И я немного похвастаюсь:)

Утром пока муж и сынуля спали, решила поэксперементировать, профитроли с двумя видами крема!!!

 

ну и теперь рецептик, кому интересно:

Тесто:

100 гр. Масла или маргарина ( я брала маргарин)

1стакан воды

1 стакан муки 

4-5 яиц( в зависимости от размера)

Крем любой по вашему вкусу, главное чтоб был густой

Способ приготовления:

 1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить. 2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы). 3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета. 4. Остывшие пирожные заполнить кремом.

Рецептики кремов:

1. Маслянный, очень простой:)

Ингридиенты:

1 пачка масла комнатной температуры

сахарная пудра на глаз - по вашему вкусу

немного сгущеного молока

Способ приготовления:

Миксером взбить масло до пышного состояния, добавить пудру(именно пудру, потому что если добавить сахар, то он будет чувствоваться на зубах), продолжить взбивать, затем влить примерно полбанки сгущеного молока и взбить до однородности. Все готово! Этот крем можно даже не остужать в холодильнике, а сразу пользоваться))

2. Крем "Трюфельный" ( с ним немного посложнее)

Ингридиенты:

200г сливок

100г сливочного масла

300г черного шоколада

по желанию 50г коньяка для аромата, но лично я не добавляю

Способ приготовления:

Сливки нагреть примерно до 80 градусов, снять с огня и соедить их с поломанным шоколадом, перемешивать до полного растворенния шоколада, добавить мало комнатной температуры и вмешать его в шоколодную смесь. Кто хочеть в этот момент нужно вливать коньяк.Отправить в холодильник на несколько часов( в идеале на ночь), ну а для тем у кого нет сильно много времени, могут положить в морозильную камеру, только нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО смотреть чтоб крем не перемерз.

Приятного аппетита:)

 

18 комментариев

  • Sanechka 3 апреля 2015, 10:53

    Красота!

  • Svetlanka200 3 апреля 2015, 11:13

    Рецептик напишите

  • Shkrabik 3 апреля 2015, 11:16

    Сейчас добавлю в пост

  • Anuta80 3 апреля 2015, 11:15

    какой крем?

  • SvetaBondarenko 3 апреля 2015, 11:17

    ОЧЕНЬ аппетитные профитрольки) а какие виды крема?

  • Shkrabik 3 апреля 2015, 11:20

    Я делала масляный и трюфелей

  • Nataliya_pokupatel 3 апреля 2015, 13:32

    @Shkrabik ))) Это какой масляный и трюфелей?

  • Shkrabik 3 апреля 2015, 14:54

    @Nataliya_pokupatel трюфельный, это мой планшет с ума сходит))

  • Irynochka 3 апреля 2015, 11:33

    Я делаю еще и несладкие. Например, как закуска с сирно-майонезной начинкой, можно чуть чеснока добавить.

  • Konfetik 3 апреля 2015, 12:28

    Не чего себе мама психанула пока все спят. Так легкий завтрок;)

  • Alla2703 3 апреля 2015, 12:58

    А сколько выпекать, такую красотень и вкуснотень?:))

  • Shkrabik 3 апреля 2015, 14:55

    минут 15-20, все зависит от духовки

  • Svetochka13 3 апреля 2015, 13:29

    Напишите здесь рецепты обоих кремов, плиз!

  • Shkrabik 3 апреля 2015, 15:16

    написала, читайте))

  • Hope7 3 апреля 2015, 13:37

    Няма-няма!!)))

  • Miss_Y 3 апреля 2015, 14:27

    Бывают же такие хозяйки)) Я лентяйка:) утром ничего не хочу делать)

  • Lucky_sky 3 апреля 2015, 18:11

    Ммммммм! Няма-няма! Лака-лака!

  • Lilu0 3 апреля 2015, 18:31

    несладкие профитролики мне тоже очень нравятся...как и оливье в корзинках из песочного теста. Мерси за рецепт, немного другой, чем у меня, буду пробовать..)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб