Мой первый опыт использования блинной сковороды был печальным. Помню, что ее подарили, она пролежала полгода нетронутой. Когда я созрела ее использовать: вымыла, вытерла, поставила на огонь, а она начала дико вонять. Сначала подумала, что плавится ручка (запах был похож на резину или пластмассу), но нет. Источник запаха так и не нашла, просто перестала ей пользоваться.
Но сейчас, когда вижу какое разнообразие блинных сковородок и как их хвалят мои знакомые, понимаю, что, скорее всего, мне просто не повезло. Или сковорода была из магазина “все по 5”.
Вот решила немного разобраться. Знаю, что блинные сковородки сейчас бывают:
- алюминиевые
- чугунные
- медные
- с антипригарным покрытием
- с керамическим покрытием
- с мраморным покрытием
Алюминиевые
Речь идет о пищевом алюминии.
Дешевые, легкие, неприхотливые в уходе. Но быстро остываю, деформируются (если тонкие стенки). Пишут, что они могут быть токсичными, при повреждении защитного слоя.
Чугунные
Для всех любительниц фитнеса такой вариант понравится. Чугунные сковородки откровенно тяжелые. Зато равномерно нагреваются, долго держат тепло, неприхотливы в использовании и долговечны.
Блинную сковородку лучше не мыть, так как она может покрыться ржавчиной, а просто протереть тряпкой. Но если решили вымыть, то рекомендуют это делать без моющих средств и прочей химии.
Берегите ее от сырости и она еще послужит вашим детям.
Медные
Еще один из самых популярных вариантов, наравне с алюминиевыми и чугунными. Пожалуй, их самый большой недостаток - это цена. А вот по своим свойствам очень привлекательна: отличная теплопроводность, равномерно прогревается, держит жар, не тяжелая.
С антипригарным покрытием
Чаще всего используется тефлоное покрытие.
Очевидный плюс - на ней действительно не пригорают продукты (в нашем случае, блины). Они безопасны, продаются по доступной цене. Но за ними нужен бережный уход, во время готовки нужно использовать только деревянные или полимерные приборы.
С керамическим покрытием
Плюсы такой сковороды в ее экологичности, быстром прогреве и хорошей теплопроводности, прочности, термостойкости. Она обычно стоит дороже, чем сковорода с антипригарным покрытием, но и служит в разы дольше при правильном использовании.
Минусы: при температурных перепадах (например, если вы решите помыть еще горячую сковороду в холодной воде) могут появиться трещины, их нельзя использовать на индукционных плитах, цена.
С мраморным покрытием
Материал изготовления такой сковородки, как правило, литой алюминий с использованием мраморной крошки.
Плюсы: небольшой вес, хорошая теплопроводность, равномерный нагрев, необычный внешний вид за счет мраморной крошки. Еще такие сковороды не перегреваются, славятся своими антипригарными свойствами и продаются по демократическим ценам.
Минусы: требуется правильный уход, использование только деревянных лопаток и ложек, чтобы избежать царапин.
А вы используете блинные сковородки или обходитесь обычными?
Olalala 19 лютого 2015, 10:41
У меня старая чугунная сковорода есть для блинов.
Ни на какую другую не променяю ее)
Lilu0 19 лютого 2015, 20:58
самые вкусные блины, которые я ела, оладушки это или налистники, были испечены на бабушкиной 100-летней чугунке..рецепт тот же самый берем, а на чугунке класснее,чем на наших новых. Хотя я сторонник пробовать что-то новенькое, экспериментировать и т.д.
Redaktor 20 лютого 2015, 12:15
Мне нравится, что на чугунной сковороде они получаются с дырочками. На остальных, в основном, гладкие.
Lilu0 20 лютого 2015, 15:01
и мне это с детства очень нравится..и еще на чугунке вкуснее всего поджаривается рыбья икра))сама по себе или в виде котлеток.
NEMO1 19 лютого 2015, 10:44
У меня для блинов была чугунная - не нравится, тяжело, да и смазывать нужно.
Был тефлон - не впечатлил(( Малый срок службы. При том, что жарила на ней только блины, и то редко, мыла правильно.
Сейчас керамика. Да, дорого, но оно того стоит. Я даже блины полюбила жарить))
NEMO1 19 лютого 2015, 13:06
Вот такая
http://hotline.ua/dom-skovorody/vincent-vc-4438-23/
Elena11 19 лютого 2015, 19:32
Спасибо! Красивые такие))
Lilu0 19 лютого 2015, 20:58
про керамическую - аналогично((
Marna 19 лютого 2015, 10:46
у меня тефлоновые. меняю где-то раз в год...блины любим:)
Vitaliya 19 лютого 2015, 10:48
у меня наши Биол с покрытием...нравится,что не тонкое дно...
