Всех с наступающим Рождеством ! Расскажите как вы запекание рыбу ?У меня она всегда пристает ,пробовала и в фольге и бумагу для запекания использовала и просто на деке ,результат один и тот же ,отшкребаю рыбу ((Может я что то не так делаю ? Поделитесь секретом красивой рыбки .Сейчас пока маринуется форель ,хочу на вечерю красивую рыбу .
maruna36 6 січня 2019, 14:03 1
Я любую рыбу готовлю на пергаменте, перед этим смазываю пергамент маслом подсолнечным. На фольге не люблю, она остаётся всегда на рыбе. Ещё иногда в рукаве запекаю, потом розрываю сверху и запекаю ещё до корочки.
lentochka78 6 січня 2019, 14:07
а в рукаве не пристает ?
maruna36 6 січня 2019, 14:11 2
Не пристает, она же там в собственном соку запекается. Главное открыть и ещё до корочки доготовить, а то рыба как вареная получиться.
tanja91 6 січня 2019, 18:14 2
и я в рукаве запекаю.сегодня скумбрию запекала.все ок
Ira82 6 січня 2019, 14:04 4
Запекаю на фольге, но делаю подстилку из моркови и лука и лимона измельченного. И ничего не пристает. Сверху тоже фольга. Можно длинный кусок фольги и потом пополам сложить и края скрутить и запекать
Svan1 6 січня 2019, 16:44
ЗА подстилку,можно просто из ломтиков лимона
Lolaya 6 січня 2019, 22:04
А як зовсім ліньки, то картопля слайсами, як на чіпси, і все норм. Не у всіку рибу треба морква і цибуля, мої домашні бракують таку рибу а картопля не перебиває смак тому часто так печу, особливо фаршировану. Ну і папір підстеляю змащений олією.
elennaL 7 січня 2019, 13:57
І я картоплю кладу під низ на деко....але не тонко ріжу,а грубше. В мене чоловік і картопельку полюбляє...
Ira82 6 січня 2019, 14:10
Да, снимаете с подстилки рыбу и все
Olia_Kiev 6 січня 2019, 14:23
Мама всегда запекает на луке или на сельдерее, а что внизу - деко, фольга, пергамент - значения не имеет.
Olia_Kiev 6 січня 2019, 15:54
Нам нравиться, аромат будет, я уже плохо себе представляю рыбу без сельдерея, в частности речную
я кладу сельдерей иив бульоны, и в супы)
lentochka78 6 січня 2019, 16:24
В бульон я тоже кладу ,не очень нравится запах ,просто с рыбой ещё не пробовала и не знала
lentochka78 6 січня 2019, 16:24
Наоборот очень нравится )
Vaselisa 6 січня 2019, 14:55
я рукожоп 80 уровня в готовке)))) но рыбку замечаю в фольге на подушке из лимона.главное горячую рыбу не разворачивать- дать остыть,и тогда она не опираться,и не пристает к фольге.зимой я ее после духовки сразу на балкон на прочистка,а потом разворачивать
lentochka78 6 січня 2019, 15:50
Спасибо
Pchelka 6 січня 2019, 15:20
Подложите под рыбу кольца лука или картофеля. Никогда не пристанет ни к фольге, ни к рукаву, ни к пеграменту.
lentochka78 6 січня 2019, 15:49
Спасибо ,попробую сегодня
Ksenya 6 січня 2019, 18:28 1
я смазываю растительным маслом фольгу. не пристает
Ksenya 6 січня 2019, 19:08 1
я думала все знают.
lentochka78 6 січня 2019, 19:11
видите ,я как то не додумалась ,решила сок выделяется с рыбки и этого достаточно
Leila 6 січня 2019, 23:36
Я тоже только маслом мажу
Ira82 6 січня 2019, 18:35
Еще совет попробуйте если речная рыба вымочить час в молоке. Запах уходит
lentochka78 6 січня 2019, 19:00
спасибо ,я люблю рыбу любую ,запаха не слышу ) вид меня больше беспокоит
GOLD_ 6 січня 2019, 19:25
Ну если вы ложите на деко, пергамент и ничем их не смазываете, то конечно будете рыбу отдирать. В фольге, когда запекают, то ничем не смазываю, но заворачивают рыбу в матовую сторону
lentochka78 6 січня 2019, 21:26
когда на деко ложила смазывала олией - прилипало ,пергамент сухой тоже ,фольга чистая прилипала ,сегодня запекала на подушке одна с сельдерея ,другая с лука ,низ отлично ,зато верх приклеился фольги к рыбе)))
ckovckov 7 січня 2019, 01:26
Не растягивайте фальгу
Sveta7777 7 січня 2019, 11:40
з моїх приготувань найкраща риба на підстилці з тархуна лимона та меду-дуже смачно та красиво