Новогодние ёлочки из безе

Всем привет!

Хочу поделится с вами очень простым десертом, который легко готовится, а съедается максимально быстро, плюс очень заряжает новогодним настроением.

Представляю вам новогодние елочки из безе. Обязательно попробуйте приготовить их с детками, так как это очень просто)

Итак, начнем!

Нам понадобится:

- пол стакана сахара (или пудры);

- 2 белка;

- зеленый краситель ( у меня гелевый);

- разноцветная кондитерская посыпка.

Сам тех.процес:

1.      Белки аккуратно отделяем от желтков, добавляем сахар и взбиваем на большой скорости до образования густой белой массы, как для меренги. Вообще, готовить безе можно любым удобным для вас способом , это не имеет никакого значения. Раньше, при взбивании яиц  для меренг, я проводила очень много манипуляций – охлаждала яйца, очень акуратно отделяла белки от желтков, протирала уксусом посуду дабы обезжирить ее, вместо сахара всегда использовала сахарную пудру и т.д., но годное безе выходило через раз. Потом у меня появился новый миксер ( спасибо Rudenka, что помогла выбрать!!!), и ситуация кардинально изменилась – теперь просто смешала сахар и белки, минут 8 взбивания и  все – безе готово. Так что лайфхак  хозяюшкам на заметку, если у вас постоянно не получается меренга, значит, возможно, пора сменить миксер :-) 2.  Наша масса взбилась до густых пик, проверить готовность можно подняв венчики над емкостью с безе, если безе не опадает с венчика,  а плотненько висит на нем, значит мы на верном пути!

3. Добавляем зеленый краситель, перемешиваем4. Дальше все совсем просто, перекладываем  нашу массу в кондитерский мешочек с насадкой звездочка.  Очень удобно надеть мешок на стакан или кружку (показала на фото).5. Застилаем противень пергаментом, и отсаживаем с помощью кондитерского мешка, наши маленькие елочки. Присыпаем кондитерской посыпкой.

6. Все, теперь осталось совсем ничего – духовку прогреваем на 80-110 градусов, и сушим от 40 мин до 3 часов в зависимости от размера. 

7.  Когда меренга готова, она легко отходит от пергамента, становится очень легкой и воздушной, прям таки тает во рту!

Все готово, можно кушать!

Спасибо, что досмотрели до конца, надеюсь, мои советы вам пригодятся, если понравилось, ставьте лайки)

 Всех  с наступающими праздниками! Мира и добра вам, а еще разных вкусняшек :-)