Хочу поделиться рецептом десерта который нравится моей семье. Его очень легко приготовить. :-)
Песочные тарталетки очень гармонично сочетаются с ароматным лимонным кремом.
Ингредиенты:
Тесто
200 г муки
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
Лимонный курд
2 яйца
2 лимона
50 г сливочного масла
150 г сахара
Для начала приготовим тарталетки. Если у Вас нет времени их готовить, можно использовать готовые, купленные в магазине.
Сливочное масло порезать кубиками, растереть с сахаром.
Добавить яйцо, перемешать.
Частями всыпать муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой. Затем слепить тесто руками в комок, после чего завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 10 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов. Охлажденное тесто тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности. Вырезать кружки чуть больше размеров формочек ( у меня диаметр формочек 9,5см ), выложить туда тесто, разровнять его пальцами, затем проколоть вилкой.
В каждую формочку сверху застелить пергаментную бумагу, и выложить груз ( у меня фасоль) чтобы тесто при выпекании не выгибалось. Поместить в духовку на 10 минут, затем фасоль с пергаментом убрать, выпекать еще примерно 7-10 минут.
Готовые тарталетки остудить.
Готовим лимонный курд
С двух лимонов счистить цедру ( у меня один большой лимон).
Из самих лимонов выжать сок. Желательно взять примерно 100-150 мл сока. Если его меньше, можно выжать еще один лимон.
Смешать лимонную цедру, сок, сахар и яйца. Оставить на 10 минут постоять.
Процедить через мелкий дуршлаг, чтобы убрать цедру. Поставить на огонь.
Когда масса нагреется добавить сливочное масло. Все время перемешивать и варить до загустения.
Готовый курд остудить. Когда он остынет, он еще больше загустеет.
Наполнить тарталетки кремом.
Украсить можно взбитыми сливками или меренгой. Для меренги я использовала 2 белка и 50 г сахара.
Всех с Наступающим! :-)
Sharlotta__ 18 грудня 2017, 00:38
Это очень вкусно! Люблю этот десерт:yum:
Tatyana1992 18 грудня 2017, 00:39
:-) Спасибо за лайк)
Elenka35 18 грудня 2017, 00:47
Лайк от меня
Tatyana1992 18 грудня 2017, 00:51
Спасибо большое!)
Iriska 18 грудня 2017, 00:55
Я чуть не захлебнулась, пока дочитала ))) Вот и рецепт десерта, спасибо ))) Моя свекровь точно такого не приготовит, а я ноконец-то удивлю )))
Iriska 18 грудня 2017, 00:56
нАконец-то * :-)
Tatyana1992 18 грудня 2017, 01:02
:-) очень рада что Вам понравился десерт, спасибо!))
krem12365 18 грудня 2017, 01:26
Как красиво и вкусно!) :heart_eyes:
Tatyana1992 18 грудня 2017, 07:55
Спасибо!))
KittyK 18 грудня 2017, 04:26
Вкусно )
Nadya111 18 грудня 2017, 07:16
Очень красиво оформлено))) И тарталетки аппетитные) Лайк)))
Tatyana1992 18 грудня 2017, 07:55
Спасибо!))
Freekee 18 грудня 2017, 12:08
круто, попробую
а сколько и на какой температуре готовите после того как меренгой украсили?
Tatyana1992 19 грудня 2017, 18:08
На 150 градусов, приблизительно 15минут. Если честно, всегда по разному. У меня духовка немного барахлит)))
Aleandr 18 грудня 2017, 13:13
Очень вкусно наверное...)))
А где вы таких симпатичных гномиков взяли?))
Tatyana1992 19 грудня 2017, 18:14
Спасибо!)) Мне их еще в детстве подарили, привезли с Германии))
Aleandr 19 грудня 2017, 18:44
Класс))
Svetlaja 21 грудня 2017, 15:42
Лааааайк !!!!
Я очень люблю такие корзиночки.
Вот только вчера в своей теме писала о такой корзинке,как меня нагло обманули)))
Купила сегодня такую корзиночку - ну понравилась она мне , красивая и я себе представила шо вкусная)))
И .... такое потом чувство, шо обманули ни за что, прям обидно и смешно было) Корзинка обещала быть из тонкого песочного теста с каким-то желтоватеньким курдом и сверху вишенка десертная и кусочек киви))) Ну, я размечталась,что после снега в лицо и ветра, сяду дома и кайфону с кофеечком.
Оказалось, Тонкое песочное тесто только на бортиках корзинки, крема на 0,1 мм - остальное -это толстое тесто на дне корзины !!!!
Ну опче обнаглел тот кондитер, такое мне подсовывать! Прям очень расстроилась и губку надула(((
Tatyana1992 23 грудня 2017, 00:09
блин, обидно конечно получилось(((
за лайк спасибо!)))
Sophia_125 22 грудня 2017, 04:59
спасибо за рецепт
Tatyana1992 23 грудня 2017, 00:09
;-)
Restor 27 грудня 2017, 20:01
А как у вас получилась такая красивая меренга? Причем ещё и вроде запечённая на самой тарталетке уже с кремом? Или как правильно сделать чтобы получилось красиво как и у вас? :-)
Tatyana1992 29 грудня 2017, 22:39
меренгу не тяжело сделать, просто взбить миксером и все))) Сначала я нанесла ее кондитерским шприцом на крем (не очень ровно получилось ) Потом на пару минут тарталетки уже с меренгой отправила в духовку, вот и все)) У Вас обязательно получится меренга, попробуйте, это легко )))
Коментар видалено