я вообще пила только растворимый,но муж пьет только в зернах и меня присадил.Но что то у меня бурда какая то выходит и все чаще муж варит сам.Вот сейчас захотелось чашку вкусного,ароматного прям настоящего кофе.Как Вы готовите?по каким рецептам ?научите)кофеварки нет((только турка
VasheVelichestvo 29 жовтня 2017, 21:20 3
Берете кофеварку и засыпаете по инструкции)))
Tatiana28 29 жовтня 2017, 21:22 1
Та ну))то очень просто,а мне ж надо чем то заморочится))
VasheVelichestvo 29 жовтня 2017, 21:29
Ну, я знаю только такой рецепт, извините))))
Xxaaa 29 жовтня 2017, 21:22 1
хороший молотый кофе+кофеварка+2 зернышка кардамона - вкусно)
Tatiana28 30 жовтня 2017, 18:26
А Вам как?довольны?
Xxaaa 30 жовтня 2017, 18:28
да, я же выше писала-хоррший кофе, пенка
Nikki 30 жовтня 2017, 19:41
У нас такая же кофеварка , простенькая до нельзя ,но учитывая ,что делаю одну чашку кофе в день ,покруче не хотела. Очень довольна этой кофеваркой ,покупали лет 5 назад или даже больше .В турке у меня кофе никогда не получался , барда такая была )))
Dominika77 29 жовтня 2017, 21:25 1
А откройте мне секрет, кофеманы, почему у кофе такой манящий запах и такой заурядный вкус, одинаковый у всех? Ну, не чувствую я тот вкус, который обещает запах... ((
Garmonia 30 жовтня 2017, 11:55
Потому что во время обжаривания меняется молекулярная структура продукта, и образуются какие-то там вещества, схожие по действию с наркотическими, только понятно что слабее.
Это хорошо расписано в книге Бутенко 12 ступеней к сыроедерию.
Кофейные зерна - обжаренные. Поэтому они так манят. И вы попробовали, вкус гадкий, но словив следующий раз опять запах - снова его хотите.
Какая-то такач логика.
Pantera 30 жовтня 2017, 12:38
У хорошего кофе (жаренного из качественных, свежих и не перепревших зеленых зерен):
1. Отличный аромат
2. Отличный, чистый, без плечени и прогорклости вкус.
У плохого кофе (жаренного из отбракованных после сбора урожая партий зерна, из долго и/или неправильно хранившихся (заплесневели, прогоркли масла в зерне и т.д.) - которые покупают для последующих поставок странам с низкой платежеспособностью клиентов):
1. Сильный кофейный ромат, полученный в результате ароматизации синтетическим ароматизатором (да, да! кофе ароматизируют - так, например, сохраняется аромат в открытой пачке молотого кофе), сквозь который все-таки пробивается запах жареной плесени и прогорклых масел.
2. Гадкий вкус, раскрывающийся после приготовления.
Dominika77 30 жовтня 2017, 21:01
Спасибо, девочки)) Я, действительно, не фанатка кофе, а откровенно гадкий вкус в заварном (о растворимом не говорю) мне не попадался. Просто он для меня какой-то однообразный и невзрачно-горький... А вообще, я анекдот вспомнила))
Встречаются два еврея:
— Слышал я «Битлз», не понравилось. Картавят, фальшивят... Что людям в них нравится?!
— А где ты их слышал?
— Да мне Мойша напел…
Viktoriya_mama 29 жовтня 2017, 21:31
Ложу 2 ложки кофе заливаю холодной водой ( около 70 мл) ставлю на газ и не даю вскипеть. Как только начинают идти пузырьки лью немного холодной воды чтобы прибить гущу вниз. Можно специи если любите.
Irinika 29 жовтня 2017, 21:49
Корицу можно
Viktoriya_mama 29 жовтня 2017, 22:21 1
То что вам нравится, корица, гвоздика, кардамон. Я только корицу добавляю. Еще с лимоном говорят вкусно.
Tatiana28 29 жовтня 2017, 23:02
Буду пробовать,спасибо)
Ariadna_Lev 29 жовтня 2017, 21:33
Я люблю латтешечку))) http://www.fatadolce.com/kofe-latte/ но у меня есть кофе машина которая давить 12 бар)) а еще люблю кофе с гейзерной турки)))
Pantera 29 жовтня 2017, 23:27
Купите кофе у меня. Он ОН.
Oceanlover 29 жовтня 2017, 23:35 2
Анекдот чуть в тему знаете?
Каждый раз, когда профессор приходил в буфет, его очень раздражало, что все студенты просят "ОДНО кофе". Но однажды он услышал:
- Мне, пожалуйста, ОДИН кофе.
