Пляцок «Глаза царицы» на кулинарный конкурс

Прежде чем поделиться с Вами рецептом этого замечательного десерта, хочу написать пару слов для всех участниц конкурса.В конкурсе я решила поучаствовать первый раз в жизни. И только попробовав самой, я поняла – как же это сложно! Девчонки, которые участвовали раньше и сейчас, вы просто умнички! Ведь приготовить вкусно, этого мало. Нужно еще красиво оформить и подать, я это такая кропотливая и нелегкая работа.

Очень переживаю, так как уже видела, сколько прекрасных работ выставлено. Но, надеюсь, что Вы не будете судить меня слишком строго, и кому-то приглянется и мой десерт тоже.  А теперь приступим к приготовлению!

Для светлого теста нам понадобятся:Яичные белки - 3 шт.Сахар - 3/4 стакана.Крахмал картофельный – 0,5 стакана.Уксус – 1 ч.л.Растительное масло - 25 мл.Для темного теста нам понадобятся: Яичные желтки - 3 шт.Яйцо - 1 шт.Сахар - 3 ст.л.Мука - 2 ст.л.Разрыхлитель -  0,5 ч.л.Какао - 1 ст.л.Растительное масло - 25 мл.Для заварного слоя нам понадобится: Молоко – 1 л.Ванильный пудинг - 2 пакетика.Сахар ванильный - 1 пакетик.Сливочное масло - 100 г.Для зеленого слоя нам понадобится: Желе зеленого цвета - 2 пакетика.Кроме того, печенье круглое – около 200 гр.Для пропитки печенья: Кофе - 1 ч.л.Вода (кипяток) - 100 мл.Способ приготовления:Для начала отделим белки от желтков.Готовим светлое тесто.Для этого белки взбиваем миксером до жестких пиков, добавляя понемногу сахар. После того, как белки взбились, добавляем крахмал, уксус и растительное масло. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой.Готовим темное тесто.Для этого миксером взбиваем яичные желтки и яйцо с сахаром. Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, просеиваем через сито и добавляем во взбитые желтки. Перемешиваем до однородности.Когда оба теста у нас готовы, застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой. Выливаем темное тесто. Затем выкладываем белое тесто.И аккуратно перемешиваем оба теста вилкой.Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 40-50 минут. Даем остыть и разрезаем на 2 части. Вот наш корж в разрезе.Готовим заварной слой.В 100 мл молока развести ванильный пудинг, смешанный с сахаром. Остальное молоко вскипятить и тонкой струйкой влить пудинг, постоянно помешивая. Довести снова до кипения и проварить 1 минуту. После чего остудить. Масло взбить добела, добавляя пудинг. Все вместе хорошо взбить миксером.Готовим зеленый слой. Растворить 2 пакета с желе в 400 мл. кипятка, остудить. Желе должно только немного схватиться, оно не должно застыть полностью!Для пропитки печенья сварить кофе, добавить сахар и охладить. У меня печенье для моей формы было слишком большое, поэтому мне пришлось его немного «уменьшить» при помощи ножа.Теперь самое интересное в приготовлении! Собираем пляцок.Форму застилаем пищевой пленкой. Выкладываем первый корж, затем заварной слой. Сверху печенье, пропитанное кофе.Между печеньями и сверху выкладываем желе.Сверху снова заварной слой и накрываем вторым коржом.По желанию верх можно украсить тертым шоколадом и орехами. Я притрусила сверху крошкой от печенья. Обязательно охладить в холодильнике.

Если кому-то из Вас понравится мой рецепт и вызовет желание его воплотить в жизнь, значит я старалась не зря! 

Желаю всем приятного аппетита и счастливого Нового года!

Темы: Новорічний десерт

33 коментаря

  • Lamantina 15 грудня 2017, 15:55 2

    Ох и название
    :eyes:
    :joy::joy::joy::joy::joy:

  • Tamara_Kyz 15 грудня 2017, 16:03

    Да, согласна, для нашего слуха название необычное :)
    Просто десерт, популярный на Западной Украине. Мне, как для одесситки, очень было интересно его попробовать.

