Когда-то давно обещала создать тему о меде и поделиться знаниями. Прошло много времени и приоритеты изменились. Т.е. я не буду рассказывать о том, как отличить натуральный от самодельного. Я лучше попробую донести как из натурального выбрать ПОЛЕЗНЫЙ.
Начнем… Медом моя семья занимается очень давно, но за последний год я узнала намного больше инфы чем знала до этого. Виной всему закупка меда) А там тысячи пасечников, десятки тысяч историй и сотни тысяч случаев. Вдруг кто не в курсе цен закупки: подсолнух, рапс и ему подобная массовка 34-35 грн за кг, майский 50-55, акация 60-65 грн. Удивились? С этого меда еще и анализы берут, а вдруг несоответствие – свободен, следующий! Идеальный мед везут на заводи, а с заводов на экспорт.
Куда же девается не идеальный мед? Да-да, вы правильно догадываетесь)) Он идет на рынок)) И вы с радостью берете его! Ведь помахав каплей меда не блюдечке увидели соты и точно уверенны что он натуральный. Только вот полезный ли? Нет, над этим никто не думает, мед же натуральный. А хотите узнать цену опта неликвидного меда? Удивляемся еще больше. Его цена максимум вырастала за прошлый год до 28 грн, сейчас в пределах 24.
Почему мед не соответствует параметрам. Есть очень много способов забраковать мед, всеми ими пасечники пользуются. Кто-то из-за недостатка ума/знаний/практики, кто-то просто жлоб, а у кого-то реально нет денег на нормальное содержание пчел, так как все деньги уходят на семью двуногих, и они берут «аби взяти» с крылатых хоть что-то.
Взяла пчела ведерко и полетела зарабатывать денежку для своего хозяина. Ну не летит она строго по маршруту, но и лететь за тридевять земель не будет если цветочки под самым носом, это ответ на количество примесей другого меда. Набрала полное ведро, дотащила до общего котла…. А там, например, остатки меда, которые пасечник не выкачал, так как было мало или не дозрел мед или иные причины. Ну вы понимаете? Даже самые дрессированные пчелы при идеальных погодных условиях не соберут мономед когда пасечник раз3,14дяй! Еще роль играет тип ульев, но не будем углубляться. Все поняли, что собрать чистый мед, например, акации будет очень сложно и практически нереально. У нас получилось откачать 2 раза за 18 лет, и это не потому что мы рукожопые, есть куча факторов, которые человек не в силах изменить. Кто в прошлом году у меня покупал теперь в курсе как выглядит ЧИСТЕЙШАЯ акация. За год кристаллов нет и быть не может. А теперь призадумайтесь, что вы покупаете у самого проверенного пасечника из года в год? А как это отражается на цене? Или вам кто-то продал дешевле так как с примесью мед? Вы продолжаете верить в ложь?
Едем дальше… Антибиотик. Это тот страшный зверь, с которым мед в Евросоюз не поедет ни под каким предлогом. Вот даже бесплатно мед отдайте, а его все равно не возьмут! И даже пусть это будет чистейшая акация и все равно не пустят. А куда идет мед такой?)) На рынок! Да еще и семимильными шагами! Ведь вы по вкусу антибиотик не определите.
Тара, в которую пасечник заливает мед. Вы бы видели во что заливают мед, когда нет спец емкостей))) Чуть не в кружки. В ход идет все что есть дома! А теперь задумайтесь в чем был тот мед, который вы купили? Емкость пищевая или от какого-то яда? Ну пошел старый дед к агроному в селе, знают друг друга давно. Агроному же не нужна тара, а деду пригодится! И эта святая простота вымоет хорошо, зальет водой несколько раз и с чистой душой отправит туда мед, который натянет всех полезностей и станет «мега лечебным»))) Ведь у деда или скряги, пусть и молодого, нет денег на бочки или ведра. Главное ведь натуральный мед, верно?)) Еще в прохудавшие емкости бросают целлофан, только пищевой или технический? Честно, никто не заморачивается. И даже если и заморачиваются, то не гарантия что ему продали пищевой, так как он же дороже, а продавцы целлофана тоже хотят заработать, им же деток учить, ну о какой совести может идти речь?