"Ну наконец-то", - с облегчением подумал профессор.
- И один булочка... - добавил Ашот.
Tatiana28 29 жовтня 2017, 23:57
Гг))
Ludo4ek 29 жовтня 2017, 21:46 1
Ложка чайная кофе, щепоточка соли, заливаю водой, ставлю на газ, жду пока закипит и начнет подыматься пенка, снимаю, даю опуститься пенке, так 3 раза. Потом снимаю, ложку столовую холодной воды, чтобы гуща опустилась. Турка желательно медная или керамическая.
Catlen 30 жовтня 2017, 14:42
Я заливаю кипятком, тоже снимаю с огня 3раза. Холодную воду и соль не добавляю. Тоже получается вкусно. Одна чай ложка кофе, одна сахара, воды меньше половины турки.
Tatiana28 30 жовтня 2017, 14:56
Аа,так все таки и так можно?внутренний голос мне подсказывал))
Ludo4ek 30 жовтня 2017, 18:05
Можно как хочешь))) я чаще делаю ленивый кофе - просто заливаю кипятком.
Попробуйте, может разница и не существенна, а может ее и вовсе нет.
KsenyaJasm 29 жовтня 2017, 21:49 2
Три сахара, три кофе, три раза вскипит.
На 100 мл это примерные пропорции.
У нас так готовят все... Живу на ближнем востоке и тут кофе это особая история и культура)))
Tatiana28 29 жовтня 2017, 22:53
Ого так много сахара..а я вообще без сахара пью.
KsenyaJasm 30 жовтня 2017, 07:25
Сладким не будет по итогу, не пугайтесь кол-ва. Пьёте если без -ну значит без:wink:
mirafox 30 жовтня 2017, 12:05
бегу варить )
Incya 29 жовтня 2017, 21:54
Купіть гейзерну кавоварку. Ціна питання не космос, кава кайфузна. Теж задумувалась над кавомашинию... Ало полазила по форумах , почитала, купила гейзерну. Отримую потужне задоволення))). Купувала на Розетці, коло 1000 грн, Біалетті
Tatiana28 29 жовтня 2017, 22:53
Уже мониторю цены)спасибо!
Incya 29 жовтня 2017, 23:09
Можна))), але я вирішила купити відразу хорошу, щоб потім їх не колекціонувати))
Garmonia 30 жовтня 2017, 11:56
Я тоже гейзерной пользуюсь. Но хочу автомат. Только проьлема втом, что для меня одной, пьющей кофе, этот аппарат покупать нерационально
Zoolo 29 жовтня 2017, 22:03
Мне кажется, главное - поймать соотношение количества воды, кофе и сахара. Я на свою джезву точно знаю, что мне нужно 3,5 ложки кофе и 2,5 сахара. Как только рука дрогнет - все, не то пальто. Не считая, конечно, самих зерен. И если оставлю молотый кофе в кофемолке - тоже невкусно. Мелю перед тем как варить.
Tatiana28 29 жовтня 2017, 23:01
Надо попробовать перед употреблением смолоть.Я сразу намолола баночку и уже от туда беру кофе.
Oceanlover 29 жовтня 2017, 22:08
Посмотрите "Все будет смачно" про кофе был выпуск. В Ютубе.
Tatiana28 29 жовтня 2017, 22:54
Спасибо,гляну обязательно!
Anastasiya 29 жовтня 2017, 22:17
Я люблю кофе сваренный в гейзерной кофеварке. Очень важно найти для себя идеальное количество кофе и воды. А сам кофе люблю вот такой:
Pantera 30 жовтня 2017, 19:44
пподажи ним = продажи нам
Marinka_B 30 жовтня 2017, 20:35
понятно. Выбирать особо не из чего получается)
Anastasiya 30 жовтня 2017, 21:01
Pantera, вот поэтому в наших супермаркетах я его и не беру.
OlgaTau 29 жовтня 2017, 22:19
Когда-то в какой-то книге прочитала, что на чашку кофе надо бросить одну горошину чёрного перца и палочку гвоздики. Вкусно)
Tatiana28 29 жовтня 2017, 22:54
Буду экспериментировать)
KnopkaZ 29 жовтня 2017, 23:03
Я люблю арабику,
чайная с горкой ложка кофе, заливаю водой, ставлю на газ, жду пока закипит и начнет подыматься пенка, снимаю, даю опуститься пенке 3 раза. В чашку две ложки сахара, корица на кончике ножа и ванильный сахар треть маленького пакетика. Перемешать в сухом виде потом залить кофе. Вуаля.
