На этот раз тортик для мужа. Завершающий тортик в тортовом июньском марафоне.
Ореховые коржи и сметанный крем с черносливом.
Для коржей:
3 яйца взбить с 180г сахара + ваниль + 250г сметаны + 100г сливочного масла + 1ст муки + 0,5ч л соды(или 1 пак разрыхлителя) + 1,5ст белых панировочных сухарей + 1ст любых измельченных орехов(у меня было асорти из арахиса, кешью, миндаля и фундука). Все хорошенько перемешать миксером.
У меня форма окружностью 24см. Дно формы застилала пергаментом. Тесто размазывала по дну формы. Получилось 3 коржа. Если форма меньше, то получается 4 коржа. Выпекала при 210градусах 10-13 минут. Готовность проверяла шпажкой. И цвет у коржей слегка золотистый.
Аккуратно извлекала из формы и остужала.
Для крема:
800г сметаны 20% откинула на платочек и поставила на ночь в холодильник. Утром получила вкусную густющую массу. 
Которую взбила миксером с 400г 20%сметаны, 6ст л сахарной пудры(можно больше, по вкусу), ванилькой и добавила 300г мелко нарезанного чернослива. Можно не добавлять сметану, а сразу взбить все и перемазать коржи. Но я хотела чегото другого, сама не знаю чего. Поэтому перед добавлением чернослива в крем при постоянном взбивании ввела 200мл 20% сливок и 25г распущенного желатина.
Собирала тортик в разьемной форме и застеленными бортиками
Поставила ночевать в форме в холодильник. Ну, или на 3 часа, если совсем оочень хочеться сладенького. Получился такой красавец
Сверху залила шоколадной глазу рью и присыпала миндальной крошкой. Фундук искупала в белом шоколаде и тоже на тортик выложила.
День рожденье удалось и все остались довольны.
YaAlya 30 червня 2018, 20:52
Вкусно!!!))
Alina_ty 30 червня 2018, 21:13
Ага, вкусно! Спасибо:blush:
Iness33 30 червня 2018, 21:00
Очень красивый,как покупной,и наверное очень вкусный
Alina_ty 30 червня 2018, 21:14 1
Вкусный! Мы уже 4 года покупных не едим...
Grsvetlana1967 30 червня 2018, 21:13
Очень аппетитно. Вы умничка.
Alina_ty 30 червня 2018, 21:17
Спасибо:grin:
Alushka74 30 червня 2018, 21:32
В избранное, спасибочки!
Alina_ty 30 червня 2018, 21:40
Не за что:grin:
IrinaL 30 червня 2018, 21:40
Просто и красиво, и, надеюсь, вкусно! Взяла на заметку.
Alina_ty 30 червня 2018, 22:13
Свекрови понравился, а она у меня барышня капризная:blush:
Nattallochka 1 липня 2018, 00:34
Дуже апетитно виглядає))
Alina_ty 1 липня 2018, 10:25
:blush:
diana2510 27 вересня 2019, 21:27
Сколько нужно сметаны?
Alina_ty 27 вересня 2019, 22:56
а можно просто сгущенку варенную с двумя пакетами сметаны взбить и не заливать, а просто перемазать.
Alina_ty 27 вересня 2019, 22:57
Можно любым своим любимым кремом перемазать. Только не жидким.
diana2510 27 вересня 2019, 23:34
Спасибо, хочу как у я вас)
Коментар видалено
Neposeda 22 серпня 2023, 18:47
Спасибо, огромное)