доброго утра всем. Собирались еще вчера покупать чугунную посуду, знаю, классная, вечная, не ровня большинству современных под надоевших с их сомнительными антипригарными покрытиями, но начиталась рекомендаций по подготовке чугунки перед первым использованием-и растерялась: надо создавать прокаливанием с раст.маслом своего рода тоже антипригарный слой, причем при дальнейшем использовании ,я так поняла, слой будет только накапливаться и утолщаться? Для удобства жарки оно, может, и хорошо, а для здоровья тогда как? Получается, это многоразовый жир, такой себе букет канцерогенов для нашей пищи? Теперь засомневалась даже в абсолютной безопасности даже чугунной сковороды, и как быть? покупать или нет? если ли вообще эко-посуда, за исключением нержавеющей стали?
Mariam 4 лютого 2016, 09:23
мне продавец на рынке сказал, что чугунные сковородки прокаливают большим количеством соли.
Irinka_kartinka 4 лютого 2016, 10:07
+++
Snezhka22081992 4 лютого 2016, 14:24
+++
Anesthesia 4 лютого 2016, 09:42
!!! очень рекомендую гранитную сковороду, к ней ничего не пристает и раскплять ее не надо. У нас 3 года уже vinzer, как новая!
PoissonDeMer 4 лютого 2016, 10:17
В безпеці таких сковорідці я сумніваюсь, це по суті подрібненні частинки граніту склеєні полімером.
Maryana_dp 4 лютого 2016, 10:25
разумеется, в пористом сплаве железа с углеродом готовить намного экологичнее... мраморные (как и керамические) покрытия по сути как эмаль - ничего в них не впитывается и никак не реагирует с кислотами. только тефлон, по-моему, щелочи не любит, но тефлон та еще ерунда, наверняка многие в этом убедились. хоть фирмА, хоть китай.
Alenka 4 лютого 2016, 10:28
у нас такая винзер уже больше 5 лет - она идеальная! Собираюсь вторую брать вместо того керамического фуфла, которое мы купили год назад!
R9bina 4 лютого 2016, 09:47
чему там накапливаться, вы же мыть сковороду будете. А вообще не обязательно ее каждый раз маслом смазывать, я прокалила с маслом только в начале, далее просто после помывки насухо вытираю, этого хватает, чтобы металл не окислялся
tasha86 4 лютого 2016, 10:12
++ главное мокрой не оставлять, иначе покрывается налетом
PoissonDeMer 4 лютого 2016, 10:14
І я так само, проблем немає
Allohka 4 лютого 2016, 10:28
++++через месяц пользования, даже когда оставляю мокрой она уже не покрывается налётом, всё ок!!!
Alenka 4 лютого 2016, 10:27
какие-то ужасы написали))) Вы же не советскую сковородку собрались покупать! Купите нормальную, прокалите солью и хорошенько мойте после каждого приготовления))))
AnnaBeloded 4 лютого 2016, 10:34
Девочки ссылку дайте на винзер с мраморным покрытием. Пожалуйста
Alenka 4 лютого 2016, 11:22
у меня такая
https://f.ua/vinzer/granite-induction-line-26sm-69432-89432.html
AnnaBeloded 4 лютого 2016, 11:52
Спасибо
Kukuzya 4 лютого 2016, 12:01
Для начала нужно прокалить с солью, чтоб создать оксидную пленку. По поводу смазывания маслом - Вы немножко намудрили )))) Во-первых, Вы же ее мыть будете, ничего накапливаться не будет. Во-вторых, Вы же все равно жарить на масле будете, без масла на чугунной не пожаришь, так что от смазывания вреда не больше, чем от жарки, а всем известно, что жаренная пища вредная. В-третьих, для самоуспокоения смажьте оливковым рафинированным, или хотя бы кукурузным, но не подсолнечным. И жарить лучше на кукурузном, у него выше температура дымления. Я химик по образованию, недавно купила чугунную сковородку, задолбалась менять керамические. Пока ее единственный минус - тяжелая )))
Zyzelitca 4 лютого 2016, 14:24
+++++плюсую!! замахалась менять сковородки! купила чугунную. Все как и у вас- один минус)) тяжелая) А так- просто не нарадуюсь. Ничего не липнет, не пригорает..
Snezhka22081992 4 лютого 2016, 14:25
+++
Lorendal 4 лютого 2016, 13:59
А у меня с керамическим покрытием - я очень довольна! А самое важное - я такую подарила свекрухе!!!! Вот в чём секрет хорошей свекрухи!!!)))
Скажу сразу покупала пару лет назад в Метро очень не дорого... Там ещё были скидки за набор из 3-х сковородок....
Коментар видалено