  • belova 15 грудня 2017, 15:59

    Вам лайк.Ще не зустрічала подібного.Беру собі в скарбничку рецептів.

  • Pon4ik 15 грудня 2017, 16:00

    Я бы съела) лайк)

  • Olia0711 22 грудня 2017, 20:51

    Я бы слопала )))
    Тоже лайк от меня!;)
    Люблю такие десерты!))

  • nadiya2017 15 грудня 2017, 16:01

    Лайк

  • Nadya111 15 грудня 2017, 16:03

    Лайк. Тоже хочу такой тортик)))

  • AlenK_a 15 грудня 2017, 16:07

    От меня первый лайк. Люблю пляцки.

  • onesty 15 грудня 2017, 16:12

    Просто замечательный торт. Говорю не просто так, меня угостили. Ну очень вкусно!!!! :-)

  • Tamara_Kyz 15 грудня 2017, 16:21

    Девочки, спасибо всем! Мне очень приятно!

  • Angelina 15 грудня 2017, 16:54

    спасибо за рецепт, надо приготовить)

  • ljudochka 15 грудня 2017, 19:19

    Клас, а який розмір форми?

  • Tamara_Kyz 15 грудня 2017, 19:50

    Спасибо)
    Форма примерно 16х26 см.

  • Коментар видалено

  • Nata_wa 15 грудня 2017, 20:09

    Лайк! Одесса рулит :) Отличный тортик, вкуснотищаааааа!!!

  • Tamara_Kyz 15 грудня 2017, 20:14

    Спасибо большое!

  • Elendelen 15 грудня 2017, 21:30

    Спасибо, захотелось попробывать)

  • Tamara_Kyz 16 грудня 2017, 14:43

    Спасибо и Вам! Мне очень приятно)

  • Anna_leo 16 грудня 2017, 14:12

    Первый раз лайкаю за "глаза" :smile: мне понравился рецепт :blush:

  • Tamara_Kyz 16 грудня 2017, 14:43

    Спасибо огромное! Мне очень приятно)

  • A_Ropot 21 грудня 2017, 13:04

    Лайк)))
    Пляцки невероятно вкусные
    Помню вкус этого десерта с детства, в гостях у бабушки на Рождество.
    Спасибо за воспоминания )))

  • Tamara_Kyz 21 грудня 2017, 14:14

    Спасибо и Вам за тёплые слова)

  • Sophia_125 22 грудня 2017, 05:32

    понравилось и есть желание приготовить. спасибо!

  • Tamara_Kyz 22 грудня 2017, 10:56

    И Вам спасибо. Мне очень приятно)

  • Cvetlena 28 грудня 2017, 21:07

    Дуже люблю такі тортики, скажіть будь ласка яке печиво повинно бути?

  • Tamara_Kyz 28 грудня 2017, 21:40

    Печенье может быть любое, главное круглой формы!

  • Cvetlena 29 грудня 2017, 08:01

    Пісочне чи інше?

  • Tamara_Kyz 29 грудня 2017, 10:17

    Я брала песочное. Но можно и бисквитное, как для тирамису.

  • Cvetlena 29 грудня 2017, 13:19

    Дякую! Хочу своїх порадувати на Новий рік вашим тортики. Вітаю вас з наступаючим Новим роком! Нехай цей рік принесе у вашу оселю міцного здоров'я та щастя, багато радості, усмішок і любові.

  • Tamara_Kyz 29 грудня 2017, 15:50

    Спасибо большое! И Вас с наступающими праздниками! Счастья в новом году и исполнения желаний!
    Мне очень приятно, что мой пляцок вызвал у Вас желание его испечь!

  • Cvetlena 29 грудня 2017, 16:05

    Люблю такі, один раз робила з желе, а крем був тоже пудинг тільки на компоті, було дуже смачно, дитина любить желе, попробуємо ще цей.

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу