Дівчатка, підкажіть як правильно, а головне смачно, щоб була хрумка, поквасити капусту! Буду всім вдячна за перевірені рецепти!
Дівчатка, підкажіть як правильно, а головне смачно, щоб була хрумка, поквасити капусту! Буду всім вдячна за перевірені рецепти!
Темы: Дім і побут
ulans 7 листопада 2017, 10:27
і я хочу рецепта
Broudvey 7 листопада 2017, 10:46 1
Бабушкин рецепт:
на 5кг капусты 100г соли, перемешать и в миску под гнет в тепло на сутки.
на следующий день добавить морковку, лаврушку, душистый перец и обратно под гнет.
дальше бабушка говорит, что надо как-то ее проткнуть до дна, чтоб углекислый газ выходил, но я просто раз в день ее перемешивала.
и так стоять ей, пока на вкус не понравится. У бабушки стоит дня 3, муж признает капусту квашеной не раньше, чем через 5 дней.
Ну а потом в банки переложить и в холод для хранения поставить :)
KraNat 7 листопада 2017, 11:36
Делаю так же. Морковь добавляю, когда уже ставлю в холод. Протыкаю длинным широким ножом - вставляю в бидон и проворачиваю. Три дня в тепле и в холодильник.
Irinka_1984 7 листопада 2017, 14:20
И я своих 5 копеек вставлю... даже если после 3х суток капуста кажется не достаточно проквашенной - не волнуйтесь, пока она будет хранится, то еще проквасится
Коментар видалено
Коментар видалено
MIstIk_ 7 листопада 2017, 10:53
1кг капусты-1 столовая ложка соли с горой. Капуста+морковка+горошек перца+лавровый лист.можно ещё мёда немного все помять пока сок не пустит так,чтоб если поставить под гнет то всё быть покрыто соком
Yanina7 7 листопада 2017, 11:36
https://kashalot.com/club/post-11704429/#comment-45654721