Креветочный террин с мидиями, салат "Сеньор Шампиньон" с чесночными крутонами и сырыми шампиньонами, самый новогодний салат: "Новогоднее ассорти", закуска Лангет фаршированный грибами в сметане, классический немецкий картофельный салат, зеленые роллы...
А КАК ЖЕ ОН ?
ОЛИВЬЕ?!
Новый год без оливье - не Новый год.
Мандарины, селедка под шубой, оливье, конфетки, шампанское - многие уверены, что без этих вещей Новый год не Новый год. Кому-то важно, чтобы елка была настоящей и пахла хвоей, а кто-то довольствуется традиционным оливье и не менее традиционными шпротами в масле.
НЕМНОЖКО КУЛИНАРНОЙ ИСТОРИИ
Классический салат оливье с мясом - еще один символ Нового года, который нам привычно видеть на праздничном столе. Но мало кто знает, что автор этого блюда - французский повар Люсьен Оливье, открывший в середине XIX века в Москве ресторан «Эрмитаж».
Его фирменная закуска оливье из мяса куропаток и рябчиков, с языком молодого теленка, раковыми шейками и прослойкой желе из бульона собирала в ресторане гурманов со всей столицы. Мясное лукошко заполнялось отварным картофелем, яйцами, корнишонами, каперсами, оливками и заливалось вкуснейшим майонезом, сделанным по уникальному авторскому рецепту. Многие пытались узнать настоящий французский рецепт классического салата оливье, но Люсьен держал свои хитрости в секрете.
Со временем русские повара адаптировали заморскую закуску под нашу действительность, а в советские времена появился рецепт оливье с вареной колбасой, который мгновенно прижился и стал популярным.
Интересно, что современный оливье потерял свои французские корни и за рубежом известен как «русский салат».
ОЛИВЬЕ С СЫРОМ И СВЕЖЫМ ОГУРЦОМ (ОЧЕНЬ ВКУСНО)
Для оливье нам понадобится:
картофель - 5 шт. (средний или 3 больших)
морковь - 2 шт.
яйца - 4 шт.
репчатый лук -1 шт. (средний)
горошек зеленый консервированный - 200 г.
свежый огурец (средний) - 1шт.
майонез
сыр (на свой вкус) - кусочек 100 гр.
Колбаса варенка - 200-300 гр
соль, перец, зелень по вкусу
Все игридиенты отварить, дать остыть. Измельчаем кубиками. Для измельчения можно использовать специальнную сеточку, которая очень ускоряет процес.
Все игредиенты соединяем, добовляем майонез, соль, перец, зелень (по вкусу).
Красиво сервируем и готово! Приятного аппетита!
МАМА, ПАПА , Я - "ОЛИВЬЕШНАЯ" СЕМЬЯ:)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
P. S. И НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОСМОТРЕТЬ МОЙ НОВОГОДНИЙ ДЕКОР:)
С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!
valy0 22 грудня 2017, 22:15
Супер!!! Прикольно! А головне з позитивом! Молодці!
Yuka16 26 грудня 2017, 15:50
Спасибо
Yuka16 26 грудня 2017, 15:51
Старалась сделать с любовью и позитивом
Yuka16 22 грудня 2017, 22:18
спасибо, хотелось как-то разнообразить нашу жизнь
valy0 22 грудня 2017, 22:33
Вам це вдалося!
Yuka16 22 грудня 2017, 22:34
я рада
Yuka16 22 грудня 2017, 22:34
кухня+немножко юмора
Julja 22 грудня 2017, 22:22
Класс))) у Вас все красиво, со вкусом и интересно. Умничка)))
Yuka16 22 грудня 2017, 22:25
благодарю
Akulina 22 грудня 2017, 22:34
что это сверху на салате лежит?
Yuka16 22 грудня 2017, 22:36
морковка, нарезанная специальным ножиком
Yuka16 22 грудня 2017, 22:42
Вот такая подстругачка- помагачка
Akulina 22 грудня 2017, 22:52
Аа ясно
potapuk649 22 грудня 2017, 22:55
оригинально! лайк от меня)
Yuka16 22 грудня 2017, 23:21
Спасибо
Yuka16 23 грудня 2017, 11:57 1
Yuka16 23 грудня 2017, 11:57 1
Olia0711 26 грудня 2017, 10:42
Ну как тут не лайкнуть)))
Вкуснотище.Интересная подача)
Лайк от меня!)
Yuka16 26 грудня 2017, 11:32
Спасибо
Yuka16 26 грудня 2017, 11:33
Очень приятно слышать
FejaMuza 26 грудня 2017, 17:34
Это правда, что салат
Витаминами богат.
Нож у мамы длинный-длинный,
Мама режет сочный лук,
И летают витамины
Невидимками вокруг.Спасибо Вам за рецепт.приготовлю!!!уже хочу его кушать))))
Yuka16 26 грудня 2017, 17:47
Пожалуйста, на здоровья
Yuka16 26 грудня 2017, 17:48
Стишки вы сами сочиняете?
Yuka16 26 грудня 2017, 17:48
Стишки вы сами сочиняете?
FejaMuza 26 грудня 2017, 17:53
нет.но для такого салата.не трудно и поискать)))
Yuka16 26 грудня 2017, 18:56
Спасибо
Yuka16 26 грудня 2017, 18:57
А я думали сами, ещё ник у вас соответствующий фея-муза
Yusja_16091989 27 грудня 2017, 19:27
Очень оригинально получилось, с юмором, спасибо подняли настроение
Yuka16 27 грудня 2017, 20:12
спасибо, старались всей семьей
Yuka16 27 грудня 2017, 20:12
как говорится, кто не работает, тот не есть:))))
Yusja_16091989 27 грудня 2017, 19:27
От меня лайк
Yuka16 27 грудня 2017, 20:12
спасибо
Yusja_16091989 27 грудня 2017, 19:28
Уже захотелось оливья,мандаринок
Yuka16 27 грудня 2017, 20:12
уже скоро:)))
Yuka16 27 грудня 2017, 20:13
До Нового года осталось 4 дня
Yuka16 27 грудня 2017, 20:13
еще чуть-чуть