Все знают, что пчелки живые существа и они элементарно болеют. Чем их обрабатывали? Каким препаратом? Учитывали ли нормы? И даже если все это так, то большинство не думает о том где накапливаются всякие яды, которые использовали за много лет. Они в вощине собираются. Вроде и нормы пасечник выдержал, а мед то не алле. Пользу он не принесет. Но поменять вощину на рамках это же деньги, время и потери. Другое дело совать и вытаскивать старую рамку!
Что бы я посоветовала. Базар и магазины однозначно нет! Проще отказаться от меда совсем, чем травить себя за свои же деньги. Но кто верит в чудные слова продавцов меда на рынке – можете брать, вы же сами отвечаете за свои действия и последствия. Не надейтесь ни на чей вкус, многие понятия не имеют каким он должен быть, а рекомендуют! Вы в свою очередь снимаете с себя ответственность, ведь баба Валя говорила, что в деда Семена отличный мед, а таков ли он на самом деле?
Где брать мед. Оптимальный вариант — это честный человек, которого вы знаете лично или через друзей и за которым нет дурной славы. Он сдает оптом мед в больших объёмах, у него есть спец тара и он постоянно совершенствуется в своих знаниях. По возрасту это приблизительно 35-50 лет и стаж пасечника от 10 лет.
Фух! Будут вопросы – пишите. На что-то я отвечу, на что-то девочки. Как я заметила пару человек у нас тут есть.
Всем добра :)
P.S. лучше быть голодным чем есть что попало.
Vitalin_a 15 червня 2019, 18:39
Ого..даже не думала, что есть столько нюансов!!
Katusha 15 червня 2019, 22:23 6
Пост смахивает на рекламу, на базаре не берите- берите в интернете))) . Теперь если по-существу, никто не нальет мед в грязную тару, он имеет свойство бродить, впитывать запахи. Я не знаю ни одного пасечника, которые кормят пчел антибиотиками. Никогда не гоняюсь за мономедом и меня вполне устраивает разнотравье. Если человек говорит, что это липовый, то я понимаю, что большинство пчелы собрали из липы, но им никто не запрещал брать из полевых цветов.
solnushco 16 червня 2019, 11:09
в меде есть влага, лист сухой, думаю это заблуждение. Не за минуту, но за сутки лист все же заберет влагу. Пятна точно не будет, слегка повлажнеть может. Если капнуть и сразу смотреть, то не помокреет, как то так.
kredoanna 16 червня 2019, 11:19
Точно проверяла если в натуральный мед положить кусочки свежего хлеба,минут через 10 они становятся как сухарики,по столу можно постучать)в поддельном размякнет.
solnushco 16 червня 2019, 22:01
да, тоже такое замечала, что если хлеб помазать медом, то нужно сразу есть, потом будет твердым.
solnushco 15 червня 2019, 23:32
есть вы, ваш опит и например друзья/знакомые и т.д. ск человек наберется? а если контактировать с количеством людей больше тысячи? даже не сотнями исчисляется ежемесячные контакты. есть много нюансов о которых не знают опытные пасечники, ну вот не знают и хоть лопни. и до них не достучаться. но есть и хорошие работяги, мастера своего дела. есть парни которые в 20 лет уже на полную работают, а есть и те кому 30 перевалило и у них ветер в голове.
и если бы вы внимательно прочитали, то там как раз написано, что сдают оптом хороший мед, с него анализы обязательно берут. с плохими пасечниками никто и работать не хочет.
Katywka 15 червня 2019, 23:36
Нечаянно удалила то что писала, но ничего. Я думаю вы прочитали.
Katywka 15 червня 2019, 23:38
Я прочитала все что вы писали, это просто похоже на вашу рекламу.
solnushco 15 червня 2019, 23:44 1
в этом году у меня нет свежего меда на продажу, по работе скупка, продавать не планирую, до следующего года я вероятнее всего уйду с кашалота, есть другие приоритеты. так что я рекламирую??? я просто прошу пасечников быть честными, а покупателей быть бдительными. опытом поделилась. ну как всегда тут бывает без грязи никак))) если даже 10 человек задумаются о том что они покупают - значит я не зря писала. ведь рецепты, идеи и прочие что я тут узнала тоже кто то писал и я безгранично благодарна этим людям.