Tatiana28 29 жовтня 2017, 23:24
Ух ты)с ванилью надо попробовать !
Tatiana28 29 жовтня 2017, 23:24
Спасибо)
KnopkaZ 29 жовтня 2017, 23:33
На здоровье) это как говорил мой бывший "девичий кофе", но и сам не проч его был посмаковать. Еще классно можно приготовить с жженым сахаром, вкус получается карамельный.Правда я такой пила в Крыму в караимском кафе, тут руки не дошли найти такой сахар, пьется в прикуску)
Clementina 29 жовтня 2017, 23:38
Меня один бариста научил добавлять в турку щепотку соли. Теперь кофе без соли вообще не воспринимаю. Попробуйте-очень пикантно...
Tatiana28 29 жовтня 2017, 23:59
Буду пробовать,спасибо)
Pantera 30 жовтня 2017, 00:23
Несколько крупинок. :)
znamenie54 30 жовтня 2017, 21:58
А))) МОЯ ТЕТЯ ТАК ДЕЛАЕТ, ГОВОРИТ ВКУС СОВСЕМ ДРУГОЙ
Oceanlover 29 жовтня 2017, 23:39
Здесь рецепт сырного кофе. Это скорее десерт я делала, мне понравился. http://www.povarenok.ru/recipes/show/100705/
Tatiana28 30 жовтня 2017, 00:09
Что то интересное..я уже хочу попробовать!спасибо за рецептик)
Brungilda 30 жовтня 2017, 06:33
Очень важно чтоб кофе в турке не закипел не перевернулся иначе пиши пропало
Tatiana28 30 жовтня 2017, 09:56
У меня такое часто))
Ksenita 30 жовтня 2017, 08:52
В турке как только поднимается на газу сразу снимаем, добавляем щепотку соли и ставим опять на газ, опять поднялось, забираем, ждём пока осядит осадок, выливаем в чашку добавляем сгущёнки по вкусу или молока, сахара и всё.
Tatiana28 30 жовтня 2017, 09:58
Спасибо)со сгущенкой люблю!
Adjanta 30 жовтня 2017, 08:56
Я делаю с корицей, имбирем, медом и шоколадом
mirafox 30 жовтня 2017, 12:06
расскажите подробней!))please))
Adjanta 30 жовтня 2017, 13:36
Вот
https://kashalot.com/club/post-6177479/?action=post-edit-success
Tatiana28 30 жовтня 2017, 14:58
А я уже попробовала!это шедевр!!
Спасибо большое)
Hallyna 30 жовтня 2017, 09:49
Медная турка. Чайная ложка кофе на порцию вода только бутылированая. Довожу до кипения. Когда хочется покрепче то 3 раза. Даю пару минут отстоятся, в чашку плюс молочко. Иногда добавляю для аромата лепесточек розы в сахаре. А зависит все от кофе от сорта, от производителя.
Tatiana28 30 жовтня 2017, 10:00
Ой,а что это за роза в сахаре??
Tatiana28 30 жовтня 2017, 10:00
Вы ее покупаете где то?
Broudvey 30 жовтня 2017, 20:41
Нынче творю кофе в турке долго, а поэтому редко:
сначала кидаю в турку на сильном огне приправы, какие душа желает (кардамон, корица, гвоздика, бадьян, имбирь, перец, кориандр, ваниль, тмин, кориандр или ничего)
через секунд 10-15 добавляю чайную ложку сахара и на кончике ножа соль, жду пока начнет превращаться в сироп
добавляю 3 ч.л кофе, прикручиваю огонь на средний
наливаю чуть-чуть холодной очищенной воды, чтоб покрыло кофе.
считаю до 5 и доливаю еще воды до середины турки
жду полминуты и доливаю воды до горлышка.
прикручиваю огонь до самого маленького. и жду пока пенка не начнет подниматься.
снимаю с огня, жду чтоб пенка опустилась и возращаю на плиту (повторяю 2-5 раз по желанию).
снимаю турку с огня, легонько стучу ею пару раз об столешницу.
жду пару минут, иногда доливаю столовую ложку холодной воды.
наливаю в чашку и наслаждаюсь :)
Делаю такой кофе, когда есть возможность и настроение.
по быстрому готовлю кофе в гейзерной кофеварке.
до появления гейзерной кофеварки быстрым вариантом было насыпать все ингредиенты в турку, залить водой, поставить на средний огонь - поднялось, значит пора снимать и наливать, через ситечко. но такой кофе без молока пить не могу.
Tatiana28 30 жовтня 2017, 20:45
Спасибо за подробный рецепт)