Всем привет!!!
Решила и я принять участие в Новогоднем конкурсе.
Хочу представить вам необычную закуску, ввиде соленых эклеров, которые разлетаются со стола со звуком ветра. Все очень легко и быстро делается, начинку можно брать самую разнообразную, даже салатики. Но мы сегодня будем готовить эклеры с селедочкой!
Итак поехали:
Для эклеров нам понадобится:
125 мл воды,
125 мл молока,
5 яиц,
150 гр муки,
1 ст.л. сахара,
100 гр сливочного масла,
щепотка соли.
Для начинки:
Селедочка,
2 шт плавленых сырков,
1 свекла. (у меня чуть меньше продуктов на фото, так как я делала немножко солененьких, остальные были сладенькие, но об этом потом.)
И так приступим
Молоко,воду, масло соединяем в кастрюльке, ставим на огонь и доводим до кипения
Когда наша смесь закипит, снимаем с огня, вводим муку и быстро размешиваем, чтобы не было комочков. Должно получится вот такое тесто
Когда тесто чуть остыло и вы его можете потрогать пальчиком при этом не обжечся, мы начинаем вводить яйца. Я сразу кладу 3 яйца и взбиваю тесто миксером, остальные яйца размешать вилочкой, и вводить неспеша чайной ложечкой, смотреть чтобы тесто не получилось сильно жидким. У меня ушло 5 шт. яиц без 1 ч. ложки. Тесто должно приобрести глянцевый лоск, быть мягким, при этом держать форму.
Кондитерским мешком или ложкой отсаживем тесто на застеленый пергаментом противень
и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Не открывая духовку, температуру уменьшаем до 180 градусов и выпекаем еще минут 10.
Вот такие крассавцы у нас должны получится
Пока они остывают мы занимаеся начинкой
Вареную свеклу, почищенную сельдь и плавленый сырок опускаем в чашу погружного блендера и делаем вжик-вжик. Получаем красивенную, селедочно-свекольную, кремообразную массу, которой собственно и начиняем наши профитрольчики, сделав надрез или используя кондитерский мешок.
Вот такие красивые, вкусные, легкие в приготовление получаются закусочные эклеры.
P.S. Это мое первое участие в конкурсе, поэтому не судите строго.
Пользуясь случаем хочу поздравить Вас всех с наступающими праздниками, пускай в наступающем году исполнятся все ваши заветные желания, детки будут здоровы, мамы любимы, семьи крепкие и счастливые!
Приятног аппетита!
likamama 17 грудня 2017, 23:15
Здорово! Даже слюнки потекли, обязательно попробую к праздничному столу испечь. Спасибо за идею.Лайк
annaj 17 грудня 2017, 23:18
Спасибо вам за первый коментарий, пробуйте, обязательно получится!
Коментар видалено
annaj 18 грудня 2017, 00:31
спасибо
annaj 18 грудня 2017, 00:34
извините, фото не очень, я не профи в этом деле
Anastasiya 18 грудня 2017, 00:35
Удачки вам, в конкурсе))
annaj 18 грудня 2017, 00:36
спасибо
Nadya111 18 грудня 2017, 07:25
Хочу и я попробовать) спасибо за хорошее описание и рецепт. Лайк)
annaj 18 грудня 2017, 08:26
Спасибо, попробуйте, вам понравится
irishka_mir 19 грудня 2017, 00:24
Супер, очень аппетитно
annaj 19 грудня 2017, 07:05
Спасибо