Мамочки!
Научите меня, как нужно готовить кефир, бифивит в термосе? Увидела у нас в сильпо закваски, а как ими пользоватся не в курсе(((
Какое молоко лучше брать- домашнее или магазинное?
Спасибки=)
Мамочки!
Научите меня, как нужно готовить кефир, бифивит в термосе? Увидела у нас в сильпо закваски, а как ими пользоватся не в курсе(((
Какое молоко лучше брать- домашнее или магазинное?
Спасибки=)
Темы: Дитяче харчування
Теги: молочные продукты
zolotko.o 6 лютого 2012, 10:47
Анонимка,там по-моему на пачке есть способ приготовления(а внутри-инструкция..тоже есть) и для термоса и для йогуртницы...готовлю на домашнем...(снимаю вершок.).
OksanaRozan 6 лютого 2012, 10:53
В теплое молоко (37-40*) высыпаю пакетик закваски, размешиваю, заливаю в термос, термос укутываю и оставляю возле батареи на ночь (на часов 10).
Перезаквашивание: 3-4 ст.ложки готового продукта добавляю в теплое молоко и см. выше))))
Перезаквашивание делаю один раз.
zolotko.o 6 лютого 2012, 10:54
Оксана,а после перезакваски не очень кислое получается..не пробовала не разу....а слышала,что вроде кислое..
OksanaRozan 6 лютого 2012, 10:57
Я разницы не заметила)))) Мне даже первая закваска показалась кисловатой)))
zolotko.o 6 лютого 2012, 11:00
бифивит кефир..тоже показался кисловатым..малой отказался его употреблять наотрез...вот и думаю,а что после перезакваски будет??...спасибо))
OksanaRozan 6 лютого 2012, 11:06
Действительно, разницы не почувствовала, но в первую закваску и в перезакваску добавляю варенье (после приготовления). Дети привыкли к магазинному кефиру, сказали что домашний кисловатый
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Мама в квадрате 7 лютого 2012, 08:27
Вы меня извините,но вопрос о малышатах и касается их здоровья,если бы только взрослые-я бы не исправляла.
АнонимКа 7 лютого 2012, 10:24
Спасибо!
OksanaRozan 6 лютого 2012, 11:13
Может в термосе быстрее готовиться?
Нужно попробовать на часов 7-8 оставить.
Коментар видалено
OksanaRozan 6 лютого 2012, 11:15
А насчет молока - брала и домашнее и магазинное. И то и другое кипятила и остуживала до 37*.
На вкус кефира, йогурта производство молока не влияло)))
Коментар видалено
АнонимКа 6 лютого 2012, 14:42
А жирность молока влияет? А закваски каких производителей? Я видела Vivo
Bondic 8 лютого 2012, 10:52
Сделаете творог
OksanaRozan 6 лютого 2012, 11:23
Наверное я передерживаю... ((
Но делаю по инструкции
Коментар видалено
OksanaRozan 6 лютого 2012, 12:24
Ну да...
Можно открыть термос и взболтать - так видно будет))))
Alisha 6 лютого 2012, 12:50
Я купила градусник спиртовой для консервации и им проверяю температуру молока. Молоко беру "На здоровье" детское. Подогрели молоко, в закваску налили на 2/3 кипяченой водички, взболтали, вылили в молоко, хорошо размешали, перелили в обтатый кипятком термос.
АнонимКа 6 лютого 2012, 12:57
Спасибо!
vikenkiev 6 лютого 2012, 13:13
В основном делаю малому йогурт, добавляю в молоко 3 ст. л сахара, и продукт получается кисло-сладкий, приятный такой. Кушаем с удовольствием.
yfnecz 6 лютого 2012, 13:34
я думаю ,что может купите йогуртницу ,они сейчас копейки стоят.Просто у меня ,в термосе не получалось,хотя как хозяйка я очень хороша!!!
mionari 6 лютого 2012, 16:00
покупайте закваски, которые сквашиваются 10-12часов, кефир, бифивит, например.
Мама в квадрате 6 лютого 2012, 17:01
Для грудничка обязательно!!!Выше писала почему...
АнонимКа 6 лютого 2012, 17:43
Спасибо, ясно!
OksanaRozan 6 лютого 2012, 14:11
Я тоже уже присматриваю йогуртницу)))
OksanaRozan 6 лютого 2012, 14:50
Недавно на Клумбе было обсуждение йогуртниц. Девочки делились отзывами. Если найду - напишу ссылку.
