Бисквит

51 коментар

• Fistashka85 2 листопада 2018, 10:03 3

  Добавьте разрыхлитель, тогда точно не сядет.
  4 яйца, стакан сахара, стакан муки.
  яйца взбить с сахаром до увеличения в объёме в 3 раза, аккуратно ввести муку (для уверенности добавить половинку пакетика разрыхлителя, но у меня и без него бисквит не оседает). выпекать до готовности.
  это самый простой и быстрый рецепт бисквита, который никогда не подводит.

Попередні 4 коментаря
• Inessa_vis 3 листопада 2018, 00:28

  Я не разделяю отдельно. Пеку в мультиварке. Пышный получается.

• GOLD_ 3 листопада 2018, 12:25

  я тоже никогда не разделяю белки и желтки...взбиваю яйца с сахаром хорошо и аккуратно ввожу муку, добавляю соду...и тоже красивый получается бисквит. Раньше разделяла, но бисквит мне не нравился да и по времени больше занимает.

• Samhayne 3 листопада 2018, 13:41 1

  В класичному рецепті бісквіта обов"язково розділяють жовтки і білки. Інакше то вже не бісквіт..

• tasha78 2 листопада 2018, 10:06 1

  6 яиц, стакан сахара, 125 гр муки, 75 гр крахмала, чайная ложка соды без горки, щепотка соли
  Белки отделить от желтков. Белок взбить с добавлением соли. Желтки перетереть с сахаром. Соединить. Добавить соду, гашеную уксусом, муку и крахмал.
  Печь 30-40 минут при 200 градусов.
  Можно печь в микроволновке (время от режима зависит - от 10 минут)

• Kukuzya 2 листопада 2018, 10:07

  Спасибо

• Alinkamalinka 2 листопада 2018, 10:09

  Я с выпечкой не дружу,но бисквит от Бониты всегда получается.Ниразу не было чтоб осел.

Попередній 1 коментар
• Belaya 2 листопада 2018, 11:58 4

  У меня он всегда севший.всегда . Не знаю почему его так хвалят

• Inspiration 2 листопада 2018, 18:57

  Сегодня готовила, отлично поднялся и легко резался на коржи https://kashalot.com/club/post-4018865/

• Kukuzya 2 листопада 2018, 19:22 2

  Спасибо, но "на раз, два, три" - это не бисквит ;)

• Kaseta 2 листопада 2018, 10:11

  У Чадейки посмотрите) правда, в мультиварке пеку всегда

• Kaseta 2 листопада 2018, 11:12

  https://chadeyka.livejournal.com/50391.html

• Kukuzya 2 листопада 2018, 11:19

  Спасибо

• nastka2006 2 листопада 2018, 10:24 1

  Років 6 роблю по рецепту (кількість продуктів) з першого коментаря, тільки спочатку забиваю білки+цукор(добавляти по трошку)+ванільний цукор. Далі жовтки, попередньо вилкою легенько взбити, ввожу потрошку. Далі, без міксера, ввожу борошно. Без соди, без розпушувача. Тут ще важливе питання діаметру форми, моя десь 21см, то виходить два коржі.

• Kukuzya 2 листопада 2018, 10:34

  Дякую

• vikzeos 2 листопада 2018, 10:54

  Да, размер формы имеет значение.
  Иногда делаешь все по рецепту - на выходе блинчик.
  А оказывается форма у автора рецепту 18см))))А я делаю например в 21см

• nastka2006 2 листопада 2018, 11:12

  Щодо кількості коржів, то це у мене виходить з одного бісквіта по такому рецепту. І обов’язково коржі загорнути у плівку харчову та в холодильнику витримати добу, вони потім і вологі, і м‘якенькі, і насичені по смаку одночасно)) і, дивлячись, для чого вам, то ще б порадила обов’язково пропитку зварити, саму просту цукрову і промочити нею коржі.
  Щодо форми, то як правило для фоток гарних, щоб бісквіт височенний був, то беруть маленькі форми)) у мене висотою десь см.4 бісквіт виходить+трішки «осідає». Головне, що смачний був))
  Бісквіт у вас вийде смачним))

• lybolila 2 листопада 2018, 10:55 1

  Я так роблю. 5 яєць збити з 1 стаканом цукру. Приблизно хвилин 20. Потім додати 1 стакан муки і легенько лопаткою перемішать. Все.

