Вот и прошел ДР сынульки и нам уже целых 6 лет))))))) мужЫк))))))). Отмечали скромно и только родные, но без торта не остались)))))). Делала любимый кофейный бисквит + пропитка кофе, внутри сметана с пудрой и печенье орео, шпаклёвка крем чиз, декор шоколад, драже M&M*s, печенье орео, и корпусные конфеты, так же вкрапление масло какао, а и блеск кандурин))))))))). Внутри вот так )))))))!
И подарок от мамы)))))))) ребёнок доволен, лототрон он же бинго))))))))
Итак для одного бисквита на 16 см по форме:
5 яиц
5 ст.л с горкой сахара
3 ст.л муки с горкой
2 ст.л какао
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до творожения, постепенно добавляя сахар, затем добавить частями желтки, ещё взбиваем и выключаем миксер. Просеиваем муку с какао и аккуратно перемешиваем. Всё тесто выливаем в форму и выпекаем до сухой лучинки. Я выпекаю просто в кольце от формы, дно не использую под кольцо ложу пергамент. Выпекаю 30 минут при температуре 180 С градусов. На этот торт я испекла 2 таких бисквита. Заранее испекла.
Далее крем маскарпоне из сметаны:
сметана 21 % — 700 грамм
сахарная пудра — 250 грамм
лимонный сок — 1 ч.л
Итак всё очень просто, для начала нужно соорудить конструкцию для отслаивания творожной массы и сыворотки. У меня это банка из нержавейки и марля. Туда я отправляю нашу сметану. Накрываю полотенцем сверху и в холодильник на 3-6 часа. Ну а дальше я добавила пару капель лимонного сока и сахарную пудру, и при помощи венчика, вручную, перемешала. И в результате получила шикарный крем для кондитерских изделий. Получился очень вкусный и плотный крем. В этот крем я ещё добавила 10 шт печенья орео, его я порубила на кусочки ножом. Как вариант можно ещё делать так, сначала распределить крем и на вверх присыпать печеньем, либо печенье сразу добавить в крем.
Далее крем чиз для шпаклёвки торта:
сливочный сыр — 300 грамм
пудра сахарная — 100 грамм
масло сливочное — 100 грамм
Итак масло заранее выкладываем и нарезаем кусочками, что было мягкое. В миску отправляем все ингредиенты при это они должны быть одинаковой температуры. И при помощи миксера взбиваем в пышную массу. Ну всё крем готов. Крем отлично держит форму, спокойно можно хранить дня три точно. Подкрасила красителем.
Сборка торта!
Бисквиты разрезаем на пополам, это 4 кружка. Каждый кроме верхнего пропитываем, у меня это чашка заварного американо сладкого. Берём кольцо, его обкладываем ацетатной плёнкой, если нет ни того ни другого, то собираем торт в форме в которой выпекали бисквит и обкладываем её тем что есть под рукой, той же картонкой, или пленкой из под упаковки рубашки мужа)))). Ну в общем то к чему всё это дело не прилипнет и будет держать форму.
Итак собираю торт промазанный кремом маскарпоне из сметаны, кроме вверха и отправляю в холодильник минимум на 4-6 часов, что бы он хорошо принял форму и закрепился. Далее извлекаю наш торт из формы выравниваю и шпаклюю крем чизом. Опять в холодильник на пару часов, а лучше на ночь а на утро можно и декорировать.
Ну вот в принципе всё)))))))))).
Надеюсь была полезна)))))))).
Al1234 7 серпня 2017, 22:44 2
Супер,а подарок вообще круть,даже таких не видела))))динозавр))
Ariadna_Lev 8 серпня 2017, 11:11
сейчас буду писать
Ariadna_Lev 8 серпня 2017, 11:33
уже написала, если что не понятно то обращайтесь))))))
Oksi_25 8 серпня 2017, 13:53
Дякую!)
Lamantina 7 серпня 2017, 22:46 1
Привет еще раз
300 раз тебе написала сегодня и думаю, что я забыла... старею
С именинником тебя!
Взрослеет парень- уже и школа на носу! Терпения вам обоим и сил!!!
Больше улыбок по жизни и радости!
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 22:47
)))))))))) спасибо Ленчик))))))) я про школу ещё не думаю, вот за неделю до неё начнём собираться)))))))))
Lamantina 7 серпня 2017, 22:48
Ооооо... тогда терпения, терпения и еще раз его же!!!
И да - бабла тоже пусть прибудет!!!
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 22:51
))))))) будем трусить всех))))))) с миру по нитке и к школе готовы)))))) а ну 4 тетрадки я уже купила))))))
Freekee 7 серпня 2017, 22:46
космичненько, классный торт, надеюсь то что я для своего на др задумала будет выглядеть не хуже))))
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 22:49
для своих обычно очень хорошо получается)))))))
Garmonia 7 серпня 2017, 22:48
Ухты! Глазки креативные такие)
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 22:50
это всё интернет коварный, я эти глаза увидела пару месяцев назад, сделала скриншот и берегла)))))))
Garmonia 7 серпня 2017, 22:54
Круто!