Elenohka 19 лютого 2015, 13:20
И я себе Биол купила.Нравится больше тефаля ...
Sveta_dm 19 лютого 2015, 10:50
У меня тефлоновая - я ее обожаю! Легенькая, моется отлично и даже первый блин всегда отличный, а не комом:)))
Snezhka22081992 19 лютого 2015, 10:57
чугунка сама краща!!!
Zariwa 19 лютого 2015, 10:59
Обычная тефлоновая тефаль (подсознательно, вероятно, я выбрала именно этот путь себя убивания))))
На разогретой очень быстро могут пригореть блины, потому что крайне тонкое дно. Но, в общем- то, я довольна. Заодно и яичницу с оладиками на ней можно жарить.
Lesia_Bookhunter 19 лютого 2015, 10:59
у нас чугунная блинница украинского производства, такая http://www.mnd.dp.ua/shop/202/203/205
блины всегда получаются замечательные :) она конечно, тяжелее тефлоновой или керамической. Но несмотря на это я ее обожаю. Хочу такую же большую для жареной картошечки :)))
Mary_Popins 19 лютого 2015, 11:01
чугунна - фореве!!!!
Aleksandra__ 19 лютого 2015, 11:08
++
Купила 3 года назад и счастлива.ни разу не пожалела
Malinka_orijinal 19 лютого 2015, 11:22
С антипригарным покрытием 2 штуки.
Deema 19 лютого 2015, 11:27
А какого производителя чугунные?
Lesia_Bookhunter 23 лютого 2015, 16:48
зайдите по моей ссылке, выше. я покупала именно там и именно эту. год назад - печем блины 2 раза в неделю, (сын очень любит) - а она как новая!
Darochka 19 лютого 2015, 11:28
Джерелом того запаху могла бути бекелітова ручка!!!! у нас цей запах зник десь після 3-го використання!
Family_Style 19 лютого 2015, 11:36
Неправда, бакелитовая ручка не даёт никакого запаха, то скорее всего дешевое покрытие давало запах.
Darochka 19 лютого 2015, 11:38
дякую! значить, треба викинути)
Lilu0 19 лютого 2015, 21:01
даже не сомневаться...мало ли шо там за химийо..
A_nastasiia__ 19 лютого 2015, 11:33
у меня делимано керамика. 2 года никаких нареканий. и главное вид как у новой. самое главное к таких сковородках, не делать перепада температуры. я очень довольна:)
Family_Style 19 лютого 2015, 11:33
Блинная TEFAL с антипригарным покрытием. Пользуемся уже более 5 лет, ничего не пригорает, масло наливать не надо, лёгкая и удобная, лопатку использую деревянную или силиконовую.
Lilu0 19 лютого 2015, 21:03
а у нас "ушла" такая скаваридка очень быстро..но я не обвиняю саму сковородку..меня вынуждено не было 2 недели, хозяйничали мои родители...я вернулась-а они все мои сковородки..керамические,антипригарные...всё ножом ковыряют, ножом скребут горелое..я оболдела,как это увидела(((( и всё((.
Family_Style 19 лютого 2015, 21:16
Надо было провести инструктаж перед использованием))))
Lilu0 19 лютого 2015, 21:39
я не успела)...пришлось зненацька поболеть "как следует"..если бы это было запланировано, и я бы физически имела возможность, конечно я бы проинструктировала). я немного надеялась на коханого, но он проигнорировал этот момент, да и на работе был много...так и провтыкали сковородки((
kundieva79 19 лютого 2015, 11:50
У меня тефлоновая Tescoma. Не променяю ни на какую другую. Блины с нее просто соскальзывают. Пользуюсь лет 5 так точно.
kundieva79 19 лютого 2015, 13:12
Прошу прощения - антипригарное покрытие.
Pchelka 19 лютого 2015, 12:22
Я в позапрошлом году в АТБ купила блинную сковороду с антипригарным покрытием за смешную цену. Пользуюсь ей уже 2 года и не могу нарадоваться!!! На ней всегда блины получаются! Ничем не воняет и не воняла никогда.
lyudado 19 лютого 2015, 12:23
биол блинная с керамическим покрытием,лучше сковородки я пока не встречала))
Alenka_Kita 19 лютого 2015, 12:32
обхожусь обычной тефалькой. а чтоб быстрее достаю еще старую чугунную и жарю на двух. но муж все равно меня опережает и первые 4-5 блинов исчезают так и не остывшими))
Umka1 19 лютого 2015, 12:42
У меня тоже простая за смешные деньги,пользуюсь почти через день,и она отлично до сих пор,и небыло вони,рада очень что не переплатила
E_l_e_n_a 19 лютого 2015, 19:17
Купила маме Рондел с антипригарным покрытием, мне очень понравилась, а она предпочитает обычныю чугунную.