Попередні 4 коментаря
• tmgal3067 2 листопада 2018, 17:02 1

  Цукор 1 стакан, мука 1 стакан просіяної через сито.
  А ще краще подивіться в ютюбі відео)

• Kukuzya 2 листопада 2018, 17:43 1

  Дякую! Та я вже неодноразово пекла бісквіт, то не зовсім "чайник", щоб аж ютюб дивитися ;) Але бувало, що не дуже пишний був, то думала, може в когось "секретний інгредієнти" є, бо цього разу не маю права на помилку)))

• tmgal3067 2 листопада 2018, 18:37

  То нічого страшного)) купіть готові коржі бісквітні))

• Lolaya 2 листопада 2018, 10:57 1

  4:4:4 це французька пропорція бісквіту. 4яйця 200гр муки 200гр цукру. Більше нічого. У мене син пече на раз/два, з 8 років. Я бисквіт поручаю йому. А кекси- третя частина муки заміняється крохмалом і горіхами, але є сметана, не помню скільки правда. Тоже син пече, треба спитати.

Попередні 2 коментаря
• Lolaya 2 листопада 2018, 11:06

  на домашніх яйцях шикарний бісквіт. На покупних теж пухкий але не такий жовтий і смачний.

• Galinka_ua 2 листопада 2018, 15:40

  О да, когда бисквит на домашних яйцах цвет обалденный :+1:

• Коментар видалено

• Gyano4ka 2 листопада 2018, 14:08

  Ще залежить де випікати, по одному й тому ж рецепту в газовій духовці осідає, в мультиварці виходить високий і гарний.

Попередні 2 коментаря
• Kukuzya 2 листопада 2018, 15:48 1

  Спасибо

• Perchik1986 2 листопада 2018, 21:45

  5 яєць і 5 ложок цукру нагріваю на паровій бані і в той же час збиваю міксером, суміш добре прогрівається. Потім знімаю і продовжую збивати десь 10 хвилин, після додаю 5 ложок муки просіяної і перемішую знизу вверх. Пекла у газовій духовці і мультиварці - завжди виходив. Рецепт прочитала на Кашалоті. До нього нічого не виходило.

• Kukuzya 3 листопада 2018, 07:17

  На паровій бані пробувала збивати безе, дійсно класно. Спробую ще й бісквіт. Дякую!

• Neonilla 2 листопада 2018, 20:57 1

  Спасибо:slight_smile:
  я только задумалась сыну торт на день рождения замутить .
  Вопрос чем перемазать интересным, но не сметаной и не вареньем ？

• Kukuzya 3 листопада 2018, 07:18

  У меня будет внутри творожный крем + вишня, масло + вар. сгущёнка, снаружи масло + сырая сгущёнка под вафельную картинку

• Neonilla 3 листопада 2018, 10:51

  нам нельзя:disappointed: лактазная недостаточность. шоколад мое спасение

• Lolaya 3 листопада 2018, 14:26

  Безе, горіхи і мастіка якою паски перемащуємо, шапочку робимо- Цукор 180 гр. желатин 10-15 гр. 4ложки води для цукру, 2 ложки води для желатину. Желатин набух, цукор з водою довели до кипіння, все змішали, збити міксером. Виглядає як збиті білки. Загусає швидко, як загусло дуже, то на пару сек. у МВолновку і масса знову рідка. Як маршмелоу. Добавляйте любий барвник і зверху вимастити можна торт замість мастіки. І приклеїти що завгодно. Як цукру дати більше, масса застигне на корочку, а як ні то трохи липне і на другий день.

• Ludmila86 2 листопада 2018, 21:28

  фсе не читала, но знаю что форму надо застелить пергаментом, и ничем не смазывать, особенно бока формы - а то осядет

• Kukuzya 3 листопада 2018, 07:19

  Всегда кладу пергамент, от этого не зависит ;)

• Ludmila86 3 листопада 2018, 10:52

  от пергамента не зависит, это чтоб дно не прилипло..
  зависит если стенки формы смазать олией - бисквит осядет, съедет вниз.. а если не смазывать - то ему будет за что держаться!

• Akvito 3 листопада 2018, 09:56

  Вообщем слушайте рецепт на 1 яйцо по 35 гр сахара и муки. Там высчитывайте какой вам нужен торт. На форму 28 см нужно 6 яиц.

• Akvito 3 листопада 2018, 09:56

  И учтите когда делаете бисквит ни сквозняков не должно быть, ни стукать.

• Kukuzya 3 листопада 2018, 10:25

  Спасибо)