MARINA_ZELENSKAYA 7 серпня 2017, 22:49
Шикарный тортик! Но это и не удивительно) Мама - гуру кулинарии!
Поздравляю с именинником! Пусть все его ХОЧУ воплощаются в реальность!
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 22:52
спасибо большое)))))) главное здоровье
Romashka___ 7 серпня 2017, 22:50
С прошедшим! Пусть растет здоровым, умным, крепким и счастливым!)
Подарок класс!!!
Тортик Ммм)) какой! Вы домашнюю сметану покупаете или загуститель добавляете?
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 22:56
нет в последнее время я в обще обнаглела и покупаю у нас в селе 20 % по 17 гривен, не помню точно производителя, так она так классно в марле отвисает за пару часов, и сыворотки не много стекает, ну просто бомба, а потом я в неё пудру и лимонный сок и всё готово
Romashka___ 7 серпня 2017, 23:01
Хорошо в слое держится. Надо попробовать так сделать)
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 23:06
получается как крем с маскарпоне
Olenka_Fot 7 серпня 2017, 22:53
Как мне нравятся Ваши работы!!!
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 22:57
спасибо большое))))))))))
mariana__ 7 серпня 2017, 22:53
Клас!
З іменинничком!
Ми теж вчора святкували, але 11!
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 22:57
з прошедшим святом і вас))))))
Barbus_ 7 серпня 2017, 22:53
Пацанянский) а где вы шестерку такую купили?
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 23:00
тут покупала https://kloomba.com/o/naduvnye-cifry-shariki-folgirovannye-shary-28638455/ и спонтанно и мне так быстро за три дня и у меня, я хотела ему в Броварах заказать гелеем надуть но захотели 280 гривен, то я считаю это дорого, я купила себе фольгированную за 50 и сама надула воздухом)))
Barbus_ 8 серпня 2017, 00:53
спасибо)
Sanechka 7 серпня 2017, 23:03 1
Даа, одно ясно, повезло ребёнку с мамой)
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 23:07 1
)))))))) да нет мама такая врЭдная))))) шо это маме повезло с ребёнком))))))))
Viktoriya 7 серпня 2017, 23:04
Круть)
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 23:07
))))))))) спасибо
AnastasyaP 7 серпня 2017, 23:10
С днём рождения сынульку твоего,ты молодчинка,ручки золотые,сладкая фея!
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 23:17
))))))))) спасибо большое Анастасия)))))))
Katrusya 7 серпня 2017, 23:15
Ух, тортик! С именинником!
Ariadna_Lev 7 серпня 2017, 23:17
)))))))))) спасибо
annaj 8 серпня 2017, 00:11
Тортик супер!!! Именинника с именинами!!! Маме терпения!!! А нам можно рецептик тортика и крема...плииииз
Ariadna_Lev 8 серпня 2017, 08:43
Можно, напишу сегодня
Ariadna_Lev 8 серпня 2017, 11:34
рецептик написала)))))))) ничего сложного
Elena_Kostenko 8 серпня 2017, 00:40
а я думала, что Лев - это какой-то город ))) а тут вон кто такой ))) поздравляю !!! =расти большой, не будь лапшой= вкусного вам будущего )
Ariadna_Lev 8 серпня 2017, 08:44
Спасибо большое)))
vikzeos 8 серпня 2017, 06:51
Ариадна, а печенье вы выкладыввли между коржами на крем и как густо???Оно потом было мягенькое? Просто интерессно, как оно на вкус)))))
vikzeos 8 серпня 2017, 06:51
Печенье целеньким ложить?
Ariadna_Lev 8 серпня 2017, 08:46
Я в крем добавила печенье и его предварительно ножом порубила, в креме оно хрустит)))
vikzeos 8 серпня 2017, 10:42
Спасибо, с имениником)))
NEMO1 8 серпня 2017, 10:07
Поздравляю Львенка с Днем Рождения) Пусть растет сильным, крепким и мужественным Львом!
Ariadna_Lev 8 серпня 2017, 11:12
спасибо Люся)))))))
irina_zt 8 серпня 2017, 10:24
Крутой тортик!!! Еще раз с именинником!!! Много хороших попозитивных моментов!!!
Ariadna_Lev 8 серпня 2017, 11:13
спасибо огромное)))))))
MaryPlot 8 серпня 2017, 15:15 1
Вот спасибо)))) моей дочке скоро 6))))) буду делать торт тоже!
Ariadna_Lev 8 серпня 2017, 15:23 1
))))))))) всегда пожалуйста)))))))))
Alusya 8 серпня 2017, 17:27 1
Боже как красиво! Аж залюбовалась!
Ariadna_Lev 8 серпня 2017, 17:27
)))))))))) спасибо