
dyspet4er 19 червня 2019, 10:22 9
Ну и х.. с ними)
koritsi11 19 червня 2019, 14:44
100%))
Natulya 19 червня 2019, 10:46 6
Кефир и сода, больше ничего не добавляю - всегда отличный результат
D_a_r_i_n_k_a 19 червня 2019, 12:34 2
+ молоко никогда не добавляла
Alinamalina 19 липня 2019, 19:40
И без яйца?
Alushka74 19 червня 2019, 10:55 1
Пожарте пампушки на сковороде ,потом с чесноком!
Liked 19 червня 2019, 11:59
+
Winnie 19 червня 2019, 11:21
Кефир. Сода и мука. Больше ничего не добавляю
Alinamalina 19 липня 2019, 19:40
Без яйца?
Winnie 19 липня 2019, 21:45
Без яйца.
hosta 19 червня 2019, 11:29
Я делаю на дрожжах.Они и потом воздушные,если остыли...мука,молоко,яйцо,чуточку со.масло,соль,сахар,дрожжи.Все.Перепробовала много рецептов,остановилась на этом.
Alushka74 19 червня 2019, 14:48
И я,супер!
Leno4ka 19 червня 2019, 17:25
а можно точные пропорции?
hosta 19 червня 2019, 17:57 1
Мука 3-3,5ст., молоко 200мл,1яйцо,сл.масло5гр,сахар1-3чайн.л.,соль чуточку1,5чайн.л.дрожжей
Elena1988 19 червня 2019, 12:44
А какая у вас мука? Я купила Хуторок 5 кг и ни оладки, ни тесто на пару не удалось. Даже бисквит не очень пористый вышел.
vikzeos 19 червня 2019, 12:54
Хуторок никогда не нравился. Плывёт всегда.
Elena1988 19 червня 2019, 13:03
Теперь и мне не нравится)
Liked 19 червня 2019, 16:04
Да, хуторок
solodka 19 червня 2019, 12:56 1
Я пельменное тесто замешиваю. Мука, вода, соль.
Viktorija7 19 червня 2019, 14:04 2
Я делаю как бабушка учила.В кефир добавить соду, муку просеять и сделать посередине углубление. Постепенно вливать кефир и замешивать тесто,добавить чуток соли. Потом накрыть и дать отдохнуть минут 10.Всегда получаются мягкие и воздушные с любой начинкой.
Alinamalina 19 липня 2019, 19:40
Без яйца?
KVitka82 19 червня 2019, 15:12
Попробуйте добавить еще немного манки.
hosta 19 червня 2019, 15:25 1
На соде мягкие и воздушные пока горячие,а на дрожжах не ,,сдуются,,когда остынут!
Winnie 19 липня 2019, 21:45
На соде тоже остаются воздушными
Buktoria 19 червня 2019, 20:39
https://kashalot.com/club/post-2475951/
Коментар видалено
Janka 19 червня 2019, 22:03
Молоко не подходит для вареников, сюда или вода, или сыроватка или кефир, а молоко лучше в дрожжевое тесто
Liked 20 червня 2019, 08:39
Спасибо
Lapich 20 червня 2019, 07:29 1
Делать нужно только на кефире или твороге. Никакой воды и молока. На 0,5 л кефира 1/2 ч.л. соды. +1 яйцо, перемешать венчиком и дать " пошуметь". Вы сразу увидите, как слегка пенится масса. В этот момент добавляем щепотку соли и муку . Тесто сильно тугое не замешиваем. Оно не должно липнуть, но и не быть как на пельмени.
Муку беру только Хуторок. Но вот сейчас у них то ли партия такая, не пойму, но она на ощупь как крахмальная.
Liked 20 червня 2019, 08:40
Спасибо большое за рецепт и помощь!