Утром пока муж и сынуля спали, решила поэксперементировать, профитроли с двумя видами крема!!!
ну и теперь рецептик, кому интересно:
Тесто:
100 гр. Масла или маргарина ( я брала маргарин)
1стакан воды
1 стакан муки
4-5 яиц( в зависимости от размера)
Крем любой по вашему вкусу, главное чтоб был густой
Способ приготовления:
1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить. 2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы). 3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета. 4. Остывшие пирожные заполнить кремом.
Рецептики кремов:
1. Маслянный, очень простой:)
Ингридиенты:
1 пачка масла комнатной температуры
сахарная пудра на глаз - по вашему вкусу
немного сгущеного молока
Способ приготовления:
Миксером взбить масло до пышного состояния, добавить пудру(именно пудру, потому что если добавить сахар, то он будет чувствоваться на зубах), продолжить взбивать, затем влить примерно полбанки сгущеного молока и взбить до однородности. Все готово! Этот крем можно даже не остужать в холодильнике, а сразу пользоваться))
2. Крем "Трюфельный" ( с ним немного посложнее)
Ингридиенты:
200г сливок
100г сливочного масла
300г черного шоколада
по желанию 50г коньяка для аромата, но лично я не добавляю
Способ приготовления:
Сливки нагреть примерно до 80 градусов, снять с огня и соедить их с поломанным шоколадом, перемешивать до полного растворенния шоколада, добавить мало комнатной температуры и вмешать его в шоколодную смесь. Кто хочеть в этот момент нужно вливать коньяк.Отправить в холодильник на несколько часов( в идеале на ночь), ну а для тем у кого нет сильно много времени, могут положить в морозильную камеру, только нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО смотреть чтоб крем не перемерз.
Приятного аппетита:)
Sanechka 3 квітня 2015, 10:53
Красота!
Svetlanka200 3 квітня 2015, 11:13
Рецептик напишите
Shkrabik 3 квітня 2015, 11:16
Сейчас добавлю в пост
Anuta80 3 квітня 2015, 11:15
какой крем?
SvetaBondarenko 3 квітня 2015, 11:17
ОЧЕНЬ аппетитные профитрольки) а какие виды крема?
Shkrabik 3 квітня 2015, 11:20
Я делала масляный и трюфелей
Nataliya_pokupatel 3 квітня 2015, 13:32
))) Это какой масляный и трюфелей?
Shkrabik 3 квітня 2015, 14:54
трюфельный, это мой планшет с ума сходит))
Irynochka 3 квітня 2015, 11:33
Я делаю еще и несладкие. Например, как закуска с сирно-майонезной начинкой, можно чуть чеснока добавить.
Konfetik 3 квітня 2015, 12:28
Не чего себе мама психанула пока все спят. Так легкий завтрок;)
Alla2703 3 квітня 2015, 12:58
А сколько выпекать, такую красотень и вкуснотень?:))
Shkrabik 3 квітня 2015, 14:55
минут 15-20, все зависит от духовки
Svetochka13 3 квітня 2015, 13:29
Напишите здесь рецепты обоих кремов, плиз!
Shkrabik 3 квітня 2015, 15:16
написала, читайте))
Hope7 3 квітня 2015, 13:37
Няма-няма!!)))
Miss_Y 3 квітня 2015, 14:27
Бывают же такие хозяйки)) Я лентяйка:) утром ничего не хочу делать)
Lucky_sky 3 квітня 2015, 18:11
Ммммммм! Няма-няма! Лака-лака!
Lilu0 3 квітня 2015, 18:31
несладкие профитролики мне тоже очень нравятся...как и оливье в корзинках из песочного теста. Мерси за рецепт, немного другой, чем у меня, буду пробовать..)