NikaLuk2101 16 червня 2019, 00:54
Позапрошлым летом пытались продать мед по соседям, так выкачали больше обычного. Свекр держит пасику. В итоге оказалось всем дорого. Ну и послала я их на рынок. Подарила близким и друзьям в качестве презента.
Lidok 16 червня 2019, 00:57
А дорого це скільки?
Lidok 16 червня 2019, 00:58
Упс, доброї ночі :wink:
NikaLuk2101 16 червня 2019, 11:45
Доброе утро))) Если честно, я не помню. Просили вроде 250 за 3литра покупатели, но мы продавали дороже. Но у нас нет моно меда, у нас разнотравье. Тогда нам доказывали что можно найти 70-75 за литр.
kredoanna 16 червня 2019, 00:57
У родителей домашняя пасека уже больше 20лет,она не коммерческая,продаем не в большом колличестве. Я вам очень благодарна за пост,конкретно,что разъяснили подробно людям про моно сорта. Я рекомендую когда кто-то покупает мед из акации,гречки,боярышника...обязательно спросить в какой районе области,выезжала пасека?) Какой масштаб посадки был,сколько стояли...как правило не будет четкого ответа или вас попросят пройти мимо раз вы не доверяете! Вот и лучше действительно мимо пройти. Очень часто,чтобы продать первыми спешат с выкачкой и продают незрелый мед,ну и конечно проблема,что обрабатывают поля и мед уже "не здоровый". Не так много мест для качественного сбора. А еще не хочу никого обидеть, но очень умиляют люди которые,которые так уверены,что знают настояший мед на вкус) Вот им нужно попробовать и они сразу поймут) Да не поймете вы никогда. Есть еще момент,что свежевыкачанный мед должен иметь нежный запах воска,у него нет яркого аромата,ему нужно время,чтобы постоять,ферментироваться и раскрыться. Мне в прошлом году привезли махонькую баночку меда из грузии,от проверенных людей) И вот предвкушая что-то необычное поскорее открыла...тот же нежный восковый аромат,очень похоже первые ноты..и только послевкусие и немного другая консистенция дают понять,что этот мед не с нашего региона. Но даже мне выросшей на чистом меду сложно распознать эти оттенки. Поэтому тоже всегда даю совет,что не ищите сорта меда,ищите пасечника!)
Maryhanchik 16 червня 2019, 19:25 1
Ароматизатор меда это пиздец....
solnushco 16 червня 2019, 22:04
темный цвет дает синяк, как раз с акацией цветет
Marys 17 червня 2019, 20:40
Синяк у нас только зацветает, так что это не он
Коментар видалено
Akvito 16 червня 2019, 23:19
Подскажите ещё пожалуйста девушки. Есть ли такой мед:акация и ива? Пчеловод говорит что с этих деревьев носили.
kredoanna 17 червня 2019, 00:27
Ивы там будет немного,раз дождались и акацибю.Пчелы в основ ее съели сразу после зимы. И наверняка другие примеси цветения.
Akvito 17 червня 2019, 01:24
Он вкусный?
kredoanna 17 червня 2019, 11:42
Главное,чтобы натуральный) Я выше написала,что изначально из медогонки весь мед похож. У него тонкий аромат и запах вощины. Если подержать во рту,почуствуете плотность,есть более текучие,есть тяжелые "шарики" и потом услышите послевкусие,нежный аромат. Как мед постоит и произойдет процесс ферментации,вкус будет более выраженный. Итог)) натуральный мед по любому вкусный,а главное полезный!)
My_land 17 червня 2019, 09:50 1
В прошлом году купила тут у девочки известной, она прямо в клубе продавала. Акацию. Пришло что то засахаренное хорошо. Правда, дёшево и я брала мало.
Мы покупаем в Татарбунарах на дороге. Не знаю, конечно, что мы покупаем несколько лет), но улья стоят в акации полностью. В этот раз набрали разного меда.
kredoanna 18 червня 2019, 01:44
Это разные качки или одновременно из разных ульев?
Marys 18 червня 2019, 08:47
Конечно разные качки)))
solnushco 18 червня 2019, 10:31
с разных рамок)))) простите за троллинг, не удержалась))) человек вон как своих пчел выдрессировал, они еще и тапки при входе снимают и у каждого свое место)))
Akvito 17 червня 2019, 12:40
Кто может знает ещё,бабушка купила крем-мед. Но не спросила какой это мед. Что это за зверь такой?
solnushco 19 червня 2019, 14:55
Lolaya, я нет) написала как пример, что бы литр не взбивали))) я люблю с детства хлебушек с медом и маслом)
Lolaya 19 червня 2019, 15:35
А, ясно. Мені столова ложка за раз вже забагато, не уявляю як його можна їсти кусками і ложками...
Maryhanchik 21 червня 2019, 22:20 1
Ну как как.... Можно))) я с чаем ложки 2 точно съедаю
lorisel 17 червня 2019, 23:52
Мы покупаем у маминого одноклассника в селе. У него огромная пасека. К нему ездят оптом закупать перекупщики. Берут бидонами сразу. Он не играется с баночками ,разве что лично приедешь. Мы берем сразу банок 7 3-литровых.
А вот перекупщики из того меда что у него берут делают не 10 бидонов а 20. Разбадяживают и на рынки. А тут покупают, еще и прицмокивают что вкусно. А там сахар один. На рынках меда нет.
Lolaya 19 червня 2019, 15:36
Много це скільки бідон?
Lolaya 19 червня 2019, 15:38 2
6тис+ вартість самого меду. Простіше з Америки замовити, вже з аналізом. Все одно на другий рік у продавця буде інший мед.
Коментар видалено
solnushco 18 червня 2019, 10:38
Ira_in_love на ведрах всегда цена ниже, т.е. в ведрах берут только те заводы, где цена закупки ниже. Оптимально - 200 литровые бочки, это если хотите по максимуму продать.
Ira_in_love 18 червня 2019, 19:11
В нас не настільки крупний опт) ми в основному постачаєм мед в магазини Трускавець, Східниця, Славське
Sister_Sue 20 червня 2019, 22:53 1
Такое впечатление,что на форуме пчеловодов Украины находишься.Такие темы о закупочных ценах на мед.Кто здесь 200 литровые бочки покупать собрался? Полный анализ меда могут сделать пару лабораторий в нашей стране и стоит он дорого.На рынках-это простая формальность-цвет,запах,вкус и густота. Качество меда зависит от многих критериев и один из них-честность и порядочность пчеловода.На западной Украине чистого меда нет,так как нет условий для медосбора.Там ,в основном занимаются выводом маток.Желаю удачи в покупке настоящего,качественного меда.(Все это написала,потому что у меня отец пчеловод с детства).
Akvito 21 червня 2019, 11:13 1
Девочки гречневые мед уже качали?
У нас ярмарка мёда и продают гречневые этого года. Правда?
kredoanna 22 червня 2019, 00:09 1
Цветёт гречка с конца июня, 30—35 суток (пожнивные посевы — в августе....и мед еще должен дозреть. Качали?)
Akvito 22 червня 2019, 01:17
Вот гады. Это в августе телько будет?
LanaSvetlana 22 червня 2019, 00:24
У нас своя пасека. Муж занимается 15 лет. Мед очень качественный. Всегда продавали оптом небольшим в магазин . Есть немного акациевого мёда.400 грн. 3х литровая банка.
Kowwka 22 червня 2019, 23:29 1
Интересно написано...
Много нового)
А как вы определились с возрастом пасечника?
Если человеку 65-70- то все, аферист?)))
Знаете , что я вижу?
Пчелами люди начинают заниматься с годами. В основном после 40. Но, у них же есть дети, внуки. И тогда продавцу может быть запросто и 16 лет
Да и не все занимаются оптом. Если тех кликов с десяток , то продавать только через знакомых да на семью