Заснеженная ёлочка или просто Панна Котта ;)

Гулять, так гулять!

Покажу еще одно творение, десерт, который не заваляется в холодильнике, хоть его и можно хранить в морозилке до месяца)))

Панна Котта с йогуртом и белым шоколадом не оставит вас равнодушными.

И так, начнем.

Охладим 42 г. (4 ст.л.) кипяченой воды.

Так же, сразу можно подготовить 1 ст.л. без горки желатина.

Должно быть 7-8 г. Его замачиваем в холодной воде.

В отдельной мисочке взвесить 100 г. белого шоколада. Мисочку можно брать побольше, т.к. в ней потом все будем смешивать.

И 75 г. (6 ст.л.) сахара.

Далее берем небольшой сотейник и наливаем в него 250 г. сливок жирностью 33%

И добавляем к сливкам сахар.

После того как добавили сахар, ставим сотейник на огонь и все время помешивая деревянной ложкой или силиконовой лопаткой, доводим сливки почти до кипения (до первых пузыриков). 

Потом снимаем сливки с сахаром с огня и добавляем в них набухший желатин, перемешиваем до полного растворения.

И эту смесь, горячей, вливаем в шоколад. Перемешиваем до однородности.

В заключении, добавляем последний, но не мало важный ингредиент - йогурт 250 г.

Йогурт можно брать совершенно любой, с добавками или без, жирностью 3-5%.

И для аромата, добавим щепотку ванилина, буквально на кончике ножа. Или 1 ст.л. ванильного экстракта. Можно и пакетик ванильного сахара, но раньше, вместе с сахаром.

Готовую смесь пробить до однородности погружным блендером. Буквально пару вжиков))

Подготовить силиконовую форму.

Аккуратно вливаем панна котту в форму, так, чтобы не образовались пузыри. Форму убираем в морозилку, часов на 5.

Можно сразу разлить по стеклянным стаканчикам или креманкам и убрать в холодильник на 6-7 часов.

Готовая панна котта отлично сочетается с ягодами или кисловатыми ягодными соусами.

Уверена, вам и вашим близким поранится этот десерт также, как и мне!

Приятного вам аппетита. ❤:evergreen_tree:❤