OksanaRozan 6 лютого 2012, 14:51
Нашла ))
https://kashalot.com/club/post-16887/#comments
АнонимКа 6 лютого 2012, 14:53
Спасибо;)
Rina_31 6 лютого 2012, 15:01
перед тем, как я начала готовить йогурт, перечитала в клумбе все советы, наберите в поисковике "йогурт" и найдете много полезного. от себя: готовлю и на домашнем молоке и на пастеризованном, кипячу мин 5-10, пользуюсь закваской бифивт (гуд фуд). не получилост только раз, когда приготовила из размороженного молока
Лили 7 лютого 2012, 01:12
На домашнем молоке не опасно ли для ребенка готовить(даже , если оно кипяченое)? На каком молоке получается лучше (дом. или магазинном).
Rina_31 7 лютого 2012, 18:26
нам передают молочко из деревни родственники, так что в качестве я не сомневаюсь, развожу его с водой, чтоб не жирное было. а вот в качестве покупного я очень сомневаюсь, мне кажется, что оно и рядом с молоком не лежало (это мое мнение), один порошок, но и его берем, когда не получается передать домашнее. с того, и с другого йогурт получается одинаково вкусный, только нужно строго придерживать температуры молока (приблизительно 37-40 гр) и чтобы все было стирильным (посуда, ложки...)
Bondic 8 лютого 2012, 11:00
У меня получается на магазинном вкусней. Думаю, из-за жирности. На домашнем молоке (снимаю сливки предварительно) получается не такой густой.
creamkids 6 лютого 2012, 15:55
что-то я не пойму, кефирчик тоже в йогуртнице можно делать? если да, то подробнее, а то стоит год уже без дела
Мама в квадрате 6 лютого 2012, 17:05
Да,даже творог,если в йогуртницее есть спец.лоток и закваска.
mionari 6 лютого 2012, 18:02
именно так)
Bondic 8 лютого 2012, 11:03
http://www.zakvaski.com/ как готовить на сайте производителя.
Татьяна 7 лютого 2012, 01:28
Банально, домашнее молоко в рационе маленького ребенка – практически 100% вероятность проблем с поджелудочной в сознательном возрасте. А раннее введение других неадаптированных взрослых продуктов – причина большинства заболеваний желудочно-кишечного тракта.
требования к специализированному детскому питанию, в частности молоку, намного жестче, чем к аналогичным «взрослым» продуктам.
В первую очередь такие требования выдвигаются к безопасности и качеству сырья — микробиологической чистоты, отсутствия ГМО, искусственных красителей и т.д. У нас, как и во всем мире, детское молоко должно производиться на специализированных предприятиях или выделенных цехах, линиях с соблюдением всех санитарных норм. Такое производство достаточно сложное и дорогое, потому и существует дефицит качественного детского питания и молочка.
Маркировка «рекомендовано МЗО», «дитяче харчування», «для детей с … возраста» означает, что такой продукт произведен с соблюдением максимально жестких правил.
Rina_31 7 лютого 2012, 18:31
в том, что дефицита молочного детского питания нет-это да, а вот по поводу качественного, тут готова поспорить. у меня уйма примеров, когда детки моих подруг попадали в инфекционку после "Темы" и "Агуши", так что в их сказочную рекламу я уже не верю
Lilu0 7 лютого 2012, 10:33
я любой молочный продукт из серии молока и кефира прежде всего отливаю полстаканчика и ставлю просто скисать..и смотрю во что оно превращается) если через пару дней сыворотка и типа кислячок, без разноцветья и запахов, то пойдёт..Молочные (и все другие) продукты у нас (даже детские) некачественные..(((
Татьяна 7 лютого 2012, 21:27
я не имею ввиду, что у нас продукты, в данном случае детские, на 100% качественные. Я говорю о том, что детские больше контролируются, чем все остальные. Мы выбираем, что дать нашему ребенку (из чего должен быть приготовлен йогурт, кашка, кефир и др.), чтоб не причинить ему никакого вреда. Ведь не все имеют возможность брать свежее и теплое молоко (от своей коровы), нам приходится идти в магазин и каждый день стоять перед выбором... Случаи отравления детскими продуктами есть, и все же, их меньше, чем случаев отравления другими продуктами питания.